為什麼薑黃粉這麼受歡迎？這跟近年來的醫學研究有關，研究發現薑黃粉是天然的抗炎藥，可以加快傷口癒合、減輕疼痛；而且它還能給食物增加風味，從而促進脂肪代謝，也難怪這種香料在印度和東南亞的飲食中被普遍運用。
咖喱中薑黃出現的次數最多，那是不是薑黃只有這種吃法呢？當然不是啦！薑黃是一種食品香料，基本一些東南亞菜式都可以用上它，關鍵在於哪些做法你是否喜歡而已。如果不喜歡，不妨借鑑一下外國友人的一些吃法，或許你會想到一些創新做法呢！
1、炒飯：將一些你喜歡的食材放入鍋中炒熟，最後加入大米、薑黃粉、食鹽等進行調味，一碗美味的薑黃炒飯就做好了，味道很香哦~
2、咖喱時蔬：將豆腐、蘑菇等時蔬用油炒熟，加入水、咖喱、椰漿、鹽等燜煮熟，撒上香菜調味；也可以根據自己口味進行烹飪。
3、鷹嘴豆泥：鷹嘴豆煮熟，加入薑黃粉（咖喱粉）、食鹽、橄欖油等放入料理機打成泥，用來蘸脆餅乾吃。
4、奶昔：健康水果+健康香料，一般這樣的吃法在東南亞地區會比較常見。
5、西式濃湯：將南瓜切塊煮熟打成泥，加入酸奶、橄欖油、薑黃粉等煮成濃湯。
在健康飲食之餘，我們真的要放慢腳步，保持心態的健康。希望每一個人健健康康！如果你也有薑黃粉的好用法，留言分享給大家哦！