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缺鈣不一定就是小孩與老人的事，很多成年人也會缺鈣。既然缺鈣那就補咯，吃鈣片嗎？
NO，其實從食物中補鈣才是最好的方法，而且比鈣片的吸收效果更為顯著。
但是很多人都不知道的問題是：
「哪些食物裡面含有鈣？」
「該如何吃才能真正補鈣？」
今天好豆君就來說說，我們常見的食物中，有哪些是補鈣佳品，怎麼吃補鈣效果才最好！
補鈣佳品：西蘭花
西蘭花這種能對抗癌症的食物還能為骨骼構建提供原料，每吃200g西蘭花就能補充每日鈣需要量的10%。另外西蘭花還含有大量的維生素C和K，能讓一餐變得更營養。
推薦菜譜：雜蔬小炒
by v好好
主料：西蘭花100g、菜花100g、胡蘿蔔50g、紅椒50g、大白菜80g、荷蘭豆80g
輔料：橄欖油適量、鹽適量、豬骨拉麵白湯適量、水澱粉適量、大蒜適量、白砂糖適量
1.所有蔬菜清洗乾淨，蒜切片
2.紅椒、胡蘿蔔切片。白菜切段、荷蘭豆摘洗乾淨
3.燒開水，放入西蘭花、菜花焯燙半分鐘斷生
4.鍋內倒入少許橄欖油，加入蒜片，燒出香味。加入胡蘿蔔，翻炒1分鐘左右至變色變軟
5.加入荷蘭豆翻炒半分鐘左右至變色，加入大白菜，炒至白菜至軟，加入紅椒翻拌均勻
6.加入燙熟後的兩種菜花，調入適量鹽、白砂糖
7.加入約1勺豬骨拉麵白湯調料，翻拌均勻
8.倒入適量水澱粉。燜上1分鐘左右出鍋即可食用
小貼士
1.家中如果沒有豬骨拉麵白湯調料的可以換成雞汁或是高湯來燒，一樣的美味。
2.各種蔬菜可以按自家喜好來更換。
補鈣佳品：秋葵
每100克秋葵含鈣45毫克。秋葵含有緩解便秘的非水溶性纖維，而且含有維生素B6和葉酸。秋葵黏黏的汁液裡，含有水溶性纖維果膠、半乳聚糖，以及阿拉伯樹膠，這三種成分都屬於水溶性膳食纖維，除了可以降血壓、幫助消化，對預防大腸癌也有幫助。不只如此，水溶性膳食纖維吃了會有飽足感，對控制體重也有幫助。
推薦菜譜：黑椒煎培根秋葵
by 藍色南半球
主料：秋葵8個
輔料：培根適量、黑胡椒粒適量
1.準備好食材：培根、秋葵。秋葵洗乾淨，切頭去尾。
2.培根先切去皮與肥肉，再切成小塊。
3.燒熱鍋放入培根，慢火煎。不斷反轉抖動。
4.然後放入秋葵。同樣需不斷反轉培根與秋葵。
5.確保秋葵已經熟，灑下黑胡椒粒。攪拌均勻之後熄火。
小貼士
培根油份大以及鹹度夠，所以不用放油與鹽。
補鈣佳品：杏仁
杏仁含有很高的鈣、鎂、鐵、錳等礦物質，在補充鈣質、防止骨質疏鬆上，能代替豆漿和牛奶。每28克杏仁含鈣75毫克。杏仁是對人體健康有益的堅果之一，還富含維生素E和鉀。
推薦菜譜：蔓越莓杏仁酥餅
by 坨坨媽
主料：蔓越莓幹30g、蛋黃2個、糖粉45g、杏仁粉50g、低筋麵粉40g
輔料黃：油20g、泡打粉1/4小勺
1.蔓越莓幹切碎，黃油微波溶化備用
2.糖粉、杏仁粉、低筋麵粉、泡打粉混合過篩，篩入盆中
3.倒入打散的蛋黃
4.倒入溶化黃油
5.用橡皮刮刀拌勻
6.加入蔓越莓幹，以不規則方向拌勻
7.用湯勺整成小團置於烤盤中，中間留空隙，烤箱預熱，150度，上下火，中層，20分鐘，關火後餘溫再燜10分鐘即可。
補鈣佳品：毛豆
每100克毛豆含鈣135毫克，它還是膳食纖維的好來源，同時還含有皂甙、低聚糖等保健成分。
推薦菜譜：紅椒毛豆炒肉
by 熒姳
主料：紅椒2個、毛豆100g、豬肉100g
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、香油適量、胡椒粉適量、大蒜適量、姜適量、白酒適量、澱粉適量
1.準備食材。紅椒切塊，肉切薄片，大蒜、姜切片
2.豬肉加白酒、鹽、生抽、胡椒粉、澱粉拌勻醃製一會
3.鍋內放油，加肉片滑至變色盛出
4.原鍋加大蒜、薑片爆香
5.加毛豆煸炒
6.加紅椒煸炒，加鹽調味
7.加肉片一起煸炒，滴入香油拌勻即可
小貼士
豬肉加調料澱粉醃製，口感好，炒出來很嫩，經常吃紅椒對身體有益
補鈣佳品：芥藍
每100克芥藍的鈣含量高達128毫克，而相同質量的牛奶鈣含量為100毫克左右。此外，芥藍的營養十分豐富，比如胡蘿蔔素、維生素C等含量很高。
推薦菜譜：蠔油冬菇芥藍菜
by 小小蔻
主料：冬菇6個、芥藍菜400g
輔料：油適量、鹽適量、薑片3片、生抽半勺、蠔油1勺、糖適量、胡椒粉適量、澱粉適量、麻油適量
1.冬菇剪去菇蒂，用水衝洗乾淨，加冷水浸過菇表面，浸泡三個小時左右
2.芥藍菜去除老梗，洗淨待用；適量薑片待用
3.熱鍋中放1勺油，爆香薑片，放入冬菇略炒，加入適量生抽和浸菇水
4.煮滾後轉中小火燜煮約15-20分鐘
5.汁液減少後，加入一勺蠔油
6.加入適量的糖、胡椒粉。淋上事先調好的水澱粉，加入幾滴麻油
8.燒開一鍋水，加入適量的油、鹽、白糖。先投入芥藍菜根汆燙，再放入芥藍菜葉
9.約2-3分鐘水再滾開後，取出芥藍菜在盤中擺出所需的形狀，再將煮好的冬菇擺放在菜上，最後淋上燒菇汁即可
小貼士
1.冬菇洗淨之後，浸泡出來的浸菇水，可以充分利用，冬菇裡含有的一種叫核酸分解酶的物質才不至於流失。
2.焯燙芥藍菜的時候，需要加入適量的油和鹽，才能保持菜的翠綠。
補鈣佳品：沙丁魚
沙丁魚是一種含鈣以及維生素D很高的海洋魚，無論大人小孩都適合吃。每100克沙丁魚含鈣184毫克，而且它還富含維生素D，有利於促進鈣的吸收和利用。
推薦菜譜：番茄沙丁魚
by 龍捲風中的小貓
主料：沙丁魚300g
輔料：油適量、鹽適量、番茄醬適量、糖適量、蔥少許、大料少許、料酒適量、醋適量、醬油適量、花椒適量、香葉適量、姜適量、蒜片適量
1.將冰鮮沙丁魚去冰洗淨。
2.鍋內放油燒至六成熟時下入適量魚炸至金黃。炸好的沙丁魚備用。
3.魚都炸好後，鍋內留底油，將魚倒回鍋內，倒入米醋和料酒蓋上蓋子燜兩分鐘。
4.開蓋倒入醬油和適量白糖，加入蔥姜蒜，大料香葉花椒。
5.倒入番茄醬。加入適量清水和鹽大火燒開。
6.轉小火燉魚，收汁即可。
小貼士
魚最好要炸的有些硬，這樣燜的時候不容易散花。
補鈣佳品：小白菜
小白菜是綠葉菜中的補鈣佼佼者，每杯(228克)含鈣205毫克。小白菜還富含維生素C、胡蘿蔔素和鉀等礦物質。
推薦菜譜：小白菜燉豆腐
by 一碗清粥
主料：小白菜250g、北豆腐200g
輔料：油適量、鹽適量、色拉油適量
1.準備好的小白菜和北豆腐，將豆腐切成2釐米左右的方形
2.豆腐塊在沸水中焯一下
3.起油鍋，炒白菜，再放入焯過水的豆腐塊，
4.放入適量的清水
5.加適量的雞精、鹽，水燒開後就可以了。
小貼士
1、這裡放的清水最好是高湯，這樣味道會更鮮美。
2、用沸水焯一下豆腐，這樣能去除豆腐的豆腥味。
補鈣佳品：牛奶
牛奶是鈣的好來源，喝250克牛奶，大約可以獲得275毫克的鈣，且飲用方便、吸收好。
推薦菜譜：牛奶燉蛋
by 粉竽粘糖
主料：土雞蛋130g、純牛奶250ml
輔料：糖適量、芒果適量、蜂蜜適量、杏仁適量
1.準備材料。將雞蛋打成蛋液，牛奶備好。
2.加2湯匙糖入蛋液中，打勻後靜待3分鐘，讓糖充分溶解。
3.打勻的蛋液用篩網過濾1次。
4.將牛奶倒入蛋液中，朝一個方向攪拌至均勻，靜待3分鐘，讓兩種液體溶合。
5.然後將牛奶蛋液用篩網過濾1次，把過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
6.碗表面蒙上保鮮膜，用牙籤在表面扎幾個小孔。
7.芒果丁、杏仁備好。
8.鍋下冷水，把碗放到蒸鍋裡，蓋上蓋子。
9.中大火蒸15分鐘，撕下保鮮膜即可。
10.將芒果丁、杏仁擺好。
小貼士
1、最好不要用冰凍過的雞蛋和牛奶來做燉蛋，用凍過的牛奶和雞蛋做燉蛋，有時會出來色澤不勻的效果，影響視覺，但不影響口感。
2、最好用佳能的保鮮膜，有的品牌太薄容易蒸破。
3、裝蛋羹的容器材質不同，需要的時間也有所不同，需要自行把握。
4、糖的分量可以按照自己平時的喜好來放。
5、夏天可放涼後，放入冰箱裡冷藏一會再吃，更美味。
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