牛肉做為高蛋白，低脂肪，營養含量極高的肉類
越來越受到人們的喜愛
豐富的肌氨酸含量對增長肌肉、增強力量特別有效
經常食用能提高身體的抵抗力
對體弱多病或是生長發育中的孩子尤為適合
作為一個超級挑食小姑娘的媽
多年來，如何讓食物營養，美味兼具美貌
如何讓她食慾大增 始終是我的首要任務
牛肉不同版本的做法我試過很多
紅燒，醬滷，爆炒，燉湯……
直到這鍋番茄牛腩煲上桌
冒著熱氣，散發著濃香
鮮紅的湯汁，軟爛的牛肉，讓寶貝大呼好吃
微火慢燉下，番茄的精華融入軟爛的肉中
沒有油膩只有醇香
當然 要想燉出好吃的牛肉
精選一塊上好的牛肉也非常有必要
上周跟朋友一起去了趟上海的橫沙島（崇明三島之一）
真沒想到上海這樣繁華的大都市，竟然還有這樣的一片大草原
更沒想到還有1000多頭牛在那裡悠哉生活
食草而生，形如野牛。白天在島上到處溜達，日日跑步健身30裡，餓了吃草，吃下草中大量的胡蘿蔔素、維生素E和葉酸，轉化成自己的養分，循著原始本能健壯成長，不需要任何的激素和抗生素
它們累了就睡，自由戀愛，自行哺育下一代，與候鳥們居守在杳無人煙的橫沙島東灘，成為島上之主。
沒有激素，沒有抗生素在食品安全堪憂的今天是何等重要
下面這二張圖，就是買回來的一米市集橫沙島冰鮮牛腩
從外觀上就看得出，絕對是新鮮上好的牛肉，紋路，顏色都超美
挑選好牛肉，三點非常重要
看，新鮮有光澤，紅色均勻。
聞，新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。
番茄牛腩煲
材料：
牛腩650克，番茄2個，洋蔥半個，姜5片，蔥3根，番茄醬2勺，番茄辣醬2勺，生抽2勺，料酒1勺，鹽適量。
做法：
1、牛腩洗淨浸泡在清水中去除血水，中途要多換幾次水。
2、泡好的牛腩切成大小均勻的塊狀。
3、鍋中放水，放入牛腩和二片姜，水開後繼續煮2-3分鐘，撈出用溫水洗淨表面的浮沫瀝乾備用。
4、姜切條，蔥切段，洋蔥切片，番茄去皮後切大塊。
5、鍋中放適量油，將姜，蔥和洋蔥放入先炒香。
6、炒至洋蔥變透明後，加入番茄塊。
7、炒至番茄變軟時加入牛腩。
8、加料酒，番茄醬，番茄辣醬和生抽。
9、翻炒均勻後，一次性加入足量的開水，煮開後加蓋用小火燉1.5個小時。
10、燉至牛肉軟爛，湯汁收濃時加適量鹽調味即可出鍋。
TIPS:
1、 去血水的步驟一定不要省略，血水去不乾淨，菜的味道會大打折扣。
2、 這道菜用牛腩最好，少許肥肉也讓牛肉的口感更軟爛，香味也更好。
3、 番茄辣醬如果沒有就全部用番茄醬吧。
4、
中式燉煮法還是要選上好的本土黃牛
在上海真的能吃到這一口嗎？
好消息一米市集限量橫沙島牛肉體驗名額
身在上海，是多麼有福
繁華都市，也能品嘗到草原級的牛肉
周四殺，周五賣，周六吃上冰鮮牛肉，就是如此新鮮
每周限量500份，售完為止
快來參加吧，給家人吃健康生態的營養肉，是頭等大事
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