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烘焙篇|南瓜貝果,陽光的味道~
// 南瓜貝果 //秋天的南瓜，比陽光還香甜。做過很多款貝果了，今天分享一個南瓜貝果的做法。麵團材料：南瓜泥 160g水 55-65g細砂糖 20g鹽 3g酵母 3g高筋麵粉 260g全麥麵粉 60g黃油 20g煮貝果的糖水：砂糖 50g水 1000g做法：把除黃油外所有材料混合揉至擴展階段
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做貝果總是失敗?貝果製作的技巧都在這裡,看看你哪裡做錯了
後來隨著烘焙技術的發展和健康飲食理念的深入，貝果這種低脂、低膽固醇、低發酵的麵包受到了大家的青睞，貝果就流行起來了。貝果在中國流行也就是近幾年的事情，因為低脂低糖，備受健身人群的推崇。一次性短時間發酵和充滿嚼勁的口感，是貝果的最大魅力和特色。
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一起花式吃貝果 | 內附7種不同的貝果做法以及4種花式貝果吃法~
貝果的做法和吃法簡直千變萬化，當你不知道該吃什麼的時候，貝果是個不錯的選擇。不管是甜的還是鹹的，葷的還是素的，貝果都可以輕鬆hold住！
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三明治向左,貝果向右(下)
和三明治先生是兄妹倆的貝果，是個有點任性和矜持小小姐呢。 貝果（bagel）與普通麵包的一大區別就是製作過程中整形後需要在糖水中煮30秒，形成一層富有韌勁的外皮。相比普通吐司，貝果可以自由加入各種香料粉末（香蒜、肉桂粉、抹茶粉），堅果（芝麻、核桃，奇亞籽、南瓜籽）和莓果，麵團本身也可以和南瓜、紫薯等粗糧結合創造新的口味。
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這家店的貝果,讓我吃出了人生的酸甜苦辣!
之前閨蜜給我寄來一個類似甜甜圈的麵包，看著像甜甜圈，但是摸起來比甜甜圈硬，吃完之後發現比甜甜圈更脆一些，閨蜜告訴我它叫貝果！原來這個圓圓胖胖的麵包就是貝果啊，因為長相和甜甜圈相似，被很多人誤認為甜甜圈。
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【魔多廚房】燕麥貝果及貝果三明治
相對於我們常吃的軟麵包來說，貝果的低脂、低膽固醇、低發酵受到了營養學家的推薦，由於健康飲食的逐漸流行，這種營養健康低脂低卡的貝果麵包，已經逐漸開始流行到世界各地。在很多講究營養搭配的小夥伴心裡，用貝果麵包製作成營養早餐，比中式早餐傳統的油條、饅頭更受歡迎。
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怎樣的貝果才是「好」的?我們測遍了魔都貝果名店找答案
這樣的店一般會提供偏日式改良款的加料貝果，表皮韌度保留，但麵包心比較柔軟，符合亞洲人飲食偏好。包入餡料的貝果風味相較於基礎貝果，層次更加豐富，兼具美味和顏值。>貝果三明治，一般會有5-10種不等的貝果供選擇，在此基礎上選擇喜歡的醬料和配料，因此如何點單搭配是獲得一個好吃貝果三明治的關鍵。
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芝麻貝果
貝果的由來——傳說是17世紀奧地利發明的，當時作為獻給勝利者波蘭國王楊的貢品，發明者按照國王馬鞍上掛的馬鐙為原型製作的。是一款在德國和波蘭非常流行的大眾麵包。 這款貝果是低油低糖的，而且經過煮製的貝果特別有韌性，但是越嚼越香，麵粉的香味會慢慢散發出來，所以吃過的人第一感覺是好有嚼勁，淡淡的鹹味，但最後肯定會來一句：很好吃！
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外脆內軟有嚼勁的貝果--【原味貝果&乳酪蔥酥貝果】
就一次發酵，比做個饅頭都快，所以哪怕上班族晚上回家吃完晚飯閒來無事做個貝果，也不需要熬夜的。做貝果，簡單，做好吃的貝果，其實並不簡單。不同的麵團軟硬、揉面程度、發酵程度、煮的程度、烤的溫度和時間，得到的貝果口感都不一樣。
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| 廣州 | 貝果合集,我吃過最好吃的都在這裡啦!
城市與食物之間的關係微妙，去巴黎要吃法棍、去芬蘭要吃肉桂卷，在羅馬嘗一支道地的 Gelato，去紐約，可別忘了在 Corner Deli 買一個貝果。
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乾貨+食譜,和貝果愉快玩耍的五個Tips
而當你一旦動手了的時候卻發現貝果並不簡單。許多食譜都說貝果屬於好做的麵包，但小卡搜了微博，「貝果+成功」有33頁結果， 而「貝果+失敗」則有22頁，失敗者並不少。在貝果的大本營美國，問答網站Quora上甚至有一個關於貝果的靈魂發問：
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車打奶酪貝果--讓貝果更好吃的小秘密
貝果做過了無數次毫無疑問，今天這個版本最美味加了奶酪的貝果比以往的版本口感豐富很多 大口咬下的時候，外皮焦香富有嚼勁內芯柔軟有著奶酪淡淡的鹹香，很好吃貝果相信大家都不陌生它的外型跟甜甜圈有幾分相似但是口感真是相差太遠，一個是香軟一個是勁道貝果的另一大特色是它有著無數的變身可能甚至可以說它是西式早餐界的百搭只要你能想得到，想配什麼都OK無論是酸甜的果醬，還是醇厚的黃油或是如我今天的搭配，牛油果+火腿+
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貝果:「我真的不是甜甜圈!」
南非語中的「Bagel」指20歲左右的女孩韓國年輕人流行說的「Bagel Girl」同樣形容年輕女生有著嬰兒般的稚嫩面孔和成熟女人的完美身材的那種紐約時報的美食家曾經說過：你應該嘗試一下能讓你臉部肌肉活動的貝果。
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今天早餐:冰糖肘子貝果&酸奶金果貝果+玫瑰花果醬&美式咖啡
做了次貝果，現在貝果已經成為麵包家族的重要一支，但還是有很多人分不清貝果和甜甜圈。
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分享 你會吃貝果嗎?
Bagel，中文常常翻譯成貝果，也有人叫百吉餅。貝果之於紐約，就像法棍之於巴黎一樣。又因為它無油少糖，低脂、低膽固醇、低發酵，被譽為健康早餐的代表。貝果是英語Bagel音譯過來的，它的外觀很像大一號的甜甜圈，但是做法卻完全不同，真正地道的Bagel是將麵團揉成圓型，先放入滾水中煮，再進行烘烤。
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粉紅百搭貝果,一個貝果多種吃法!
（Bagel）起源於奧地利維也納，在東歐廣受歡迎，逐漸發展成一種傳統的猶太麵包圈，貝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水將成形的麵團略煮過。經過這步工序之後貝果就產生一種特殊的韌性和風味。貝果的食用方式相當多樣，可蒸熱，或烘烤，亦可微波加熱。橫切成兩個圓，塗抹上喜歡的果醬或奶油、調味醬，再搭配其它生鮮蔬果。
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貝果做法/經典原味貝果食譜
有嚼勁的貝果，單吃或者佐上配料，可鹹可甜，是早餐或下午茶常見的麵包類型。「Bagel」源自於德文中「bougel」手鐲的意思，因此圓形的外表與中間的空洞是不可或缺的特色。不藏私，分享人氣麵包「經典原味貝果」的食譜作法：經典原味貝果充滿嚼勁的貝果和一般麵包在製程上最大的不同，就是要先用沸水燙過，再將麵團送入烤箱烘烤。貝果的整形手法與甜甜圈相同，在包裹麵團的時候需要仔細捏起，才不會烤出歪歪斜斜的貝果唷。
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來北門街這家貝果咖啡店,享受一份冬日裡的溫暖Brunch
與煙火氣十足的火鍋店擦肩而過，陽光穿過樹蔭，正巧落在白色招牌的那個字母「Q」上。光是站在Q Bagel·Cafe的門口，就已經感受到主理人的小心思。樹下的露營椅和小圓桌，一坐下，便能感受到溫和的冬日陽光。周圍綠植繁茂，此時手捧一杯咖啡，便帶有幾分「戶外野咖」之意。從那開放的飄窗，能窺得店內一景。
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我叫貝果,不是甜甜圈!
在韓國的早晨一般都由一杯咖啡開始，咖啡成為了人們生活裡的重要一部分，咖啡店裡的美食也成了品牌的一種特色，今天跟大家介紹一下店裡新上架的甜點，「貝果
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貝果系列 | 自製咖喱辣貝果
如果說世界上有哪種麵包同時頂著「健康」和「流行」兩大名號，那非貝果莫屬了。