紅薯是我們平時很常見的食物,同時也是營養非常好的健康食物,再加上口感獨特,深受人們的喜歡,紅薯的食品加工產品很多,因此也大大提高了他的經濟效益。
種一畝紅薯的利潤有多少?
紅薯屬於投資少、用工省、產量高的種植項目,因而很受種植戶歡迎。首先在成本方面,像一畝地的租金約在800元左右,然後就是紅薯苗,一畝的種苗資金大約為600元左右。同時在種植過程中還需要花費水肥、除草等成本,大概在300元左右,再包括其他一些雜費,成本預計在2000元左右。
其次利潤方面,在正常的種植管理過程下,一畝紅薯可產3000斤左右,而現在紅薯在市場上的價格約在2元/斤,因此紅薯一畝產值在6000元左右。再除去成本費用,因此一畝紅薯的利潤為4000元左右。
那麼紅薯可加工產品有哪些呢?
一、加工成澱粉。新鮮紅薯,不好貯存,先通過洗淨,機械打漿,再濾地未磨碎的薯渣,通過使用清水浸泡、漂洗和沉澱,倒掉汙水,將沉澱的紅薯粉,出缸後晾曬風乾,再灌袋包裝,就加工成方便保存的紅薯澱粉。
二、加工成粉絲。將新鮮紅薯,衝洗乾淨,先使用機械打漿,再經過過濾,濾去紅薯渣。然後使用清水浸泡沉澱,再將沉澱的紅薯澱粉漿做成粉絲或粉條,最後晾曬風乾。這樣加工的紅薯製成品,便於貯存、運輸和銷售,大大減輕了新鮮紅薯存放難的壓力,減少了紅薯腐爛帶來的損失。
三、炸製成薯片/條,經清洗脫皮、切片/切條、漂燙、油炸、脫油工序加工而成,具有甜、酥、脆的特點,是一款很受歡迎的零食。
四、烘乾加工成紅薯幹。將紅薯清洗,去皮,蒸煮,切條,擺盤,待烘房溫度升至大約30℃時將紅薯片放入烘房內部。設定溫度為40℃。一批次烘乾時間大約為8小時,最高溫度不超過70℃,關閉電源一小時後取出物料,取出物料後,需待紅薯片完全冷卻,才能包裝入袋。
紅薯深加工的前景
紅薯是世界主要糧食作物之一,也是我國四大主要農作物之一,我國在紅薯利用項目的研究和綜合開發上,目前還處於初級階段,隨著人們健康意識的逐漸提高,紅薯及其莖、葉的保健功能開始逐漸被國內外的人們所關注,紅薯的綜合開發呈現出了廣闊的市場空間。
目前,國內對各種深加工的紅薯澱粉需求量為上百萬噸,而國產量卻不足一半,近年我國的紅薯年需求量在四百萬噸以上,僅方便麵市場就需近30萬噸,可國產量僅10萬餘噸,因此在紅薯澱粉加工方面,有著非常大的市場空間。