豆腐是一道美味的大眾食材，可葷可素，營養價值非常高，充足的礦物質和高蛋白，很利於人體吸收，豆腐本身並不具有味道，那麼如何把它做好吃呢？
今天教您一道懶人做法，不炸不煎，滑嫩入味，節省時間的同時，還能保留大部分的營養，炒一大盤也就3塊錢，看著就很有食慾。
豆腐是優質蛋白和鈣元素的來源，很輕易就能獲取，俗話說得好 ，「青菜豆腐保平安」，這句話我信奉很有道理，豆腐還有南北之分，北豆腐較硬，適合和肉類一起燜煮，南豆腐較軟，利用石膏凝固，適合湯羹類，涼拌菜等，喜好吃豆腐的朋友，可以收藏一下這道家常菜，豆腐菜譜。
懶人豆腐
食材：豆腐、玉米澱粉、蔥葉、青紅椒、蒜姜
調味：食鹽、豆瓣醬、胡椒粉、生抽
1、準備一塊北豆腐，洗淨切四方塊，鍋中放半勺鹽，下入豆腐塊，焯水2分鐘撈出，這樣能去掉一部分豆腥味。
2、切上一些輔料，半個青紅椒配色，一小把蔥葉，適量的蒜片和薑絲，喜好吃辣的朋友，可放一些小米辣椒。
3、鍋中油熱以後，放入蒜片和薑絲，炒出香味，倒入一勺郫縣豆瓣醬，開小火炒出紅油，火大容易濺油。
4、鍋中加適量的開水，轉大火燒開，放入控水的豆腐，加生抽、胡椒粉、食鹽，蓋上鍋蓋，燜煮3分鐘。
5、等待時間到了，淋入適量水澱粉勾芡，開大火收一下湯汁。
6、臨出鍋前，放進蔥葉和紅椒，翻拌均勻，即可關火出鍋了，其他調味無需再添加。
7、豆腐這樣做，滑嫩入味，端上一大碗米飯，上桌連湯汁都不剩，看著就特別有胃口，愛吃豆腐的朋友，快來試一試吧。
技巧總結
勾芡指的是玉米澱粉，碗中加1勺澱粉，5勺清水，攪拌均勻後，淋入鍋中，大火收幹湯汁，這樣做的豆腐，簡單營養。
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原創圖文，禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和麵食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。