說到吃素，很多人可能會聯想到寺廟的齋飯，但是現如今，吃素這種方式在我們生活中已經是越來越常見了，我們知道，隨著生活水平的不斷提高，吃肉已經是家常便飯了，而且很多人是因為攝入肉量過多，而處於一種亞健康的狀態，所以現在人們對於吃肉在心理上普遍都會有點排斥，那麼吃素對我們身體到底好不好呢？在講這個問題之前還得先普及一下吃素的概念。
吃素是指吃哪些東西？
在我們很多人的理解中，吃素就是吃一些蔬菜、水果以及一些五穀雜糧，總之不要吃肉就對了，其實我們所說的素食也分為很多種，比如說奶素食、蛋素食、蛋奶素食以及嚴格素食或者說純素食，這些分類也是國際上的比較通行的一種，奶素食指的是可以吃奶製品，但不要吃一些蛋類和肉類；蛋素食主要指的是可以吃蛋類 ，但是不吃奶製品和肉類；蛋奶素食者蛋類和奶製品都可以吃，但是不吃肉類；最後的嚴格素食和純食者，他們就是比較嚴格一點的，只要是跟動物沾邊的一律不吃，只吃一些植物類的。這就是四種素食方式的主要含義，所以我們選擇其中的任何一種，所產生的效果也是不一樣的。
由此可見，吃素這個概念是有不同的理解的，那麼吃素對我們人體到底有沒有好處呢？
對於這個問題，我們大都會分成兩個陣營，支持吃素的人，一般都會認為，吃肉不僅會導致我們身材變胖，而且會使我們容易處於亞健康的狀態，同時很多三高人群包括一些痛風之類的情況，大多也都是因為攝入的肉類過多所造成的，所以這也是很多人選擇吃素的主要原因。那麼還有一部分人對吃素是持反對意見的，他們認為，素食不僅不美味，使人沒有食慾，而且經常吃素會導致營養不良的情況，嚴重的甚至會出現貧血、內分泌紊亂的情況，同時人體的免疫力也會出現不同程度的下降，這些都是他們反對吃素的原因。
總的來說，不能說吃素對人體沒有好處，吃素確實對人體健康是有幫助的，但是這裡所說的吃素，可不是單純的素食主義者，我們知道任何事都不能過度，都需要講究一個平衡，沒有一個絕對的好與壞，對於飲食來說，同樣是這個道理，講究葷素搭配才是比較健康的一種飲食方式，長期性的吃素，我們身體的消化能力會相對減弱，這對於我們身體健康也不是很有利的，所以單純吃素是比較不符合我們人體的營養均衡吸收，在平時的生活中，不要盲目的跟風吃素，每個人的體質也有差別。
特別注意
以下幾個人群不適合吃素，孕婦最好不要吃素，因為她們需要的營養比較高，吃素很難完全提供；代謝功能下降的人群，也最好不要吃素；最後就是術後的病人 ，他們也是亟需休養，吃素會導致恢復變慢，沒有太多的好處。