炸薯條的做法

健康功效：

牛奶：富含蛋白質
番茄醬：輔助降血壓、改善血液循環、擴張血管

食材用料：

馬鈴薯（土豆）2-3個

牛奶適量

鹽適量

油適量

清水適量

番茄醬適量

甜辣醬適量

椒鹽適量

菜譜做法：

1.土豆3個，最好選擇大一點的。



牛奶適量。

2.土豆削皮，改刀切成厚度一致的塊狀，再切成條狀。

3.切好的土豆條先衝洗兩邊，洗去粉狀物，再放入清水中浸泡以沉澱土豆中的澱粉。

4.鍋裡水燒開，將浸泡後的土豆條放鍋中煮，大概三四分鐘左右，這時土豆差不多七八成熟。

5.撈出土豆瀝乾水分，可以用廚房紙吸乾。

6.將土豆放入碗中，倒入牛奶浸泡土豆。

7.將浸泡牛奶的土豆放冰箱保鮮冷藏二至三小時。

8.冷藏過後，將土豆從牛奶裡撈出，再次瀝乾水分。

9.將瀝乾的土豆條放入袋子裡，放冰箱冷凍至土豆條完全變硬。一般三小時以上就會變硬了。

10.鍋中放適量油，油熱至六七成熟。可在油裡加些鹽，這樣炸出來的土豆有些鹹味，也防止粘鍋。

11.放入冰凍後的土豆條油炸。

12.炸至微黃。撈出。

13.復鍋，再炸至焦黃。

14.控油。撈出。裝盤。

15.撒上椒鹽，配上番茄醬和甜辣醬。美味薯條?開吃吧。

炸薯條的做法

菜譜小貼士：

1、土豆泡水沉澱多餘的澱粉，可以保證炸出來的土豆不會太綿。

2、土豆一定要在水裡煮過再冰凍，這樣炸出來的土豆才會外酥裡嫩。

3、大火炸土豆才能保持土豆的硬脆感。炸的過程中不停晃鍋，保證土豆不粘鍋。

4、土豆條一定要瀝乾水分才能放到冰箱冰凍，如果有水分的話，冰出來就會有冰渣子，不僅土豆條全部黏在一起，油炸的時候還會漰油。

5、土豆可以一次多做點。煮好處理過後放冰箱裡冷凍，想吃的時候直接拿出來炸就好了，很方便。