電飯煲來做雞,不加水也不用放油,做出來的雞色澤紅亮,軟爛入味

2020-12-14 好媽廚房

把一隻雞扔進電飯煲，不放一滴水和油，出鍋雞肉鮮嫩流油，比烤雞還好吃。大家好，這裡是好媽廚房，今天買了一隻兩斤多重的清遠雞，我已經處理乾淨了，今天就用電飯煲來做這隻雞，不加水也不用放油，做出來的雞色澤紅亮，軟爛入味

1、先剪掉雞指甲，再用牙籤在雞身上扎一下，這樣雞肉容易入味，特別是雞腿和雞胸這種肉厚的地方。準備一個洋蔥、小蔥和生薑，將小蔥切成長段，生薑切片，放在雞身上，加入適量的生抽、老抽、蠔油、食鹽、白糖、胡椒粉，用小蔥結塗抹均勻，肚子裡也抹一下，把小蔥結和薑片放進雞肚子裡面，雞腳也放進肚子裡面，蓋上保鮮膜醃製1小時

2、把洋蔥切成細絲，放入電飯煲裡面，把洋蔥抓散鋪均勻，雞也醃製好了，把蔥姜放入電飯煲裡面，把雞也放進來，將醃製雞的調料也加進來，蓋上蓋子，燜煮45分鐘

3、時間到後打開看一下，翅膀已經煮開裂了，顏色也非常漂亮，鮮嫩多汁的電飯煲燜雞就做好了，軟爛入味，看著就非常誘人，做法也特別簡單

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