燕 窩
燕窩味甘、性平，富含豐富的營養元素，是滋補養顏的首選佳品，更是所有滋補食材中適用人群最廣泛的一種，男女老少甚至初生嬰兒均可放心食用，因此備受廣大人群的青睞。
壹
哪些人群適合長期服用燕窩呢？
初生嬰兒：把燕窩燉溶成水，混合在奶中，或加在米糊中，有幫助消化，調理腸胃或增加食慾之效果。
孕婦：產前服食，可以促進嬰兒腦部發育。
產婦：迅速復原身體，恢復青春。
兒童：增強體質，有助發育成長，促進腦部發展。
青少年：加速新陳代謝，強壯身體機能，更可令肌膚更細滑。
精神緊張，工作忙碌者：可消除疲勞，舒緩壓力。
病癒體弱，哮喘患者：恢復體魄，增強免疫力，令呼吸順暢。
睡眠不足，燥熱者：清腸熱，潤肺。
註：燕窩性平和，味甘淡，故不論體性寒涼或燥熱都可服用。
貳
為什麼適合這些人服用呢？
① 燕窩補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。
② 燕窩補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、乾嘔、腸鳴聲。
③ 凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症，配合燕窩作食，能滋陰調中。
④ 燕窩止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。
⑤ 燕窩養陰潤燥， 使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。
⑥ 燕窩含多種胺基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。
⑦ 孕婦在妊娠期間、產前產後進食燕窩，則有安胎、補胎之效。
⑧ 燕窩是天然增津液的食品，並含多種胺基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。
⑨ 凡經電療、化療而引起的後遺症，如咽幹、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。
燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養的有益食品，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品。
叄
燕窩的食用方法
通常3個月為一個周期，前3個月最好每天或至少隔天吃一次，3個月後可以放緩：一周吃2-3次也可以。（經濟條件OK的親們可以繼續原先頻率）。
早晚空腹食用，每次3-5克，循序漸進才會有效果。
牛奶燕窩
美容養顏，養陰潤燥
材料：燕窩3-5克、冰糖、牛奶；
做法：將燕窩冰糖放入燉盅中，燉20-25分鐘左右，出鍋後加入適量牛奶即可。
雪梨川貝冰糖燕窩
潤肺止咳
材料：燕窩3-5克、雪梨一個、川貝適量、冰糖；
做法：將燕窩冰糖放入燉盅中，燉10-15分鐘左右，最後加入雪梨川貝燉10分鐘即可。
蜂蜜燕窩
美容，對於排毒有極大作用
材料：燕窩3-5克、蜂蜜；
做法：將燕窩放入燉盅中，隔水慢燉20-25分鐘左右，出鍋冷卻後加入適量蜂蜜即可。
核桃燕窩
增強孕婦免疫力，促進嬰兒或小孩腦部發育
材料：燕窩3-5克、核桃適量、蜂蜜；
做法：將燕窩冰糖放入燉盅中，燉20-25分鐘左右，最後加入核桃即可。
蓮子燕窩
養心安詳，健腦，增強記憶
材料：燕窩3-5克、蓮子15-20粒、冰糖適量；
做法：蓮子預先燉好，放在邊上待用。將燕窩放入燉盅中燉20分鐘左右，最後加入冰糖與預先燉好的蓮子繼續燉3-5分鐘，即可食用。
桂花冰糖燕窩
美白，化痰，暖胃
材料：燕窩3-5克、冰糖適量、桂花少量；
做法：將燕窩放入燉盅中，隔水慢燉20-25分鐘左右，最後3分鐘加入冰糖桂花即可。
木瓜燕窩
豐胸美白，提高抵抗力，健脾消食
材料：燕窩3-5克、木瓜、冰糖適量；
做法：將燕窩、木瓜、冰糖放入燉盅中，燉20-25分鐘左右，出鍋後即可食用。（或冰糖最後放入，將冰糖化為冰糖水，在出鍋後調入燕窩中，拌勻也可）
雪梨枸杞燕窩
滋陰潤燥，益氣補中，養肝明目
材料：燕窩3-5克、適量雪梨、枸杞、冰糖；
做法：將燕窩、雪梨放入燉盅中，燉20-25分鐘左右，最後加入冰糖、枸杞繼續燉3-5分鐘，即可食用。