鮮人參酒的功效

鮮人參泡酒的功效

酒，本身是糧食精華。它是用穀物和酒麴所釀成的流質，其氣悍，質清，味苦甘辛，性熱，具有散塞滯、開方瘀結、消飲食、通經絡、行血脈、溫脾胃、養肌膚的功用。酒可以直接當「藥」，治療關節酸痛、腿腳軟弱、行動不利、肢寒體冷、肚腹冷痛等症。亦可在治病開處方中，把某些藥物用「酒漬」，或「以酒為使」，來引導諸藥迅速奏效。這就使酒與藥有機地結合起來，形成了完整的藥酒方。

古往今來，不少著名的中醫大家借酒藥之功配以濟世良藥，藥酒不但能治療內科、婦科疾病，而且治療外科疾病也獨具風格，作為中醫文化的智慧結晶傳承了數千年，並廣受老百姓青睞。《千金方》載：「一人飲，一家無疫，一家飲，一裡無疫。」可見藥酒在古代預防疾病中的重要性。利用酒方延年益壽也是我國勞動人民的一項創造，這在醫療實踐中已經得到了證實。

近代研究證明，我國傳統中藥中有許多補益藥物具有抗早衰、延年益壽的功效，其中以人參抗衰老效果為最。選用這些藥物製成的補益藥酒，經常適量飲服，有抗衰老而延年益壽的效果。

人參：味甘微苦；生者性平，熟者偏溫。功在補五臟，益六腑，安精神，健脾補肺，益氣生津，大補人體之元氣，能增強大腦皮質的強度和靈活性，有強壯作用，使身體對多種致病因子的抗病力增強，改善食慾和睡眠，增強性功能，並能降低血糖、抗毒、抗癌，提高人體對缺氧的耐受能力等作用。

酒得到人參的滋養，不僅吸收了人參的藥用養分，同時人參有解除急性酒精中毒和爛醉的功效，人參酒就有了非比尋常的特殊功效。人參酒除了具有人參大補元氣等功效外，還能補益中氣，溫通血脈，通治諸虛；補氣養血，溫暖腸胃，祛散風寒，振奮陽氣，消除疲勞。用治老年或病後體虛，陽痿不舉，身倦乏力，食少便溏，以及一切氣血津液不足之證。適用於久病氣虛，脾肺不足，食欲不振，動則氣喘，自汗乏力，面色黃白少華，或脈虛，津傷口渴、消渴，神經衰弱，失眠多夢，疲倦心悸，健忘，陽痿等患者。

人參酒的優點概括起來，主要表現在以下幾方面：

1.適應範圍廣

人參酒，既可治病也可以防病，臨床各科常見190餘種多發病和部分疑難病症均可療之；又可養生保健、美容潤膚；還可作病後調養和日常飲酒使用而延年益壽，真可謂神通廣大。

2．便於服用

飲用人參酒1次購進或自己配製而成，可較長時間服用，不必經常購藥、煎藥，減少了不必要的重複麻煩，且省時省力。

3．吸收迅速

飲用人參酒後，吸收迅速，可及早發揮藥效。因為人體對酒的吸收較快，藥物通過酒的吸收而進入血液循環，周流全身，能較快地發揮治療作用。臨床觀察，一般比湯劑的治療作用快到4—5倍，比丸劑作用更快。

4．容易保存

酒本身就具有一定的殺菌防腐作用，藥酒只要配製適當，遮光密封保存，便可經久存放，不致於發生腐敗變質現象。

人參酒飲用時需要注意以下幾點：

1、服藥時不宜同時飲酒

2、少量長期飲用，不宜一次大量

3，酒精過敏患者不宜飲用

人參泡酒大法

人參酒

配方；人參1支，白酒750毫升。

主治：失寢，食慾不佳，冠心病，病後年老體弱。

服法：人參、靈芝一起浸入白酒中，7天以上即可飲用。每次10克，日飲l－2次。

人參大補酒

[ 配 方 ] 有機人參1支，熟地黃25克，枸杞子90克，冰糖100克，白酒2500克。 

[ 制 法 ] 將人參去蘆頭，烘軟，切片，枸杞子除去雜質，與白熟地同放入潔淨的紗布袋中，封好袋口，把藥袋放入酒中密封浸泡，每日攪拌1次。浸泡15天後，用潔淨紗布過濾，取藥酒備用。將冰糖放入鍋中，加少量水加熱溶化煮沸，煮至見微黃時，趁熱過濾去渣，待涼後加入藥酒中，攪勻。靜置一段時間後，取上清酒液即可飲用。 

[ 功 效 ] 大補氣血。安神，滋肝明目。適用於身體虛弱，神經衰弱，頭暈目眩，有強身健體，益壽延年之功。 

[ 服 法 ] 每日2次，每次飲服15～20毫升。

 

靈芝人參酒

配方：靈芝50克，人參20克，冰糖500克，白酒1500克。功效：益肺氣，強筋骨，利關節。適用於肺癆久咳，痰多，肺虛氣喘及消化不良，失眠等症。

製法：先將靈芝和人參洗淨，切成薄片，晾乾後與冰糖一同裝入潔淨的紗布袋中，封好袋口，放入酒罈中，加進白酒，密封浸泡10天後去布袋，攪拌後再靜置3天，取上清液飲用。

服法：日服2次，每次15--20克。忌多飲。

 

西洋參酒

[配方]西洋參30克，白酒500克。

[製法]將西洋參加工粗碎，置淨瓶中，入白酒（或黃酒）浸泡，加蓋密封，每日振搖數下，經14天後便可開取飲服。

[功效]益氣養陰，生津止渴。適用於少氣，口乾渴，疲乏無力，聲音嘶啞，午後潮熱，肺虛久咳，乾咳、咯血等症。對於肺結核、冠心病及高熱後引起的氣陰兩傷，均可使用。

[服法]每日早、晚各1次，每次飲服10-15毫升。、邊飲邊添新酒，酒淡為止，參渣可嚼服。 [注意]忌食蘿蔔。反藜蘆。體質虛寒者不宜用，腹冷痛，寒性腹瀉者忌用。

其中人參泡酒要注意三個大問題

一人參的選擇

關於人參的選擇主要是從功效和價格來看的話。鮮參比幹參功效更加原生態，好多營養成分沒有被破壞，也沒有更多的添加劑等。所以首選鮮參。

二酒的選擇

(1)選酒是泡鮮參酒最為關鍵的一步。建議大家選真正的純糧食酒，而不是食用酒精勾兌酒。因為食用酒精勾兌酒本身含有的添加成分不僅對人體不好，還會破壞鮮參的功效。純糧釀造酒是天然發酵釀造而成，含有多種對人體有益的天然物質，和鮮參發生反應後，會產生神奇的養生保健作用。因此，泡鮮參酒一定要選用純糧釀造的酒，好參配好酒，才能達到最大功效

(2)度數：一般採用含酒精量在50～60度的優質純糧食白酒最佳。一是因為酒度數低，不利於鮮參中有效成分的溶出，會影響參酒的養生效果;二是低度酒，加上鮮參的稀釋，含水量過高，不利於長時間保存。

三、容器的選擇

泡參酒的器皿一定要選擇陶壇或者玻璃器皿。有條件最好選擇陶壇，陶壇比玻璃更適合存放酒，我們熬製中藥、古時候存酒都是陶的，可以加速酒的老熟，不能選用塑料和金屬器皿。塑料和金屬中容易逸出有毒物質，或者產生毒化反應。