天冷了，這8種應季美味要多吃，健脾胃又禦寒，不懂吃可惜了
時光如梭，轉眼間已經到了二十四節氣中的小雪節氣，天氣也越來越冷了。從秋收到冬藏也過了有一陣了，這8種食材別錯過，應季好吃營養高，滋補還潤燥養脾胃，可以說是「天然營養庫」。如果這麼普通的食材都不知道怎麼吃，那真的是可惜了。今天就和大家一起分享這8種食材的做法，簡單易做超好吃，趕緊收藏試試吧~~
一：紅薯球
紅薯也就是我們常說的地瓜，位居蔬菜榜首位，是糧食中營養較為豐富的食材。紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、維生素和礦物質等營養，常吃有補虛乏、益氣力，健脾胃以及和胃暖胃、益肺等作用。很適合冬天吃，這樣做成紅薯球，連孩子都特別喜歡。
紅薯球做法：1，把紅薯蒸熟，壓成泥狀，加入適量的糯米粉和成麵團。2，分成小劑子壓扁，中間加入奶酪，團成小圓子，沾上椰蓉。3，鍋裡放油炸制到金黃色撈出即成。
二：蘿蔔蝦湯
青蘿蔔是我們這裡的特產，全國很多地方都有，蘿蔔維生素以及礦物質含量都很高。我們俗語常說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」。冬季最適合多吃蘿蔔，可健脾養胃、益氣，助消化還可以止咳化痰，對於健康可以說好處多多。這樣和鮮蝦做一鍋味道鮮美，十分好喝。
蘿蔔蝦湯做法：1，青蘿蔔洗淨切絲，鮮蝦剪去蝦毛和蝦槍。2，鍋裡放油，蔥薑絲熗鍋，倒入蝦炒出蝦油，再倒入蘿蔔絲煸炒均勻。3，倒入適量的清水煮開，加鹽調味即成。
三：南瓜包
南瓜口感軟糯香甜，很適合冬天吃，也是冬天最普通的蔬菜之一。維生素含量高，很適合做成這樣的南瓜小包，軟糯香甜，做法也很簡單。
南瓜包做法：1，南瓜蒸熟，壓成泥狀，倒入糯米粉和成軟硬適中的麵團。2，把麵團揪成小劑子，壓扁加入豆沙，包圓，用牙籤壓出紋路，上面的南瓜蒂是用可可粉和成的糯米麵團做成。3，做好以後，放入鍋裡蒸出拿出即成。
四：烏雞湯
烏雞是我們常吃的一種食材，做湯不但滋養還好喝。烏雞中的黑色素有清除自由基和抗氧化作用，可以抗衰老，提高免疫力。而烏雞也是強筋健骨、補血健體的最好的食材，我這樣在寒冷的冬天做上一鍋，鮮美滋養還禦寒。
烏雞湯的做法：1，烏雞清洗乾淨，剁成大塊焯水洗淨。2，砂鍋放水，放入烏雞，大棗，當歸，黃芪一起大火燒開，改成小火慢慢大約1小時。3，然後加入枸杞和適量的鹽繼續燉大約5分鐘，關火即可出鍋。
五：山藥丸子
山藥是冬天很不錯的滋補食材，小雪過後更宜多吃，山藥含有薯蕷皂，被稱為「天然的青春素」，其中含有各種激素基本物質，能促進內分泌激素的合成作用，促進皮膚的新陳代謝，提升肌膚的保溼功能，對改善體質也很有幫助。這樣做成山藥丸子，鮮美好吃，趕緊試試吧。
山藥丸子做法：1，山藥蒸熟壓碎，培根切末，芹菜切末，蔥切末一起放入盆中。2，加鹽調味，團成大圓球，放到盤子裡。3，鍋裡放水，上鍋蒸熟，直接上桌即成。口感綿軟特好吃。
六：牛肉番茄湯
牛肉我們常吃，現在的價格也不比豬肉貴多少。而牛肉中含有豐富的蛋白質，胺基酸組成等比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。而且多吃也不會胖，和番茄一起做上一鍋味道特鮮美。寒冷的冬天多吃牛肉羊肉都有暖胃禦寒的作用，是冬天最適合多吃的食材之一。
牛肉番茄湯做法：1，牛肉切片用澱粉和蛋清抓勻，番茄切塊備用。2，鍋裡放入花生油，入蔥姜炒香，倒入番茄煸炒均勻，炒到番茄成泥狀，倒入適量的清水燒開。3，吧牛肉一片一片地放入到鍋裡燒開，牛肉熟透稍微燉5分鐘。4，加鹽調味，出鍋即成。
七：酸辣白菜
大白菜是冬天最多的蔬菜，含豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素以及維生素礦物質等，對於身體健康、視力和免疫力都有很大幫助。除此之外，它還具有清肺止咳的作用。冬天吃的大白菜最多了，有時燉，炒，做餡，做湯等都是極棒的，這道酸辣白菜可是家傳的做法哦。
酸辣白菜的做法：1，大白菜斜切成薄片，黑木耳泡發洗淨，大蒜切片，幹辣椒備用。2，鍋裡放入花生油，放入蒜片薑絲，幹辣椒炒香，倒入白菜和黑木耳煸炒。3，煸炒均勻後，加鹽調味，出鍋時加入老醋即成。
八：黑米飯
黑米雖不是應季的食材，但也是我們平時常吃的一種食材。黑米的外表墨黑，營養豐富，有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽。黑米有滋陰活血、暖肝明目的作用，是小雪節氣後滋補的最佳食材。這樣簡單的蒸一鍋，香氣四溢，全家都喜歡吃，冬天更要多吃一些，男人腰不酸更壯實，女人更美麗。
蒸黑米飯特別的簡單，黑米和白米1：1的比例清洗乾淨，放入電飯煲加水蒸熟即可。當然黑米的吃法也是很多的，冬天最滋補，一定別錯過。
峰兒話語：
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