很多人都不太會吃燕窩，即使會吃燕窩，也是隨便燉得，那麼你知道燕窩怎麼燉最有營養，最有效果呢，不知道沒有關係，下文來告訴你。
這樣做燕窩簡單方便又營養，燉一次可以吃一周。
如果你覺得燕窩吃一次燉一次很麻煩，可以跟我學燉燕窩，這樣做燕窩簡單方便又美味。
下面我教大家燉燕窩的步驟：
第一步、燉燕窩前的準備
幹燕盞20克左右，純淨水，漏勺，鑷子，玻璃或陶瓷大碗（不要用鐵碗，怕影響燕窩口感），隔水燉的設備，有蓋的小玻璃瓶。我們可以選擇周末的早上開始燉燕窩，這樣時間就比較好把控。
第二步、燕窩泡發
先把幹燕窩放入玻璃大碗中，可以把燕角掰下來分開泡，倒入純淨水泡法（不要用自來水或礦泉水，漂白粉和礦物質會影響燕窩的營養和口感），正常燕盞泡4個小時就可以了，燕角比較硬要多泡2個小時，燕窩泡發期間可以換1-2次水。
第三步、燕窩挑毛
我買燕窩一般都是選擇挑好毛的燕盞，但是還是會有一些很細小的絨毛在裡面，泡發好的燕窩挑毛就很簡單了，一般絨毛都會漂浮到水面上來，用鑷子夾掉就行。
第四步、燕窩撕成燕絲衝洗
把泡發好的燕窩撕成一絲一絲的形狀，在用純淨水多衝洗幾遍，因為燕窩裡都會含有亞硝酸鹽，水能讓燕窩裡的亞硝酸鹽成分稀釋。
第五步、燉燕窩
為什麼要選擇隔水燉，因為高溫會讓燕窩的營養成分流失，隔水燉的溫度大概在80度，能保證燕窩的營養成分，把清洗好的燕窩放入燉盅裡，倒入純淨水，水量以高出燕窩1公分左右就可以，把隔水燉設備開到燉燕窩，燉煮的時間25-30分鐘就可以。
第六步、保存燕窩
燕窩燉好以後就要分裝了，可以均勻的分到7個玻璃瓶裡（一天一瓶），等燕窩涼後放入冰箱冷藏，要吃的時候拿出來隔水加熱一下就可以了。
燕窩可以直接純的吃，也可以加入水果、牛奶一起配著吃，根據個人口味來定，燕窩的糖可以選擇冰糖、蜂蜜或石蜂糖，不要用白糖，不管是糖還是水果牛奶都是要等吃燕窩的時候在加進去，燉燕窩的時候一定不能放，不如燕窩保存的時間會縮短很多。
不管是泡發燕窩還是燉煮燕窩的時間一定要控制好，不如燕窩很容易就化水，化水不是燕窩品質的問題，而是你泡發燉煮的問題，化水的燕窩不管是口感還是營養都是受影響的。
燉燕窩也是一個孰能生巧的過程，學著燉幾次之後你就會很享受燉燕窩的那個過程，如果真的是沒有時間來燉燕窩，也可以選擇鮮燉燕窩，一定不要想著買那種即食燕窩，即食燕窩內燕窩含量低，口感差。
燉燕窩的步驟總結很感謝您能耐心的看完我給你分享的燕窩怎麼燉來吃最有營養，喜歡本文的可以收藏或者分享，方便下次吃的時候能找到，你的每一句留言我都會看，如果有任何的意見或建議，可以直接給我留言哦。