冬日的清晨，寒風凜冽中，學生陸續進校。大多數直奔教室開始早讀，也有些進了食堂。食堂外，有的是邊走邊吃，有的則是到教室後掏出了麵包和冷掉的牛奶。包括個別同學由於起得晚，根本就沒來得及準備早餐，想利用課間、或體育課前後順便到小超市帶點零食「填補一下」。甚至，有些人起得晚，決定不吃早餐，想憑藉「強大的意志」撐到午飯。但對於糖尿病兒童來說，早飯不吃或是吃得太隨意都是不合適。早餐沒吃對，或是不吃都有會影響到孩子一整天的狀態和血糖穩定。
蔥香蕎麥餅
蕎麥餅中含黃酮以及鉻、鎂等元素，具有軟化血管、降血壓、降血糖、降血脂等作用，對及其心腦血管併發症糖友均有益處，可作為日常主食。
蕎麥中含有鉻，鉻能增強胰島素活性，加速糖代謝。蕎麥所含的膳食纖維可幫助改善糖耐量，控制餐後血糖上升。另外，苦蕎麥中含有蕎麥糖醇，能調節胰島素活性，也有很好的降糖效果。而且，蕎麥富含黃酮類化合物，如蘆丁，能調節血脂，擴張冠狀動脈、增加血流量，對防治動脈硬化以及血脂異常等疾病有顯著效果。
食材蕎麥麵粉100克、蔥花5克、鹽2克
做法蕎麥麵粉倒入足夠大的容器中，加入適量的溫水和成光滑的軟麵團，醒發30分鐘；植物油拌入少許蔥花和鹽。
醒發好的麵團擀成面片，刷上蔥油，捲成面卷，分成3等份，將面卷露出蔥花的兩頭捏緊，按成圓餅狀，用擀麵杖擀薄，放入鍋中用少量植物油烙熟即可。
牛奶南瓜羹
南瓜含有的硒有清除體內脂質過氧化物的作用，防止因脂質過氧化物堆積而引起的心肌細胞損害，有助於糖寶預防心腦血管疾病。
牛奶富含鈣，有刺激胰島β細胞的作用，能夠促進胰島素的正常分泌，同時還能避免骨質疏鬆。而且牛奶的鈣可以增加尿鈉的排洩，減輕鈉對血壓的不利影響，有利於降低血壓。此外，其所含的鉀可使動脈血管在高壓時保持穩定，減少中風風險。
食材牛奶200克、南瓜100克
做法南瓜去籽去皮，切成小塊，上鍋蒸熟，晾涼，搗成泥狀。
將南瓜泥倒入小鍋中，倒入牛奶攪拌均勻，小火燒開即可。
胡蘿蔔煎蛋
胡蘿蔔中含有大量的β胡蘿蔔素，可以清除體內的自由基，可保護胰島細胞免受自由基的侵害，還能保護心血管，防治糖尿病慢性心血管併發症。
而且，胡蘿蔔中的懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓、強心作用，是高血壓、冠心病糖友的食療佳品。
食材胡蘿蔔150公克，雞蛋4粒，鹽1/4茶匙，胡椒粉1/8茶匙
做法胡蘿蔔削皮，洗淨切丁粒，氽燙後泡涼瀝乾。蛋磕入碗中，攪勻備用。
將氽燙好的胡蘿蔔丁倒入作法2的容器中，再加入調味料一起打勻。
炒鍋先潤鍋，加入4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入蛋汁轉小火煎熟，以熟食動作切6人份擺盤。