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苦瓜，又叫半生瓜。是和青春無關的味道。
青春，要的是簡單粗暴的刺激。火一樣的熱辣，倒牙的酸爽，愛情般的甜膩。年輕人的味蕾，總是痴迷於讓他們亢奮的味道。而苦瓜的味道，需要細細玩味。
小時候媽媽也會做苦瓜。知道我不喜歡苦瓜的味道，媽媽就用我最喜歡的雞蛋和苦瓜一起翻炒，希望我多少能吃一點。然而，畢竟年紀小，一口苦澀流入嘴中，就不願再吃。媽媽不停地勸，才會吃一點點。看著媽媽大口大口的吃著苦瓜，好奇地問媽媽為什麼不嫌它苦澀。媽媽只是笑笑說：「小時候也不愛吃，只是現在覺得，其實苦瓜也很香，而且很有營養。」然而我完全不能理解媽媽為何能在苦中吃出清香。大學四年，每次在食堂看到苦瓜，都避而遠之。
畢業後偶然一天，和朋友們去KTV把酒言歡，好友點了一首陳奕迅的《苦瓜》，唱得深情款款。也許是喝了太多酒，朋友走掉走得很厲害，加上是粵語，肯本不知道他在唱什麼。朋友唱完，跌坐在我身邊。我嘲笑著他：「唱得什麼狗屎。」朋友迷迷糊糊地說：「你知道嗎，苦瓜也叫半生瓜。」關於那天我已經記不得太多，卻不知為何記住了半生瓜這個名字。
後來在家裡，聽著陳奕迅渾厚低沉的嗓音唱著：
今天先記得聽過人說這叫半生瓜
於是動身去菜場，買來苦瓜，給自己做了一盤涼拌苦瓜。第一口，依然是不住的苦澀。強忍著吃下去，第二口，第三口，細細去琢磨，竟然真的覺得有絲絲清香。
突然明白媽媽為什麼能吃出苦瓜的清香。其實苦瓜的清香一直都在，只是年輕時的我們沒有「苦中作樂」的心境，總是希望舌尖和食物接觸的剎那，就能迸發出火花。只有當你經歷歲月的洗禮，沉澱下來，懂得細細去品玩一切，才能吃出那份「苦盡甘來」。
半生以前，人俱覺苦澀難食；半生以後，才識其清涼甘香。苦瓜，是用半生才能參透的味道。
秋天吃苦瓜有什麼禁忌嗎？是的，苦瓜營養價值雖高，但是在吃的時候講究卻不少，否則不但沒有營養保健的作用，反而會有損健康。 一、苦瓜不能這樣吃1、空腹不宜吃
苦瓜有一定降低體內血糖的作用，人在空腹狀態之下血糖水平較低，此時吃苦瓜會使血糖更低，導致低血糖。有些減肥的人喜歡空腹喝苦瓜汁，是不對的。從營養角度講，流質食物在胃腸道殘留時間短，營養還沒充分吸收就被代謝掉了。所以，建議減肥者先吃點固態食物再喝苦瓜汁。
2、脾胃虛寒慎食
有些人脾胃比較虛寒，一吃冷食就容易造成腹瀉，平時大便稀溏色淡，這類人不太適合吃苦瓜。即便要吃，也宜在烹飪時搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、蔥、蒜)，這樣可避免苦味入心，有助於補益肺氣。
3、經期、哺育期少吃
苦瓜苦寒，性收斂，寒凝使血行減慢。所以，經期的女性應少吃苦瓜，以免影響月經的順暢。另外，苦瓜中的「苦瓜素」會使子宮收縮，含量雖然不多，孕婦吃時仍需適量，別吃得過多。
二、苦瓜可以這樣吃1、苦瓜炒雞蛋
苦瓜與雞蛋同食，能保護骨骼、牙齒及血管，使鐵質吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。
2、苦瓜炒肉絲
炒熟的苦瓜可以起到健脾開胃的作用，與肉絲搭配能夠起到補血益氣的作用。
3、苦瓜炒青椒
青椒性溫，可以把苦瓜的寒性克掉，健脾開胃。同時青椒中的維生素A原配合熟苦瓜，有明目功效，針對夏天易發的眼睛模糊、赤痛、乾燥能有較好的食療價值。
4、苦瓜拌芹菜
苦瓜、芹菜各150克，芝麻醬、蒜泥各適量。先將苦瓜去皮、瓤，切成細絲，用開水燙一下，再用涼開水過一遍，瀝掉水分，然後將芹菜、苦瓜同拌，加入佐料調勻即可。本菜具有清肝降壓的功效，適用於肝陽上亢之高血壓患者食用。
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