香煎土豆蝦仁餅

香煎土豆蝦仁餅

簡介：

生活在現代社會的上班族，最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾，土豆可以幫你解決這個難題。多吃土豆可以攝取到足夠的維生素B6和鈣、磷等，能使你的性格變得沉穩，緩解不安、焦躁的情緒。下面給大家介紹一款土豆小點心，香煎土豆蝦仁餅，使你吃出好性格的營養餅。

膳食食療：

土豆：中醫認為，土豆味甘、辛，性寒。有補益腸胃、解毒、止餓之功效；經常吃土豆能留住歲月的腳步，還可以美容養顏、減肥、調整體質虛弱。土豆含有豐富的維生素B6和鈣、磷，經常吃能吃出好性格，改善人的精神狀態。
蝦仁：具有補腎壯陽、健胃的功效；凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者，可作為食療補品，而健康人食之可健身強力。

主料:

土豆(2個) 大蝦(8隻)

輔料:

麵粉 蔥花 鹽

製作流程：

1:土豆去皮，洗淨，切滾刀塊

2:放入微波爐大火蒸10分鐘

3:蝦去皮和蝦腸，洗淨，切碎，放少許鹽攪拌均勻

4:鍋燒熱，放油，放少許蔥花熗鍋，倒入切碎的蝦仁

5:用鏟子不停的翻炒，防止蝦仁炒糊

6:待蝦仁炒散，變成嫩紅色即可

7:此刻土豆也就熟了，土豆用擀麵杖壓成泥

8:土豆泥收碗中，放入炒熟的蝦仁、麵粉、蔥花和適量的鹽

9:用手把土豆泥揉在一起，邊揉邊加入麵粉，直到有粘性即可

10:用手揪雞蛋大小的土豆泥

11:用手掌中心把土豆泥揉圓

12:再用掌心壓成小土豆餅即可

13:鍋中倒適量油，把土豆餅放入鍋中，不停的把鍋轉動幾下

14:用鏟子把土豆餅翻過來，接著煎另一面

15:兩面都變為金黃色，就可以出鍋了

注意事項：

1.土豆蝦仁餅，好消化，營養豐富，老幼皆宜。
2.吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
3.買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。
4.煎土豆餅時不要放太多油，土豆餅煎的過程吸油很少。
5.速凍蝦解凍時一般要自然解凍或者用微波爐來解凍。