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連鎖快餐店裡的素漢堡
7月9日當天，相信很多生活在加拿大的素食者們都很興奮。因為A&W漢堡快餐店從當天開始在全國所有分店銷售素漢堡——Beyond Meat Burger.
說起西式快餐和漢堡，我們第一反應可能會是麥當勞，肯德基和漢堡王。而A&W是加拿大當地第二大連鎖漢堡快餐品牌。從1956年開第一家店，到現在分店開遍925個地區，它們一直保留著要用最好、最新鮮的食材做最好的食物的初衷，在加拿大當地是相當有人氣的一家快餐。
對於這一次的嘗試，A&W加拿大的CEO說：「我們很喜歡漢堡，也是一家敢於不斷去率先做各種新嘗試的公司。但這一次的新品推出（素漢堡）是我們有史以來速度最快的一次。當我們吃到第一口Beyond Meat Burger的時候，我們都被它的味道和口感驚訝到了。當時我就知道我們必須要做第一家引入這個漢堡的全國連鎖快餐，讓全國各地的人民都吃上這款美味的漢堡。」
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實實在在的食材
A&W不光是做決定時果斷快速，他們還很誠實地把這款漢堡的原料直接擺了出來，我們都來瞧瞧這款沒有肉的漢堡都有什麼：
提供大部分蛋白質的黃豌豆；
能抗氧化又能補充維他命的紅石榴；
增加口感的綠豆；
同樣提供蛋白質的大米；
用來把所有食材粘合起來的土豆；
同樣能抗氧化的蘋果；
增加顏色和各種維他命的甜菜；
讓你吃起來又多汁又有入口即化感的椰子油。
怎樣？看完後有沒有一種很健康的感覺？這款素漢堡的推出，其實並不是針對素食者的，還針對更多越來越關注健康，想多嘗試植物性飲食的人群。這給很多因為吃素，健身，減肥等原因不方便去漢堡快餐店就餐的人群提供多一個選擇。
全國皆「空」
那你可能好奇，銷量如何呢？
只能說是，供不應求！！
截止到17日，加拿大925個地區的分店大部分都賣光了這款新出的素漢堡。誰也沒想到會這麼地火爆。實際上，自9日開售以來，很多網紅都紛紛去嘗了這款素漢堡並拍攝視頻向網友分享他們對這款漢堡的評價。總體來說，不管是不是吃素的人群，還是很多人喜歡和支持這款素漢堡的。而A&W公司也認為這款產品的推出是成功的。
以後會到加拿大旅遊的小夥伴們都可以去嘗嘗，但這裡小編給一個溫馨提示：如果你是蛋奶素，直接正常買就OK了；如果你是吃純素，要跟店員說不要放醬料。因為目前他們對這款漢堡的定義是「植物性飲食」的產品，所以醬料還是用的跟其他漢堡一樣的醬料，會含有蛋奶成分。但A&W公司表示，以後會不斷完善，讓這款Beyond Meat Burger變成一款純素食友好的產品。我們拭目以待吧。
一家有使命感的公司
說到這款Beyond MeatBurger，就不得不提它的主要原料提供者Beyond Meat.
BeyondMeat創辦於 2009年，總部位於美國加州福尼亞。最初生產凍雞肉替代品，後來研發出了全素的牛肉替代品：BeyondBurger
肉餅，是全球首款外觀、味覺和真正的牛肉幾乎沒有差別的素肉餅。並且完全由植物製成，不含轉基因生物、大豆或麩質。BeyondBurger肉餅比真正的牛肉含有更多的蛋白質和鐵，並且不含膽固醇，飽和脂肪也比真正的牛肉要少。每1/4磅（約合 113克）的 BeyondBurger有4克飽和脂肪和總脂肪量22克，而等量的80/20牛肉肉餅含9克飽和脂肪和23克總脂肪。
Beyond Meat 的創始人祝賀視頻
在官網上，他們給出了自己的使命：「我們相信應該有更好的方式去滋養我們的地球。我們的使命是要創造出符合市場需求的植物蛋白產品，去代替動物產品。我們致力於提高人類的健康，為應對全球氣候變暖做出積極的影響，保存好大自然給予的豐富資源和尊重不同動物的生存權益。在Beyond Meat這裡，我們想從每一頓飯開始把地球變成更好的世界。」
比較可惜的是，目前在中國大陸還不能方便地買到Beyond Meat的產品。不過在中國香港還是能在某些餐廳或者零售店找到，有需要的朋友可以看看。
小夥伴們，看到這裡會不會也想吃素漢堡了？也許現在我們還吃不到Beyond Burger，但也可以留意留意自己所在城市的素食餐廳，部分會提供素漢堡哦。當然，如果你願意，也可以嘗試在家自己做。下面給大家介紹一款素漢堡的做法吧。
豆腐素漢堡餅
原料：老豆腐，切碎的洋蔥（不吃可省略，建議放），小麥胚芽，適量麵粉，大蒜粉（不吃可省略），醬油，切粒的彩椒，油。
做法：
1. 先把豆腐控幹水，然後放到大碗裡絞碎。
2. 把洋蔥，小麥胚芽，麵粉，大蒜粉，醬油和彩椒一起放入到豆腐中，攪拌均勻。（麵粉的量要看豆腐的水分，如果攪拌的時候發現粘合力不好，就再多加一點。建議一點一點加，主要是讓這些東西能粘合起來。）
3. 用（乾淨的）手把豆腐混合物壓成一個個一釐米左右的餅。
4. 在平底鍋裡放油，放入這些豆腐餅，兩面煎熟就好了。
把煎好的餅稍微放涼，夾到準備好的漢堡胚裡就好了。中間的蔬菜可以自己隨意發揮，一般可以放生菜，生洋蔥，番茄，醬黃瓜等。醬料方面可以選擇番茄醬和黃芥末醬。也可以根據自己的口味挑選哦。
你們愛吃漢堡嗎？除了豆腐，你們還會用什麼材料做餅呢？
請留言分享交流！
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