現在我們的生活質量越來越高，對事物的要求也越來越嚴格，但是不管是什麼還是自己在家做的好吃，在家吃既便宜還乾淨。有時候在外面吃的很好吃，自己在家做卻不是那個味道，就像鹽酥雞，外面吃的很香也很酥，但是也比較貴，十幾塊錢只有幾塊。這樣還不如自己在家做，實惠還好吃。自己在家做鹽酥雞，只要掌握這1個「小訣竅」，香酥可口太過癮，其中小訣竅是油鍋燒至7成熱，下鍋炸。小編今天就教大家做鹽酥雞，美味、實惠又乾淨，喜歡的記得給小編點讚哦！
鹽酥雞
By 良姜
配料：
雞腿肉 500克、雞蛋 1個、生抽 3克、江米酒 5克、五香粉 2克、蒜泥 3克、蔥白 5克、薑片 5克、精鹽 2克、黑胡椒粉 2克、椒鹽 適量
烹飪步驟：
1.雞腿去骨，肉切小塊。
2.加入雞蛋，生抽，米酒，五香粉，蒜泥，蔥白和薑片。
3.醃製半小時以上。
4.紅薯粉中拌入少許鹽和黑胡椒粉。
5.將醃好的雞肉裹上粘粉。
6.倒入六七成熱的油鍋中，炸至金黃撈出。
7.撒上椒鹽即可。
烹飪小貼士：
1、強身健體：雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。2、提高免疫力：現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病機率。雞肉具有溫中益氣的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。3、補腎精：可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。4、促進智力發育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。
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