荷蘭家喻戶曉的焦糖華夫餅(Stroopwafel)國民點心,以楓糖或蜂蜜製作,不甜不膩,香甜可口,近年在中國也十分火爆,成為海外代購及淘寶的熱門美食之一.
法國農業部今天公布了第一批因氟蟲腈問題而禁止在超市出售的荷蘭產品名單。這個名單上就有17種荷蘭出產的焦糖華夫餅,之前分別在Carrefour、Casino和Leclerc等大型連鎖超市裡出售。
法國消費者協會抱怨法國政府在本次問題食品的處理方面不夠給力,並要求超市召回已經售出的問題食品。
但是法國農業部認為召回食品的措施是不必要的:儘管這些餅乾的原材料之一——雞蛋中的氟蟲腈含量可能超標,但是雞蛋本身的氟蟲腈含量極微,並不會對人體健康造成威脅。
法國的安全檢驗機構還在對荷蘭進口食品做調查,一旦發現問題食品,會馬上公布名單並讓零售機構採取相應措施。
荷蘭出產的焦糖華夫餅一直深受中國吃貨們歡迎的零食之一,這次法國的禁售措施會不會針對這個產品的出口銷售帶來衝擊呢?海淘代購以及中國消費者的反應又將如何?
看到這,小編也是暈了,法國你到底是讓賣還是不讓賣啊。不過據小編了解,目前荷蘭尚無任何同類食品被下架的消息,荷蘭人民還在照吃不誤!
Stroopwafel (焦糖華夫餅)
Stroopwafel 的誕生,是從荷蘭人節儉不浪費的民族性發展而來。 18 世紀末,荷蘭豪達(Gouda)的麵包師傅利用麵包工廠內剩下的麵粉、糖、蛋、奶等等製作出這道迷人點心。到了 19 世紀,荷蘭餅逐漸普及,Gouda成為荷蘭煎餅的重鎮,顛峰時期曾有19家工廠聚集於此。
荷蘭餅看似只是一片平凡的圓餅,其實做工十分繁複。首先,將麵團捏成桌球大小,放進荷蘭餅專用的機器壓扁烘烤,用圓形切模切掉不整齊的邊緣,成為圓形餅乾之後,再用刀將餅乾橫剖成兩半,抹上金黃色的焦糖醬重新合起,才成為一片好像很簡單的荷蘭餅。外層餅乾散發淡淡奶香,焦糖醬則帶出肉桂和豆蔻香氣,兩者完美融合一體。不同於中國所習慣餅乾的酥脆口感,荷蘭餅只有剛烤好的時候比較硬,冷卻後即成為口感柔軟的餅乾。
經過兩百多年,荷蘭餅已是當地最平民的甜點,無論在超市、百貨和傳統市集都可以見到它的身影。在超市和百貨能買到的是工廠量產的包裝,外型漂亮、價格低廉,對常常去其他國家拜訪朋友的交換生來說,是最代表荷蘭又划算的伴手禮,賓主盡歡。走出戶外,市場餐車販賣的手工荷蘭餅比超市量產包更香淳、更濃鬱,也有更多選擇:比臉還大的Extra Size 或是小巧的一口尺寸;熱呼呼剛烤好的燙手餅乾或是堆成小山的十片包裝。惟手工製作的荷蘭餅售價是超市的 3~5 倍之多,但難以忘懷的美好滋味仍讓許多民眾駐足購買。
(來源:NOS)
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