潮人說：
沒什麼環境可言，卻實在是美味！讓人忘記了尊嚴！
廣州這些汙糟的巷子裡，隨意擺放的桌椅前
有這樣的一群人，願意為了吃
把尊嚴拋在腦後，只為了心心念念的那個味道
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（作者：HOHO AXLSLASH；來源：知乎）
一家在龍津東路立足近20年的小店，
以宵夜為主，開店時間隨意，
買的是老火粥，炒粉面，炒螺，
典型老廣宵夜模式，清淡起來又能填飽肚子。
烹飪的器具都是用煤爐，凡是舊時煲粥，廣州人用柴火或者煤爐煲粥，獨特的香味是現代煤氣無法取代的。店主的牛腩，豬腳，炒螺烹製都是用煤爐。
店的招牌是石螺豬骨粥（數十年如一日），店主這年頭一直堅持用煤爐煲粥，粥底是非常綿加上新鮮的石螺肉和大量的豬骨，豬骨中的油脂與粥底的水充分融合，在煲粥的時候保持足夠的火候，米與水的比例適當，米粒在高溫猛火一直不停的翻滾直至爆開，一碗明火白粥的粥底熬好之後就可以放材料一齊在熬製。
粥底是非常綿，米粒基本上全部爆開。面頭在配上少少榨菜和蔥花，一絕的搭配。
熟悉店主的人都知道，來吃粥當然少不了經過長時間的熬製豬骨，特別是吸豬骨的骨髓是鮮甜。經過長時間的熬製骨頭都可以咬爛，絕對是宵夜不二之選。
吃粥當然少不了最佳的搭配，炒粉！一碟好的炒粉是可以隨時檢驗的，有鍋氣，碟面不殘留油，粉面每一條都色澤均勻味道適中。店主的炒粉是特別幹身，吃完之後碟面是不會有剩餘的油，典型的家庭式炒法卻勝與酒樓無數；如果外出食店的炒粉面吃完碟面殘留大量的油，證明這個師傅的炒工沒有完全到家。
最佳搭配▼
地址： 荔灣區龍津東路榮華樓斜對面巷內
人均：10蚊
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在廣州西關，
有一條很不起眼的巷仔，
有一間開左幾十年開老店，
味道出奇的好！
他就是同記！
在福廣裡這條巷仔行一陣。
你就會見到這個醒目的招牌！
同記的招牌就是雞，
而且只有一種做法——白切。
只見廚師在廚房手起刀落，
一會兒就將成只雞砍好件。
隨雞都會配上一碟姜蔥豉油同水芥末。姜蔥豉油比較常見，而水芥末就系細路仔時代，好多餐廳都有的，雞蘸上水芥末後，吃起身會先酸後甘香，既能帶出雞的味道又能醒胃！
地址：荔灣上下九商業區
人均：0~40蚊
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你可以嫌棄在路邊擺放的桌椅
亦可以抱怨無太多選擇的餐牌！
但是你因為這些而不來吃，
那你絕對會後悔！
原因無它！這裡有獨特的「鍋氣」！招牌賴尿蝦同埋花甲絕對是必點菜式。瀨尿蝦分有膏同無膏，膏真是多到「嗶」出來，還有滑蛋牛肉、炒青口、蒸鉗魚等小菜，全部都好ok的！還有，老闆還非常任性，8點半打後一律打包不能堂食哦。
地址：越秀區米市路47號泗巷內
人均：0~30蚊
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鍾巷9號，
就好像一個神秘的行動代號，
在四周環繞像危樓的巷子中，
隱藏著最正宗的雞煲！
真正的炭爐；
雙份清補涼湯底；
再加上新鮮的走地雞，
雞肉應該趁嫩滑撈起，
再蘸姜蒜食用！
經過炭爐同雙份清補涼的洗禮，
再無辦法用語言來表達此刻的心情！
還是盡情地享受正宗炭爐雞煲帶來的美味吧！
地址：荔灣區恩寧路鍾巷9號
人均：30~50蚊
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一間樣子很普通的露天大排檔，
卻每晚座無虛席；
一煲獨門的掌翼煲，是每桌必點的菜式！
在粥家莊，最最最出名的就是掌翼煲，
分量十分足，掌翼又夠」淋「
吃完掌翼再加滴配蘿蔔，豆腐，香芋，青菜落去，特別好味。
三五知己齊齊來到來吹下水，吃下掌翼真是過癮的爆！
地址：車陂路天隆花園側
人均：30~40蚊
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阿婆牛雜檔非常隱蔽，隱藏在四五間牛雜檔後面，不過就只有阿婆的檔口人山人海。原來啊婆在陸居路賣左20幾年牛雜，好多人都是從小吃到大！
阿婆的牛雜是預先串好燜好的！牛雜燜得極其入味，只要在牛雜湯滾兩下已經可以吃得滿口香。最試得出阿婆牛雜真味的是豆卜串，飽吸醬汁濃味香口。
其實，
吃的不單止是味道，
還有阿婆二十幾年如一日的那份堅持！
地址：建設三馬路OK仔隔壁
人均：0~15蚊
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在上步村秋滿樓酒樓附近， 超市的側門旁邊，小小的檔口，環境一般，總是有不少人去光顧， 其中還有許多學生模樣的。
醬料比較特別，想吃什麼就燙什麼，選擇比較多，一人消費不超10元就能吃飽。
地址：白雲區西槎路上步村上步大街
人均：7~15蚊
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想要吃美食，你必須放低尊嚴，在牛記臭豆腐這裡，可以體現得淋漓盡致！
荔灣區人民南路公交車站附近的巷子裡，傳出陣陣」臭「味，對於中意的人來講，簡直就系人間美味，他家的臭豆腐香脆可口，油而不膩，外酥裡滑。用來炸臭豆腐嘅油會經常換新，比較乾淨，這裡吃臭豆腐的人必須要放低尊嚴，點解？因為這裡連桌子都沒有哦，你只能站著又或者蹲著吃。
地址：荔灣區人民南路
人均：5~8蚊
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一個人，一臺車，一個炭爐。
遊走於各大大排檔之間嘅——
洪德路魷魚絲
魷魚經過板壓撕裂，纖維感十足，唔需要加任何佐料，純粹以炭火烤炙。
最好的品嘗方式莫過於烤好立即送入嘴中，為求入口的酥化同埋原始的甘香。從洪德路起家到如今文德路、珠光路一帶，魷魚飄香逾廿十載。
地址：越秀區文德路
人均：10~20蚊
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在廣州西關大同路的一條小巷裡，路又窄又舊
慢慢的走進去就發現有一家古老的西關大屋
它就是吳財記面家。
這裡有金魚形狀的雲吞「七瘦三肥」，除了豬肉是不加其他料。這裡雲吞有獨特的香，這香是豬肉和雲吞皮混合的香味。除了雲吞還有面，這裡的面是傳統的竹升面，這裡面是由一條已經有20多年的壓面機反覆壓制而成，壓成五毫米的麵皮之後，就要考老師傅的刀工，用人手切面。
秘制湯底用大地魚、豬骨、蝦皮等材料熬製，面煮一分鐘，一碗爽滑的雲吞麵就完成了。吃麵還有小撇步，就是要先吃麵，再吃雲吞，這樣吃銀絲面就不被湯泡軟了。最後，只要輕輕咬一口，看一看正宗廣州雲吞的餡料真面目，它沒有蝦仁，也沒有蟹卵，有的只是正宗雲吞的傳統本色：真材實料，街坊小吃。
地址：荔灣區大同路84號和隆裡20號
人均：14蚊
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醉賢居飯店位於曾經的鬧市區——荔灣區寶華路一帶
是一棟約3、4層樓高的舊式樓房
店面好多年都沒有精裝修
所以用餐環境的話，還是不太優雅的
但是它出品的「醉賢雞」堪稱一絕
肉質結實，味道很好
推薦手撕本地雞，70多元一隻
如果你覺得服務重要
建議還是不要去這裡吃！
因為基本都是要自己來
連寫菜也是自己寫的！
衝茶的話，如果服務員沒空！
都是要自己來…
自己動手，豐衣足食
地址：荔灣區華貴路12號
人均：30元
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（作者：焦重氫；來源：知乎）
餐廳本身是一個舊倉庫改造的，半掩著的木門
周圍都是房齡二三十年的廣州老民居區
牆頭的招牌還透露著一種縣城髮廊風這樣的
最初是抱著懷疑的態度踏進去
坐下來，店裡放著輕音樂，靠牆幾張木桌，配合著這個老倉庫的環境，自帶工業風圍。吧檯和廚房在一起，只有老闆一個人，倒水接待做菜收拾收錢，還時不時和客人搭話幾句。
菜單很簡單，但是鴨胸肉，雞翅，龍蝦，貝殼都很驚豔，價格卻很便宜！ 當你懷著「果腹」的要求去獵奇，後來發現能夠達到驚豔的效果。
一扇門內外的氛圍差距巨大，破落倉庫竟然頗有逼格，頓時對這個三十來歲的帥哥老闆充滿了好奇甚至腦補出他掃地僧的隱藏身份（然而還是沒敢搭訕→_→）。單單是這樣，已經值回票價了~
地址： 海珠區 紡織路草芳圍16號
人均：48元
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利華飯店屬於廣州老店
店面環境什麼的，真的很一般
但生意卻異常火爆
看著店面你未必想要進去
但裡面的出品卻性價比極高
個人推薦陳皮骨，鼓油皇鵝腸
人均60左右店鋪位於農講所地鐵站附近
晚上人多排佐成個鐘先有位，拼臺相對快點
大眾點評有排隊拿號功能，建議提早拿號
地址： 越秀區德政中路333號(近農講所地鐵A出口)
電話： 020-83308399
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聚榮餃子店，位于越秀區寺右二馬路，屹立於市場內二十年不倒。環境，不好；排隊秩序，很亂；服務態度，一般。但是這裡每逢飯點時間，總是人山人海的樣子，只因這裡實在是可以堪稱全廣州最好吃的餃子館。
紫菜鮮肉餃子，肉餡紮實，與紫菜的鮮甜相互交融，好吃有營養。別忘了蘸上這裡特有的醬料，特別是店家特製的蒜泥，這霸道的濃鬱蒜味，更是把餃子的味道上升到更高的層次。
都是做街坊生意的，餃子現點現做，肉餡飽滿，再蘸上蒜蓉和陳醋，吃過都讚不絕口。
地址：越秀區寺右新馬路寺右二馬路南邊第4號檔鋪(近五羊中學)
人均：14元
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人氣很旺的牛雜攤擋，蘿蔔牛雜和麵筋都悶得很軟，很入味，深得街坊的喜愛。他家小店開在農林下路小學北側的小巷子裡，夫妻二人經營的小檔口。平常大夥看得多的是文叔，推著推車從家裡出來，一路牛雜飄香。
牛雜裡面的材料都很入味，蘿蔔入口即化，牛雜汁融入到蘿蔔裡面又不會蓋住蘿蔔本身的甜味。麵筋和牛雜，軟爛香甜！基本中午就賣完，一定要看準時間去！
地址：越秀區農林下路小學側(近犀牛路口站)
人均：10元
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廣油雞位置極其隱蔽
經常在附近兜兜轉轉但就是找不到
單看環境，你不會想進來吃東西的~
但是，食貨們從等位等下單到等雞鍋上桌，甘願守侯1.5到2小時，甚至帶旺了樓下的牛雜阿姨的生意，究竟這裡隱藏了什麼秘密，使得老饕們如此瘋狂？
這些食客苦等的其實就是這裡的竹絲雞煲。雞煲上桌時散發著淡淡的藥材香，當歸的香氣猶甚。
雞肉多骨細，即使是不受歡迎的部位，如雞胸，都吃不出粗糙的質感，整體入口鮮美，一如田雞般嫩滑。因為這樣的味道，其他的因素都可以不管了~
地址：北京南路左二巷6號
人均：95蚊
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雖然在老街坊眼中是茶餘飯後的行過路過不會錯過的點心。但是第一次找路過三次都不敢確定：好吃的蛋撻店居然長這樣？裝修實在簡陋，第一次去好像招牌都沒找到。
第二次在文德路找了一個多小時才找到。蛋撻拿到手裡還是熱熱的咬一口，新鮮出爐，入口還是熱的，味道很甜，很酥脆。而且兩元一個，用料實在！
地址： 荔灣區 恩寧路242號
人均：4元
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有很多人看過《低俗喜劇》，暴龍哥在劇中請吃飯的時候，桌上擺滿了炸田鼠、牛眼湯等重口味菜式的場景吧，當中最讓人刻骨銘心的莫過於他們吃「牛歡喜」的那一刻。
由於電影中那一幕的故事背景設在廣西北海，加上暴龍哥搞怪的廣西口音，導致不少人以為這個吃「山珍海味」的地方是在廣西——其實這個店就是位於廣州客村的荷塘食府。
荷塘食府就位於廣州地鐵3號線客村站附近，從珠影廣場的對面馬路再往內深入一段，便能看到了。店址處於一片舊城區當中，招牌不算太醒目，位置有點難找。
店裡主打嶺南特色農家菜，燒鴨啊魚腩啊當然少不了，個人亦感覺相當美味；而片中提到過的炸田鼠、驢仔肉、配荷蘭豆的豬歡喜還有配鹹酸菜的牛歡喜，都有出現在餐廳牆壁的海報當中。
看過電影的人肯定記得這個探出水面的露臺，杜汶澤、雷宇揚、鄭中基、林雪等一眾演技派正是在這個狹小的空間裡完成了《低俗喜劇》當中最經典的一幕。如今要在這一桌吃據說需要預定，還設定了不知道多少的最低消費。隨著電影走紅，店中的一些菜式也在提價，大廳中的電視也在日夜循環播放著提升了自己知名度的《低俗喜劇》。
地址： 海珠區新港中路375號自編輯部5號(麗影商業廣場對面）
人均：54元