非本案例圖片
290平鄉村超市布局規劃圖
設計說明
01動 線
因為店面是典型的長方形,為了更好的平衡超市左右兩面以及前後兩邊,所以動線上採用的是一字型動線,利於活化整個賣場,方方面面,角角落落,都能在顧客的視線範圍內。
02品 類
經營的品類有食品百貨生鮮,跟隨整個品類發展的趨勢,擴大生鮮和食品的佔比,縮小百貨類商品的區域。在具體的安排上,將洗化為主的高毛利商品前置,儘量採用1.35米左右的矮貨架,將與顧客的親密接觸進行到底,並且這樣比較有親和力,能促使女性顧客在此逗留,刺激產生銷售。
食品一側,靠近收銀臺安排牛奶禮品地堆,一個是陳列整齊比較美觀,當然還有就是每個廠家還有數量不菲的陳列費可以貢獻給超市,何樂不為呢?散稱食品一直是鄉鎮零售市場的最愛,顧客可以不拘泥於定量裝的束縛,可以多品種少數量自由的選購自己和孩子喜愛的各類零食。北方的很多零售超市都樂意這樣做,但是在陳列管理上,在產日期管理上,也給賣場經營者提出了很高的要求。如果做不到先進先出,定期對商品進行理貨的話,會產生新品和老品在一起售賣,容易產生過期現象,儘量杜絕!
蔬菜水果生肉,是整個賣場的核心。水果的陳列相對好搞一點,蔬菜就需要多用點心了。如果能做到按照蔬菜的小分類分門別類的陳列最好,如果實在做不到那麼完美的話,也儘可能的按照顧客購買蔬菜的習慣進行分類陳列,將貨架上的貨品和倉庫裡的貨品不要一股腦都都放在貨架和貨架旁邊的通道上,給人一種亂鬨鬨的感覺。再就是蔬菜和水果的價格標示一定要清晰明顯,不然受累的就是生鮮區的理貨人員。
設計示意圖:
03其 他 說 明
因為要安排一間起居室,出於分割食品和百貨的目的(減少百貨佔比),將起居室安排在了百貨一側,也是為了避開超市後面的進貨通道。同時,可以將生肉的銷售區沿起居室外側進行安排,將生肉展櫃的外側與主動線齊平,美觀舒適好看。還有就是將快遞貨架也安排在此區域,一方面是帶動客流在此區域聚集,提高此區域的購買,人手上呢,生肉不忙時,可以在此幫忙。
收銀臺採用最常規的形式,入口一邊一個,可以根據實際經營需要決定主要開那一臺。
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