文丨職業餐飲網 王春玲
2018年雖已過半，餐飲經營者們的「焦慮感」卻絲毫沒有減少。
有人焦慮，不知如何引流，讓更多陌生顧客進店；
有人感慨，跟不上時代，不懂現在年輕人喜歡什麼；
有人糾結，品牌運營一竅不通，不知何時能學會；
有人無奈，在供應端沒有話語權，想找到好食材太難；
……
在年複合閉店率超過100%，越來越多的跨界者湧入到餐飲行業，「迷茫」二字成為大多數餐飲人內心最真實的寫照。
究竟路在何方？又該如何一 一 擊破以上問題？
也許，2018成都餐飲連鎖高峰論壇能幫您解決以上困擾。
一直以來，成都這座「麻、辣、鮮、香」的城市都被餐飲人稱為「聖地」，它是很多餐飲品類的原點，火鍋、冒菜、串串、酸菜魚都在這座城市熠熠生光，做餐飲必去成都打卡已成為大家一致的共識。
在2018成都餐飲連鎖高峰論壇，除了看成都餐飲行業的發展現狀，本地論壇還有3大亮點值得您前往，下面小編就帶大家先睹為快：
乾貨輸出，知名連鎖企業創始人分享等你來pick
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聚勢賦能∙天府海派兩地對話
本次大會，主辦方力邀川蜀地區、江浙滬的頭部餐企，成都火鍋翹楚蜀大俠的創始人江俠、大龍燚的聯合創始人李月兒、擁有近700多家門店的冒菜大王芙蓉樹下創始人賈國金等本地餐飲大咖共話川蜀地區的餐飲發展。
此外，本次論壇還將特別引入以上海為代表的江浙滬餐飲大咖作為護法，周黑鴨品牌營銷策劃上海赤火創始人李火苗、大董餐飲等眾多品牌御用設計師劉道華、上海經營連鎖協會秘書長林憲等，讓雙方在兩天的議程內充分對話，展開思維碰撞。
可謂是新一線城市與準一線城市餐飲業的最具含金量的一次對話。
市場機會∙餐企如何實現地域突破
在餐飲消費豐富而多元的現如今，餐飲行業不應以地域為邊界，川渝餐飲品牌如何走出去？異地品牌入川發展為哪般？
本次高峰論壇旨在抓住時下的跨地域發展契機，為餐飲老闆尋找品牌突破的機會，解讀當前餐飲市場的新思維和新機遇。
餐飲趨勢∙餐飲業各維度話題全覆蓋
你也許還想知道——
如何定義餐飲行業的邊界，尋找品牌突破的機會？
如何與年輕消費者打成一片，讓他們對品牌死心塌地？
當前餐飲市場的新思維和新機遇是什麼？
營銷創新新的玩法和趨勢是什麼？
當下主流消費人群的心理正在發生哪些變化？
8月10日 13:00-17:30
14:00-14:15 主辦方致辭 餐飲人必讀創始人 蔡清
14:15-14:40
主題演講：《餐飲小品類的機遇與未來》 芙蓉樹下創始人 賈國金
14:40-15:05
主題演講：《連鎖時代突破與創新》 灌縣老媽創始人 石濤
15:05-15:30
主題演講：《小龍坎的品牌進化》 小龍坎品牌總經理 蘇小強
15:30-15:55
主題演講：《餐飲空間設計的發展趨勢》 大董餐飲等眾多品牌御用設計師 劉道華
15:55-16:20
主題演講：《風口上的新茶飲》 NenlüTea·嫩綠 創始人 廖韋佳
圓桌討論：萬物生長
主持人：餐飲人必讀 創始人 蔡清
討論嘉賓：
灌縣老媽創始人石濤
8月11日 13:00-17:30
13:00-13:05 致辭：上海連鎖經營協會秘書長 林憲
13:05-13:30
主題演講：《大數據解碼滬蓉餐飲品牌外賣發展姿勢》 預見未來創始人/查查店CEO 倪旭濤
13:30-13:55
主題演講：《如何打造持久的網紅品牌》 厝內小眷村 CEO 林良融
13:55-14:20
主題演講：《無界零售時代，如何擁抱品牌核心用戶？》 麥隆咖啡總經理 林施含
14:20-14:45
主題演講：《做一個餐飲「快時尚」的捕風者》 青蔬/米集合/奈哥酸菜魚總經理 陳明保
14:45-15:10
主題演講：《新食品，新中產，新連鎖下的消費升級》 周黑鴨/紫燕百味雞品牌營銷策劃 上海赤火創始人 李火苗
15:10-15:35
主題演講：《新零售時代的連鎖經營管理》 味捷餐飲 CEO 陳建榮
15:35-15:50
主題演講：《從IT到DT的時代轉型對連鎖餐飲意味著什麼？》 譁啦啦聯合創始人 王濟民
15:50-16:05
主題演講：《餐飲的加盟連鎖經營》 鋼管廠五區小珺肝創始⼈ 朱仁琦
16:05-16:30
主題演講：《淺談傳統火鍋如何突破創新》 大龍燚聯合創始人 李月兒
16:30-17:00
主題演講：《餐飲行業的品牌營銷》 超級符號創始⼈ 杜垚
圓桌討論：流量為王
主持人：超級符號創始⼈ 杜垚
討論嘉賓：
Lan's Patisserie創始人 爛李⼦
鋼管廠五區小珺肝創始⼈ 朱仁琦
大龍燚聯合創始人 李月兒
周黑鴨/紫燕百味雞品牌營銷策劃 上海赤火創始人 李火苗
味捷餐飲CEO 陳建榮
一站式採購，餐飲設備、咖啡飲品原料等你來
2018成都餐飲連鎖高峰論壇同期舉辦成都國際酒店用品及餐飲博覽會，展會以餐飲設備、桌面用品、食品飲料、咖啡與茶、客房用品、酒店布草，酒店清潔等近百家知名供應商品牌。
2號館主打酒店客房用品、餐飲設備、桌面用品、烘焙及冰淇淋，從餐廚到客房，酒店餐飲所需要的配套設施用品一應俱全。
餐飲設備及桌面用品企業展區眾星雲集，酒總、金城、星崎、WMF福騰寶、UNOX等知名品牌，將集中呈現全國範圍內最新的主流產品。
除傳統餐飲設備展區外，LABOTTEGA博蒂家、凱來、嬌幕、羅來雅、凌東、金銀禾等知名客房用品品牌將帶來客房布草，客房易耗品等展品，為西南地區的酒店採購商提供更多便利。
3號館中來自全國的各界咖啡，飲品供應商摩肩接踵，鮮活，佳禾，味全，王力，聖唐，凱澄，美銘、新天力等咖啡，飲品以及飲料包裝知名企業入駐現場，各式新配方、新產品讓你眼花繚亂。
實實在在的，一次採購，全年放心。
一鍵get，輕餐飲加盟投資全攻略，上百展商參展
隨著消費升級，人們對咖啡、飲品、甜品等輕餐飲的興趣日漸濃厚，所以才誕生出了像喜茶、鹿角巷等一批優秀的輕餐飲品牌。
然而，在眾多品牌中如何才能挑選出適合自己的呢？
別擔心，在本次2018成都餐飲高峰論壇特設SFE成都國際連鎖加盟展，緊扣餐飲連鎖熱點，邀請近百家輕餐飲在4號館閃亮登場，比如茶飲方面有厝內小眷村、The Alley鹿角巷、8波茶、印茶、茶莫停；特色小吃有正新雞排、十膳鴨香寶、又卷燒餅、N多壽司等品牌亮相，以供投資者早日選到自己心儀的品牌尋找新項目，構建全新發展方向。
上萬種火鍋食材、串串火鍋底料等你挑
同期，2018良之隆.中國川菜食材文化節暨全國流行菜烹飪大賽也將在此次展會中舉行，是火鍋、串串火鍋、川菜企業的福音。
本次HOTELEX Chengdu與良之隆食材文化節聯合打造5號館，邀請多家凍品、生鮮、水產、麵點、廚房設備、專業火鍋調味品企業，如徳炎水產、安井、多麥、京魯遠洋等200多家展商參展，近萬種食材來滿足參會者的選購，為成都餐飲企業提供更多食材及調味品選擇。
怎麼樣，是不是很讓人期待呢？
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