隸屬湖南常德的澧縣，因為澧水而得名，這裡水面廣大，是糧食大基地，也因為水運便利，而湧現了碼頭文化，在碼頭上的工作的工人們很辛苦，天沒亮就要起身，為了暖身和解困，就流行喝早酒，而且他們糧食眾多，做出來的酒醇厚香甜，遠近聞名，所以澧縣人酒性好，雖然現在早酒文化已經不怎麼流行，但是吃飯時來一杯養生酒還是常事。
在澧縣菸草公司對面有一家周白毛魚泡餐廳，他們家的老闆娘就很大方，自己泡的人參酒免費送人喝，老闆娘說店裡都是老主顧，雖然人參酒成本高，但是他們經常光顧，送一點酒沒關係，但是這個酒十分烈，有52度，所以一般人喝二兩就夠了，加上店裡的菜品豐富味道好，而且性價比高，所以澧縣人愛來吃，店裡生意興隆，讓人羨慕啊。
這家店以前就是一個小棚子的大排檔，環境很簡陋，外面兩三桌客人，裡面的房子還在漏水，如今已經搖身變成兩層樓的大餐廳，菜品也越來越豐富，都是一些湖南特色菜，味道好下飯下酒，吃起來很愜意。像什麼大蒜炒臘肉、餈粑幹翹魚、紅燒豬手、秘制羊雜、外婆菜炒肉末，是不是聽起來就流口水了。又麻又辣色香味俱全，很有特色。
當然很多人最愛的還是他們家的招牌菜，也是寫進招牌裡的魚泡，他們家做的是魚嘴燉魚泡，小鍋88元，中鍋98元，大鍋108元，魚泡就是魚鰾，含有膠原蛋白質，能補充營養，口感軟糯潤滑鮮美無比，做法很多，像紅燒魚泡、爆炒魚泡等等，很多人喜歡吃魚泡，但是一條魚只有兩個，吃起來不過癮，如今滿滿一鍋真是大寫的滿足。
魚嘴就是魚頭最嫩的地方，宰成小塊，燉起來更入味，口感Q彈，吃起來像在吃果凍一樣入口即化，能把這個部位做成一道菜，真是佩服廚師的心思。除了魚嘴和魚泡，如果運氣好有魚蛋，吃起來更過癮，不過這個要看季節，遇到就是運氣好。這一鍋魚嘴燉魚泡放了一些辣椒，吃起來熱辣辣的渾身都暖和，而且沒有河魚的那股腥味，反而是鮮味更突出，湯底不油膩，可以直接喝，美美的魚湯喝五碗也不過癮啊，還可以泡米飯一起吃，更是下飯神器了。
這家店味道不錯，早上五點就開門營業了，如果有興趣的小夥伴，可以來試一試哦！