在我們日常生活中，香菜是比較常見的一種食物，它的營養價值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那你知道香菜有哪些健康的做法嗎?香菜煮水的功效與作用又有哪些呢，接下來就和小編一起去了解一下吧。
香菜是什麼
香菜,傘形科芫荽屬一年生或二年生草本,原產地中海沿岸,常以嫩葉作調料蔬菜食用,漢代張騫出使西域時引入中國,現中國南北都有栽培。現代研究發現,香菜之所以香,獲得香菜的美名.
要是因為它含有揮髮油和揮發性香味物質,是中國生熟菜餚的調味品。傳統中醫認為,香菜性溫味甘,能健胃消食,發汗透疹,利尿通便,驅風解毒。種子含油量達20～30%,可提煉芳香油。
香菜的做法大全
香菜餅乾的做法
材料:高筋粉、酵母、蘇打、鹽、糖、玉米油、黑胡椒粉、咖喱粉、香菜末。
做法
1、將高筋粉、酵母、蘇打、鹽、糖、玉米油和水和成麵團,加油揉勻,再加入黑胡椒粉、咖喱粉和香菜末揉勻擱置。
2、半小時後將麵團擀成薄片,再用切模切成餅乾形狀,也可以用刀切成任意形狀。
3、在餅乾上刷蛋液,放入提前預熱的烤箱,中層,上下火,200度,10分鐘即可。
印度香菜調味醬的做法
材料:香菜、蒜頭、生薑末、青辣椒、烤花生、檸檬汁、鹽。
做法
1、將所有食材放進食物處理器中攪拌,直到混合物變糊狀即可。
2、如果混合物過於幹,可加入少許水一起攪拌。
涼拌香菜的做法
材料:香菜、調味品。
做法
1、首先將準備好的香菜清水洗淨瀝乾,然後將其切成小段放入碗中備用。
2、然後在碗裡加入適量的鮮醬油並拌勻。
3、再在碗裡加入雞精,淋上芝麻油拌勻即可。
香菜拌木耳的做法
材料:木耳、香菜、洋蔥、熟芝麻、調味品。
做法
1、首先要將準備好的木耳提前半天用涼水浸泡,泡發後清洗乾淨備用。
2、洋蔥去外皮,泡好的木耳焯水,去掉根蒂並擠幹水份。
3、洋蔥切薄片,香菜切碎備用。
4、將洋蔥及木耳放入容器中,加香菜、花椒油、涼拌醬油、醋、鹽匙、糖及香油拌勻,撒上白芝麻即可。
農家香菜卷的做法
材料:豆腐皮、香菜、調味品。
做法
1、將豆皮放入溫開水中浸泡10分鐘。
2、將香菜洗淨切段,備好醬油、米醋、蒜蓉辣醬、鹽、香油以及竹籤。
3、豆皮撈出,切成條狀備用。
4、香菜放在豆皮中捲起,穿在竹籤上,將調味料混合均勻後一起上桌即可。
香菜煮水的功效與作用
1、清理腎臟
服用香菜煮水可以幫助腎臟排毒，排毒養顏，中醫認為，香菜解毒作用較強，對於腎臟解毒有一定的療效。將香菜洗淨切小塊，用清水煮沸10分鐘，冷卻後過濾到一個乾淨的瓶子，存放冰箱，每天喝一杯，可以有助於腎臟所積累的鹽和毒素經尿液的排出，幫助腎臟減輕部分負擔。
2、幫助寶寶退燒
香菜具有促進血液循環的作用，能夠排汗退燒，還可健脾益胃，小孩子發燒的原因多由脾胃功能較弱而引起，喝香菜根煮的水可以雙管齊下，小孩子喝兩至三次，發燒症狀即可緩解，有條件的可以用香菜煮的水擦身，加速退燒。
香菜去葉留莖、根，與白蘿蔔、生薑加冰糖加水煮15分鐘，煮好後在手背上試下溫度，不燙了就給寶寶喝即可。
4、調節皮脂分泌
香菜具有良好的殺菌消毒功效，患有麻疹且未發全的人試服香菜根煮水病情可發透麻疹，用香菜煮出來的水洗臉擦身，可以有效調節皮脂分泌，加快紅疹感染傷口癒合後老化角質和黑色素的剝落。
5、治痔瘡腫痛
中醫認為香菜性溫味甘，能健胃消食，驅風解毒，利尿通便，痔瘡腫痛與脫肛者，香菜煮湯，用湯燻洗患處，可緩解疼痛。
6、祛斑
在鍋裡加3碗水煮開，加入洗淨的帶根的香菜煎煮5分鐘，再將煮好的香菜水倒出放涼即可用來洗臉。
7、防治風疹疙瘩
傳統中醫認為香菜有發表透疹的作用，能夠將人體中的有毒物質排出，令病患更快痊癒。因此，香菜煮水的功效首推祛風解表、通經洩熱。香菜煮水對皮膚瘙瘁、風疹疙瘩、便秘、腹痛等有一定的療效。
香菜煮水治風疹疙瘩有兩種方法，一為外用，一位內服。外用：取香菜半斤煎水，燻蒸並擦洗全身大約10分鐘。內服：取香菜150克衝洗乾淨，加水煎煮取汁，趁熱一次服完，每天3次，連續飲用3天即見效。
8、促進血液循環
現代醫學認為，香菜具有促進血液循環的作用。研究發現，常食用香菜可消除血液中的有害物質，還可防治粉刺，且可減輕膀脆炎的症狀。
結語：通過文章我們了解到，吃香菜對我們的身體也是有極大的好處的，服用香菜煮水可以幫助腎臟排毒，排毒養顏等功效。另外大家也可以根據文章中提供的做法進行嘗試著做給家人吃。