美味大盤雞，口感香辣軟嫩，佐酒或者下飯都超級好吃，平時都是在外邊吃到，今天推薦個家常的做法，快過節了，可以學起來啦！
用料：
三黃雞1隻，土豆2個，胡蘿蔔1根，洋蔥1個，青紅椒各2個，冰糖1把，幹辣椒1把，姜4片，蔥2段，料酒2勺，香葉2片，八角2個，十三香1勺，豆瓣醬1勺，生抽2勺，老抽1勺，糖1勺，醋少許，啤酒1瓶。
步驟：
1、先把三黃雞洗淨處理好，剁成小塊，冷水入鍋，放入蔥、姜、料酒，焯水煮至沸騰，撇去浮沫，撈出瀝乾水分；
2、燒熱炒鍋，倒入少許油，溫熱後放入冰糖，炒化成紅棕色，倒入雞塊翻炒上色，放入幹辣椒、薑片、香葉、八角、十三香粉，炒出香味；
3、放入豆瓣醬繼續翻炒至出紅油，放入土豆塊，倒入生抽、老抽、糖、醋，倒入啤酒，蓋上鍋蓋燜30分鐘左右；
4、放入洋蔥、青紅椒塊，大火翻炒煮至收汁，雞肉一戳就透，湯汁濃稠，就可以出鍋啦！
讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！
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