作為一個廚房重度愛好者，好看的廚房設計，是我作為一個設計師一直在摸索和學習的東西。但是廚房不僅僅需要顏值，是否好用，也是評價一個廚房設計的標準。作為開放式廚房的推崇者，好用的油煙機，好用的適合中式料理的灶具，一直是我在設計中尋找的東西。
借著這次自宅裝修的機會，咬咬牙，去買了一套日式灶具，也算為今後喜歡折騰的客戶提前當一次小白鼠（本次裝修過程中，已經實踐了過去很多沒有嘗試過的工藝、產品，也算是一種修煉經歷）。
之所以選擇日本灶臺，基於幾個原因：首當其衝，肯定是顏值，三眼設計，玻璃面板，到不鏽鋼色蓋板，乃至在安裝過程中發現的產品細節，不得不說小日本的東西各方面考慮的都很周到。其次是功能，之前去日本在當地玩票性質學習日料製作時，和日本人聊起做天婦羅的油溫問題，日本人的要求是油溫控制在180°c來煎炸天婦羅。我當時提出疑問說，如果沒有電磁爐，如何去控制溫度呢，不能總憑經驗去做這事情吧？對方笑著回答，燃氣灶也可以……
後來才知道，是日本的燃氣灶真的可以，人家是可以設定油炸溫度的。除此以外，安全配置，也是強過國內一票產品：過熱斷火，燒焦斷火，遺忘斷火，真的非常重要。對於我這種發生過因為不小心睡著而水壺燒乾的人來說，以防萬一還是很必要的。
最後就是爆炒，廚房愛好者家裡的長輩更是做菜愛好者，爆炒火力要求高，是老人家唯一的要求。最後那個煤氣燒烤功能，反而是附加的，因為不能不要，而不得不保留的東西，談不上購買理由之一。
基於以上情況，並考慮到直接海淘轉運可能出現的玻璃面板破碎和單獨稅費問題（之前海淘日本晾衣杆遇到過此類問題），直接在淘寶找了一家日本廚衛專營的店家去購買相關產品。
結果好巧不巧，東西運到後準備安裝過程遇到了新冠疫情，施工人員跨省施工流程複雜，遂廠家建議讓我自行安裝，他們通過視頻進行指導。當然，實操結果是，安裝過程還是相對容易的（在櫥櫃設計一切都按照產品說明書要求的前提下），但依然遇到了一些問題，所以在此總結一下，給其他設計師或業主作為參考，避免本人這次走過的一些坑。
不同於其他國內產品，日式灶臺分為臺面部分和主機部分。上圖的照片裡，你已經可以發現明顯的不同。日式灶臺的按鈕並不是在檯面上，而是和主機部分連在一起。主機部分主要是由煤氣烤箱，操作面板以及電池盒組成。而這部分主機的存在，其實就成為之後設計中的一個難點。（當然這和我與櫥櫃廠設計師都沒有注意到一些細節有關，太先入為主了。）
在傳統廚房的外觀無腦設計過程中，通常我都會如下畫圖：
即灶臺下抽屜和灶臺臺面寬度一致。因此，在本次櫥櫃設計溝通過程中，我也只是簡單的將最上方的調味料抽屜換成了灶臺主機，並沒有重新調整抽屜的寬度。即使我將機器在網上的說明圖紙發給對方設計師，幾家櫥櫃廠的設計人員也均沒有發現或者修改這個問題。
實際你可以發現，無論是600的機型還是750的機型，機身尺寸均是統一的600*220。日本人這樣設計的目的，是讓你在產品升級的同時，並不需要重新調整灶臺洞口大小。但在櫥櫃製作過程中，由於還是按照過往常識設計的750的抽屜，導致機器周邊的櫥櫃面板需要返工。
而產品實際正確安裝後的效果是如上圖所示。
當然這個問題雖然影響美觀，但並不影響使用，後期也是可以通過各種方式去修復的。最嚴重的問題，是在安裝過程中，機器可能無法放入櫃體的問題。
參考安裝說明，正確的放入方式如下圖所示：
但黑圈所示位置，其實就是安裝和櫥櫃設計中的難點。
紅圈所示位置我們暫且稱之為主機的「脖子」。脖子的高度大約為4.8cm，深度是6.5cm。那麼臺面製作和開孔時，就有很多講究了。
首先臺面高度不能超過4.5cm，這個高度務必要精準。即使要放尺寸，也不能低於4cm，否則會不美觀。但你需要注意的是，這個4.5cm是包含臺面本身，以及臺面下櫃體木板，是一個整體的厚度。
以本次採用的4cm巖板來說，由於巖板結構雖然恰好是4cm，但是巖板下有一塊支撐巖板的原始櫃體板，就導致整個臺面厚度達到了5.8cm，從而在最初的櫥櫃安放過程中是以失敗告終的。不得已切除櫃體板前緣後，才順利完成安裝。
所以說，當你選用石英石2.5cm左右的臺面時，其實通常不存在問題，因為2.5+1.8，恰好是4.3cm。而當你採用巖板時，有時部分客戶會採用0.8或者1.2的薄巖板作為灶臺臺面那此時在櫥櫃設計時，需要在前緣面板做隱形拉手（一舉兩得）。其他比如彈跳開門或者把手開門的方案，會使得你需要在主機上方單獨做2.5cm左右收邊條，會顯得不那麼美觀。
而關於黑圈部分的深度問題，依舊有幾個點需要注意。
首先你需要注意你臺面的款式，例如是否超出櫃體？臺面是否有下掛？在使用日灶的時候，儘量不要設計下掛太多的人造石臺面（比如5cm）。
由於這次設計的巖板是和櫃面平齊的，因此開孔到巖板前緣只需要6.5cm即可。如果臺面設計時超出櫃體一定距離，則需要加上這個尺寸。當你做好這些細節，灶具順利放入孔洞，基本是沒有困難的了。
當主機放入櫃體後，就需要進行煤氣管道的對接。林內lisse系列煤氣管對接的預留位置在灶臺左後方。需要先卸掉螺絲，取出裡面的塞子，才能進行管道對接。這裡需要注意的問題是：
如果你灶臺主機下面直接是抽屜，那麼需要安裝一個彎頭（即圖中表示3），才能和煤氣管對接，否則抽屜收入櫃體時，會和管道對撞而無法關閉抽屜。如果灶臺下面是對開門，則沒有這種問題。此外，由於林內lisse系列的這種設計，下方你也同樣不能使用例如嵌入式廚電之類的設備，因為這類設備的尺寸很可能會受到煤氣管道的限制，設計過程中務必注意。
當你克服了以上問題，後續的安裝幾乎沒有任何難點，完全都是傻瓜式的操作，根據說明書慢慢拼裝即可。完成形態如下圖所示。
最後需要再說明的一點，即煤氣管道對接前，請先開通煤氣。在煤氣已通氣的情況下，先對煤氣管道進行放氣操作（整個放氣過程，時間或長或短，直到聞到煤氣味，立刻關閉室內閥門，進行通風）。接通煤氣後，打火要多嘗試幾次，可能會遇到部分灶頭可以點燃，部分灶頭暫時無法點燃的情況，可以多耐心試試。(普通國內灶臺並無此問題，這和此灶臺的內部安全設計邏輯有關。)
以上就是日灶的安裝總結，至於使用體驗，將會在畢業照之後一段時間再來分享。
對於日灶安裝設計的難點總結如下：
1）櫥櫃設計不同於傳統灶臺，下方如設計抽屜，建議寬度為600，而請勿隨意更改尺寸。
2）要給主機預留（含臺面）不小於220的高度，且臺面高度請勿大於4.5cm，如超薄設計，也需要注意細節問題。
3）對接煤氣管要使用專用彎頭。如自行安裝，請先網購三分轉四分煤氣管彎頭和煤氣波紋管。
4）對接煤氣管前先對管道進行放氣（建議由專業人士操作），聞到煤氣味後，關閉總閥，再進行管道對接。
5）請勿堵住灶臺主機和臺面之間的縫隙（灶臺通風專用）。