摒棄傳統骨湯開創秘制滷汁湯底。如今，採用老滷新創，現撈現煮的方法做滷菜。再用創新的手藝將秘制滷汁做成鍋底的調味湯底，降火去燥，開胃健脾。
再加入大量的大紅袍、花椒、藤椒，大蒜等，搭配陳赫在劇中曾小賢的招牌手勢，倒入滷水，開火！用料貨真價實，香氣十足~鍋底裡更是直接加入了滷好的牛雜，用料豐富看得見！
「9款招牌熱滷」
主打滷味火鍋的賢合莊有9種蒸籠辣滷。手剪香菇肥腸、一碗牛雜、美顏牛蹄筋 ...不管是直接吃還是放在火鍋裡邊煮邊吃都好吃，按各人喜愛想怎麼吃就怎麼吃，據說明星到店都搶著點。
▧①手剪香菇肥腸▧
被陳赫瘋狂安利的一道手剪香菇肥腸，進店必選！選用腸壁厚實的肥腸，處理乾淨，經過滷汁的洗禮，滷香四溢，口感軟糯。配合著香菇，讓人慾罷不能。
香糯耙軟的肥腸蘸著滷汁，滋味足、香而不膩，越吃越上癮。連平日不愛吃肥腸的小夥伴都被香的吃了好多。
▧②一碗牛雜▧
一份砂鍋裡堆滿了金錢肚、牛腸、牛心...等6種牛雜，上桌前澆上鹹鮮香辣的醇厚滷湯，底層還鋪滿了蘿蔔和筍乾解膩， 種類豐富、份量超足。
牛肚爽脆入味、牛肉肉質緊緻有彈性、牛心和牛舌辣味濃鬱，吃起來相當滿足，就著滷湯送進嘴裡鮮嫩多汁，一口就圈粉。愛吃牛雜的選它準沒錯~
▧③美顏牛蹄筋▧
葉一茜最愛美顏牛蹄筋，吃過一次就立刻轉粉！一口下去滿滿的膠原蛋白，軟糯彈牙，絕對好吃！
長時間的滷製讓蹄筋充分入味，每塊都厚實緊緻瑩潤透亮，直接吃的時候十分Q彈，還散發著濃鬱的滷香。放進紅鍋裡煮一會兒，多了一些滑滑的膠質感。點它點它~
賢合莊的涮菜用小簸箕、搪瓷盤裝盤，選擇多達 70+種，滿屏的市井氣，這整整一桌的涮菜，看著都覺得過癮。
店內採用開放式明檔窗口，所有菜品製作全都能看見，菜品現點現擺，讓你吃的放心。
▧生鮮千層肚▧
到哪吃火鍋都必須點的鮮毛肚，賢合莊從成都屠宰場空運來的優質毛肚，表面顆粒分明、毛刺根根挺立，新鮮程度肉眼可見。
七上八下的老規矩不能忘，蘸上油碟，脆嫩正好，滿嘴香氣，吃起來咯吱咯吱的超帶感！一盤完全不夠吃！
▧犇辣牛肉▧
精選上等的牛肉，提前用秘制醃料醃製入味，外面包裹上空運而來的辣椒麵，入口嫩滑多汁，一口辣到起飛，直接飆到額頭冒汗，簡直不要太爽~
▧鮮鴨腸▧
鴨腸新鮮不新鮮一眼就看得出來。粉嫩的鴨腸，在鍋裡燙上幾秒鴨腸微微捲起便可撈起來，蘸上醬料，薄脆而又有嚼勁。
▧貢菜/高山乾花菜▧
作為特色素菜可是只能在賢合莊吃到呢！貢菜曬乾脫水後保留了原始風味色澤鮮綠，幹貢菜涮個3分鐘左右就可以吃了。
入口嘎嘣脆一不小心就上癮了，根本停不下來！
精選高山有機花菜曬乾晾制而成，將最精華的部分全部都鎖住，每一口都是精華所在。遇上正宗的紅油鍋底，每一根乾花菜都吸滿了湯汁，一口滿足，麻辣的香氣迴蕩在口腔中，久久不能消散。
▧小賢酥肉▧
炸至金黃酥脆的酥肉，肥瘦適宜、酥香焦脆一上桌就被哄搶！搭配辣椒麵喚醒沉睡的味蕾~
▧老街冰粉▧
鮮香麻辣的火鍋後，來一碗顏值實力都很能打的冰粉，加入了醪糟和各類乾果，一個人就可以吃兩碗！店裡還有冰湯圓、紅糖餈粑等其他小吃等你來嘗~
木質門窗、白瓷桌面，錢莊、菜根莊，還原了老成都的市井味道。一進門強烈的撞色讓人眼前一亮，暖洋洋的橘色燈光，擺放整齊的桌椅間隔恰到好處！
店內牆上掛滿了明星合照、籤名等，幾乎半個娛樂圈都來打卡過。還擺放了很多陳赫的頭像和手勢等，在這裡吃火鍋，和明星遇見的可能性超高。
南湖八角樓這一棟房子都是賢合莊的，4層樓有3層都是座位，不怕來了沒有位置，順著樓梯往上走就是二樓，樓上也是幾人座座位都有。
三樓的樓梯上有一整面牆的賢合莊特色主題畫，讓人印象深刻。
三樓除了特定的幾人座，還有4個大包間，不管是家庭聚會，還是公司聚餐等，完全能滿足大家的需要。快帶上家人朋友一起去打卡吧！
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老規矩，上福利！
開業福利
福利①
全場菜品
10月1日-10月3日
5.8折
10月4日-10月7日
6.8折
10月8日-10月12日
7.8折
*註：鍋底、酒水飲料、小料不享受折扣
福利②
10月1日-10月24日
充500送120
充1000送300
充2000送700
充3000送1200
會員卡內全額消費
並且再享受菜品92折優惠！
*註：不與店內其他活動同享！
周一至周日
11：00-14：00；17：30-22：00
聯繫電話
0550-3837766
出品：滁州吃貨小分隊
攝影：小多多
文案：小多多
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