開一瓶紅酒直接喝？這樣的喝法大錯特錯，不然要醒酒師幹嘛
喝酒是一件很日常的事情，不管是平時大家親友吃飯還是同事聚餐或是商務應酬，餐桌上都少不了來幾瓶酒，白酒和其他酒都有，依照個人喜好來挑選。而現在很多人對於酒也是越來越挑剔講究了，加上白酒度數高比較濃烈，喝了很容易醉，所以不勝酒力的人都不會輕易嘗試。這樣一來紅酒就變得非常受歡迎了，但是喝紅酒可不能隨隨便便，特別是那些珍貴的紅酒，更是需要在喝前來一個特殊的儀式，也就是醒酒。很多人開一瓶紅酒直接喝？這樣的喝法大錯特錯，不然要醒酒師幹嘛。
可能稍微懂酒的人都清楚，在喝紅酒時，是必須要進行醒酒這個步驟的，也就是讓紅酒放入專業的醒酒器中，讓紅酒和空氣裡的氧氣充分接觸，這樣可以讓大家喝出紅酒最好的味道來。說得稍微直白點，就是給紅酒做個喝前的準備，給它們「松松筋骨」。大部分人雖然知道有這個醒酒儀式的存在，但具體是為什麼卻不了解。實際上它有兩個方面的原因：
一、提高紅酒的品質，釋放其香味
大家都知道，紅酒是存放在玻璃瓶中，然後用軟木塞封藏的，平時還要斜著擺放，不能直立的放著。並且中途不喝的話是絕對不能打開的，這樣才能最好的保證紅酒的酒味不會揮發掉，讓酒的品質更好。而打開一瓶全新的紅酒，就需要將紅酒放在醒酒器裡搖晃，讓密封了很久的紅酒充分散發香味，去掉裡面的一些雜質。並且這樣還可以讓紅酒品質更高，喝起來味道也就更濃鬱美味了。
二、去除紅酒裡的雜質
正如上面所言，紅酒必須斜著或者橫著擺放，自然就要接觸到軟木塞裡，長時間接觸的話軟木塞裡的雜質就會進入到酒裡面了。直接喝的話很可能喝到軟木塞裡面的渣滓，紅酒的口感也因此受影響了。因此不得不做好醒酒儀式，這樣可以過濾掉紅酒裡面的雜質，紅酒接觸到氧氣後品質和口感就會更好。
所以說紅酒不能直接喝，不然怎麼會有醒酒師這個職位。年份越久紅酒的價值越高，所以醒酒儀式一般都是要提前做的，在醒酒前要先將紅酒恢復直立狀態，讓所有的雜質沉澱到瓶底。高檔餐廳都會豎直擺放半小時以上，而新酒的話最少也要一天，陳年老酒則需要放十五天以上。醒酒工具也是要準備好的，如果不懂的大家可以去餐廳裡喝一次，然後以後在家裡自己準備。