「年輕紅葡萄酒」有些酒擁有非常強的陳年潛力，集中度高、單寧密實，在剛開瓶的時候所有的香氣聚成一團，難以分辨出具體有什麼香氣。這種情況需要將酒倒入「大肚」醒酒器中放置較長時間醒開，具體時間根據葡萄酒的質量和特色來決定。
對於較為低價的普通質量葡萄酒不需要特別醒酒，建議開瓶後儘快飲用，放置越久越容易失去新鮮的果香。
▲ 大肚醒酒器
「老年份葡萄酒」有些葡萄酒年份已經很老非常脆弱且有沉澱，這時候就需要瓶身較小的醒酒器，將酒液與沉澱分隔開來。老酒氧化的氣味過多有時候會遮蓋果香，這時候醒酒可以疏散掉一些多餘的氧化氣味，讓果香和氧化氣味達到平衡。普遍來說，老酒醒酒的時間一般1個小時左右等異味揮發就可以了。
判斷老酒是否醒到位，需根據經驗看酒是否達到平衡了，低單寧輕酒體的老酒醒酒的時間可能低於1小時，但如果是高單寧飽滿酒體的老酒也可能超過數個小時。
「年輕甜酒」有些甜酒含有較多糖分，這對酒中殘留的酵母菌或者其他微生物可謂是「饕鬣盛宴」，所以釀酒師通常會在裝瓶前加入比幹型葡萄酒更多的硫酸鹽來保證葡萄酒的穩定性，但這會導致酒中殘有硫的味道…
這種情況可以通過一段時間的醒酒得到改善，醒酒時可以將醒酒器放置在冰水中，同時起到了冰酒降溫的作用。
「起泡酒」拿香檳酒舉例來說，因為酒中存在大量二氧化碳，若倒入普通的「大肚」醒酒器會消耗過多的氣泡。所以這類酒基本不需要醒。不過，對於一些年份香檳或者高品質起泡酒，可以放在細長的醒酒器中，但時間不宜過長，一般不超過半小時。
▲ 細長型適用於高品質的起泡酒
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對於那些不需要「認真」醒酒的開瓶即飲的酒，在杯中轉悠一會兒已足夠舒展香氣。喝慢一點，感受葡萄酒在杯中的變化，也是另一種享受。
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