「醒酒」是一個對大家都比較熟悉的概念。喝酒時醒酒主要有兩個作用：一是將陳年老酒中的沉澱物去掉；二則讓紅酒接觸到更多的氧氣，從而讓酒中的香氣最大化散發出來。
大家都會以為醒酒僅僅存在於紅酒文化中，別的什麼酒是不需要醒酒。
然而大家不知道的是在白酒文化中，也會有醒酒這個說法，而且醒過後的白酒確實風味要好喝些！下面玖妹給大家好好普及一下這個白酒是否需要醒酒的知識。
是不是所有白酒都需要醒酒？
看到這裡，大家會好奇，是不是所有白酒都需要醒酒呢？
非也非也~~~
在這個醒酒的問題上，沒有絕對的答案。就算你在喝紅酒的情況下，你不醒酒，也同樣可以喝。只是說醒酒的作用是為了得到更好的體驗。
那什麼情況下的酒是不需要醒酒呢？繼續往下看~~~
首先，度數低的酒是不需要醒酒。大多數白酒愛好者不太喜歡低度酒，因為低度酒喝起來，普遍有股水味，換句話就是大家常說的味道寡淡。如果這時候，你還特意去給它醒酒，那基本上跟喝白開水沒多大區別。
其次，清香型及米香型白酒是不需要醒酒的。因為這些白酒講究的是淨字到底，口感乾淨清爽，如果在空氣靜置久了，味道容易受到雜質的影響。
最後，劣質白酒不需要醒酒。別說醒酒，劣質的白酒也不建議大家喝。這類白酒是大家常常說的酒精勾兌酒，裡面添加的基本都是香料。
哪些白酒可以醒？
上面給大家說了不需要醒酒的白酒，大家可能更關心的是哪些酒是需要醒酒，才能有更好效果。玖妹一一給大家說。
1、像高度新酒是可以適當將其進行醒酒。尤其是對喝不慣的人來，像52、53度這樣的高度酒，還是新酒的時候，其味道太衝，衝頂感太強，經過醒酒後確實能散發乙醇的刺鼻氣味，減緩衝鼻感，使之更加細膩、醇厚。
2、除了新酒要醒酒，部分的陳年老酒也要適當醒酒。由於老酒存放的時間比較長，酒中的乙醇味其實在存放過程中早已揮發，稍微開瓶放置一些時間，陳味會更加凸顯，餘味更悠長一些，但這種往往適用於高端陳年醬香白酒。
白酒如何醒酒？
講完哪些酒不需要醒酒，哪些酒需要醒酒，那白酒的醒酒是怎麼進行呢？是不是跟紅酒一樣的呢？
一般來說，紅酒會有專門的醒酒器。而白酒是不需要大家刻意整一個醒酒器來，當然有條件的可以整一個，畢竟有醒酒器和沒有醒酒器是有一定區別的。
醒酒時間的長短是由存放時間決定，一般按來說，存放時間越長，醒酒的時間也會相應越長。
以53度醬香型白酒為例：
在10年酒齡內，醒酒時間10分鐘左右；10-20年酒齡，醒酒時間20分鐘左右；20-30年酒齡，醒酒時間30分鐘左右。
Ps：如果在低溫的情況下醒酒，比如說在冬天，醒酒的時間可以稍微長一些；那如果是在高溫條件下，你的醒酒時間儘量不要超過20分鐘。如果醒酒的時間太長對酒的風味會有影響，也就是大家常說的「跑味」。
那具體步驟是如何呢，下面有個小妙招大家可以嘗試一下~~~這也是老鬼們經過多年的喝酒經驗總結出來的，據他們的表述，經醒酒後的酒，酒體香氣突出，口感變得細膩優雅、醇厚飽滿。
1、開密閉容器前，先靜放酒桌上或者旁邊10分鐘左右，使酒體溫度減少與室溫的溫差。
2、開蓋後，稍微搖晃，靜置1-2分鐘，把蓋再擰緊，這樣重複幾次。
3、把酒倒入醒酒器時，瓶口與醒酒器口留一定的距離，使酒體與氧氣接觸。
4、酒體在醒酒器中，醒酒時間不宜過長；室溫高時不要超過20分鐘，室溫20-25℃時候可以長一些。
好啦，今天的文章就分享到這裡，玖妹總結了白酒醒酒非常實在的兩個作用：從物質層面來說，有些白酒醒酒可以使其乙醇味得到散發，口感更柔順。從精神層面來看，醒酒可以增加飲酒的儀式感，不過白酒的醒酒沒必要像葡萄酒那麼刻意和嚴格。