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灣區從來不缺優質的烘培店，只是一般的美式風格往往過於甜膩、油脂較多，而且份量豪邁、外型總覺得不夠精緻，不太符合東方人挑剔的味蕾，今天就帶大家了解一下灣區幾間適合亞洲胃的美味烘培店，整體口味都屬細膩輕盈、甜度適中，吃完較清爽無負擔。
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Neighbor Bakehouse
三番市人氣爆棚的烘焙坊，在Yelp上擁有四顆半星超高評價，被SF Chronicle評選為三番最好吃的可頌。店主Greg Mindel曾在三番知名餐廳Spruce和Tartine Bakery工作，履歷完整。這家店雖無華麗裝潢，卻讓吃貨們甘願早起排隊，為的就是他們家的招牌可頌，必點原味可頌(Butter Croissant）和開心果黑莓可頌(Pistachio Blackberry)，外皮金黃酥脆，內陷微甜不膩、層次分明，難怪圈粉無數。
Neighbor Bakehouse 還提供多款鹹麵包(Savory)，像是撒上白芝麻，裡頭有青蔥、海鹽和起司的Everything Croissant，很討亞洲人歡心。泡菜吐司(Kimchi Toast)更是直接瞄準偏好帶有酸辣口味的亞洲胃呀！這家店星期一、二休息，平常只開到下午2點，招牌口味和鹹麵包基本不到中午就會被搶購一空，想吃請早。
地址：2343 3rd St #100, San Francisco, CA 94107
電話：(415)549-7716
營業時間：Wed-Sun 6:30am-2pm
La Terra Bakery & Cafe
隱身於Cupertino一處不起眼的購物廣場，不像連鎖巴黎貝甜擁有高知名度，卻是韓國圈裡口耳相傳的暖系優質烘培館唷，小編經韓國小姐姐友人大力推薦後，已被他家的蒙布朗種草。店名「La Terra」 意為「地球」和「土壤」，韓國老闆致力經營「吃得出天然風味」的烘培館，如果你對食物履歷挑剔，這家店絕對要收入口袋名單。舉凡所有麵包、蛋糕、咖啡、茶和冰淇淋，都使用有機食材，完全無防腐劑和化學添加物。
人氣單品Mont-Blanc(蒙布朗)，這是一款美國比較少見的甜品，La Terra Bakery打造的版本較為小巧，口感不油膩。吃了一口，瞬間在舌尖上拜訪了秋冬時節的歐洲白朗峰，層次感特別豐富，味道上跟歐洲的蒙布朗比起來溫柔，特別適合亞洲人。包覆於蛋糕中間和最上層的慄子，滋味微妙不過甜，應該是採用了日本的和慄，達到恰如其分的提味效果，和綿密輕盈的慄子醬完美呼應。
另一款芒果慕斯(Mango Mousse)深受喜歡果香風味的小夥伴愛戴，走的也是窈窕路線，吃得到芒果酸甜清爽的滋味。無花果塔 (Fig Tart)、胡桃塔(Pecan Tart)演繹出「塔類」蛋糕的兩樣風情，若有選擇恐懼症，那就一次都點了吧！
清新的無花果和芬芳馥鬱的胡桃餡，同樣微甜不膩，吃多了也不會有罪惡感。另外，他們家選用灣區其他地方喝不到的芝加哥Intelligentsia精品咖啡，點上一杯就是無可挑剔的下午茶了。
地址：19960 Homestead Rd, Cupertino, CA 95014
電話：(408) 366-2577
營業時間：Mon- Sat 8am-6pm
Gram Café & Pancakes
來自日本大阪超人氣的舒芙蕾鬆餅專賣店，今年四月在三番Stonestown Galleria開幕，立刻成為城中大事。頻頻在Ins刷屏的Premium Pancakes，每日限量90份，由三塊各2cm高的鬆餅堆疊而成，左右晃動的模樣特別萌；咬下時鬆軟Q彈，就像棉花糖在口中化開，幸福感十足，還能隨個人喜好添加楓糖漿，吃起來一點也不齁甜，再次加分！
限量Premium Pancakes周一到周六 11am, 3pm, 6pm 出爐，周日只有 11am 與 3pm提供唷，每次限量 30 份。沒吃到Premium Pancakes的話，不妨試試舊金山限定的抹茶紅豆鬆餅(Azuki Matcha Pancakes)，抹茶的甘苦，搭配mochi球和紅豆泥，鬆軟容易入口。另外水果巧克力鬆餅（Fruits＆Chocolate Pancake），三文魚鱷梨鬆餅（Salmon＆Avocado Pancake）和墨西哥卷餅鬆餅（Taco Pancake）也能滿足不同口味饕客的需求。
地址：3251 20th Ave., Suite 172, in Stonestown Galleria, San Francisco 94132
電話：(628)-256-6013
營業時間：Mon-Sat 10am-9pm; Sun 11am-6pm
Zanze’s Cheesecake只能用釣魚線不能用刀切的芝士蛋糕！每星期只開四天、夏天還放暑假，許多人寧可繞路，上飛機前也要買來作伴手禮。這家芝士蛋糕的美味程度，小編親測過，的確和他的奇葩程度成正比。
這家三番口耳相傳的芝士蛋糕專賣店，店主是位德國老爺爺，他的芝士蛋糕很神奇—不摻入任何麵粉和奶油，採用家傳秘制食譜，研製出有如慕斯般吹彈可破的芝士蛋糕。原味最受歡迎，吃第一口時，只覺清淡爽口，之後又覺得乳酪味十足，帶有淡淡的海鹽味，很奇妙。蛋糕最上面鋪了一層磨得細細的餅乾粉，增加了酥脆的沙沙口感，最底下的塔皮比一般芝士蛋糕薄了許多，整體口感介於蛋糕和布丁的微妙層次之間。
只販賣六種口味：原味、藍莓、紅莓、巧克力、摩卡、酸櫻桃，蛋糕尺寸分為大（10吋）、中(8吋)、小(6吋)。除了原味，也推薦藍莓和酸櫻桃，蛋糕體和原味的一樣，上面擺上煮過的藍莓，周圍鑲一圈蓬鬆的打發奶油，水果基本沒加什麼糖，絲毫不會搶過芝士蛋糕本身的風採。每年感恩節、聖誕節左右會增加南瓜口味，味道可能稍甜一點，但比起美式蛋糕還是很輕盈的。
第一次來的話，老爺爺還會親自示範教你如何用釣魚線切蛋糕呢。每種蛋糕每天限量50份，周間100份，接受電話預訂，注意只收取現金。
地址：2405 Ocean Ave, San Francisco, CA 9412
電話： (415) 334-2264
營業時間：Wed-Fri 11am-6pm; Sat 10am-4pm
U:Dessert Story
舊金山這兩年最火的網紅泰式甜品店，多款融合亞洲元素的創意糕點深得人心。超人氣款泰式奶茶千層蛋糕(Thai Tea Crepe Cake)，餅皮帶有泰茶獨特的茶香味，奶油則清甜不油膩，原味品嘗或淋上溫熱的泰茶醬，滋味都綿密淡雅，讓人愛不釋口。椰子班蘭葉千層蛋糕(Young Coconut Pandan)也是這家的限定版，口味更加清淡爽口，班蘭葉氣味特殊，嘗過一次便難以忘懷。
芒果糯米吐司(Mango Sticky Rice Toast)是另一爆款，烤得脆脆的吐司，上面鋪滿新鮮芒果丁，搭配椰汁糯米飯、杏仁煉乳和果仁片，分量飽足、味道零違和，淋上芒果醬的瞬間，簡直是大寫的滿足！食物都擺在木質盤子端上桌，隨拍隨美。現在還可提前在yelp預約座位，就不用排隊苦等囉。
地址：3489 16th St, San Francisco, CA 94114
電話：(415) 796-3633
營業時間：Mon-Thur: 1-10pm; Fri-Sun: 12-10pm
Stonemill Matcha
走日式文藝風格的咖啡烘培坊，店主Eijiro Tsukada引進京都高品質的石磨抹茶，並與三番知名麵包店Tartine Manufactory 合作，推出各種抹茶口味的麵包糕點，包括抹茶可頌、抹茶泡芙和抹茶奶油派等，每款都能吃出醇厚的抹茶香，爽口不膩。
柚子法式檸檬撻(Yuzu Meringue Tart)滋味絕妙，微苦的抹茶塔皮，平衡了酸甜的檸檬內餡，咬下時還可隱隱品嘗到些許柚子皮香氣，耐人尋味。隨季節變換口味的奶凍瑞士卷也值得一試，之前推出過抹茶紅豆、杏桃黑莓等，最近是黑芝麻草莓味道(Black Sesame Strawberry Roll Cake)，喜歡芝麻風味的人別錯過了。
鹹食方面炸豬排三明治(Katsu Sando) 是最大亮點，由主廚Mikiko Yui親自製作的牛奶土司入口鬆軟順口，配上酥脆多汁的炸豬排，讓人停不了口。店裡氛圍現代與日式禪意兼具，所有食物和飲料都用典雅古樸的餐具盛裝，非常適合打卡拍照。
地址：561 Valencia St, San Francisco, CA 94110
電話：(415) 796-3876
營業時間：Mon-Sun: 9am-6pm
Mademoiselle Colette
矽谷顏質與美味兼具的法式烘培店，主廚Jean-Marie Hiblot之前任職巴黎知名酒店Plaza Athénée首席甜品大廚，曾和廚神Alain Ducasse一同工作。有別於一般法式糕點的過甜，Mademoiselle Colette顯得清新宜人，較符合亞洲人的口味；食材用料極為講究，堅持採用法國頂級進口原料，包括少數獲得AOC法定產區認證的奶油D'Isigny、五星主廚御用的VALRHONA巧克力等。
鎮店之寶覆盆子閃電泡芙(Raspberry Éclair) ，使用天然有機的覆盆子，酥軟潤滑的泡芙內餡和新鮮的覆盆子顆粒完美融合，酸味與甜度的比例拿捏得分毫不差。
大溪地香草法式千層酥(Tahiti Vanilla Mille Feuille)也是一絕，金黃焦脆的酥皮一口咬下如落葉般沙沙而落，與大溪地香草的獨特芳香在嘴裡慢慢延展，清甜滋味和酥脆口感交織，整個人瞬間融化！其他像是可頌麵包、巧克力熔巖蛋糕也都令人驚豔。
地址：816 Santa Cruz Ave, Menlo Park, CA 94025
電話：(650) 644-8469
營業時間：Mon-Fri 7:30am-5pm ;Sat 8am-5pm; Sun 8am-2pm
地址：499 Lytton Ave, Palo Alto, CA 94301
電話：(650) 272-6873
營業時間：Mon-Fri 7am-5pm ;Sat 8am-5pm; Sun 8am-1pm
Satura Cakes
南灣老字號的烘培店，標榜 「每一口皆不凡」，每種糕點都甜味適中、輕盈可人，矽谷很多人都會來這訂生日滿月蛋糕呢。甜點師傅Seung Ho Jung特地到日本人氣點心店Anniversary取經，師從甜點大師木橋雅人。Satura Cakes的蛋糕選用新鮮有機食材，不含添加物或人工調料，招牌草莓蛋糕(Strawberry Shortcake)和海綿蛋糕卷(Hua Hua Roll)，鬆軟紮實的蛋糕佐以細緻輕盈的鮮奶油，還有新鮮草莓加持，整體口感清爽和諧，令人無法抵抗。抹茶泡芙(Green tea cream puff)也很可口，外皮酥脆，內餡清新微澀，跟咖啡特別搭。
地址：200 Main St, Los Altos, CA 94022
電話：(650) 948-3300
營業時間：Mon-Thur 8am-7pm; Fri-Sat 8am-8pm; Sun 8am-6pm
85°C Bakery Café爆款墨魚麵包(Calamari Stick)、芋頭麵包、熱狗起司和布裡歐麵包(Brioche)各自有鐵粉，小編最愛他們家的墨魚麵包，除了墨魚香還帶有些微蒜味，令人齒頰留香。正宗臺式麵包也相當值得一試，推薦肉鬆香蔥麵包、菠蘿麵包和蒜味熱狗。鹹鹹甜甜的海巖咖啡更是人手一杯，簡直是店內搭配麵包的必備單品。
地址：1183 S De Anza Blvd，San Jose, CA 95129電話：(408) 252-7885營業時間：Mon - Fri 7am – 10pm;Sat 7am-12am; Sun 8am-10pm
地址：672 Barber Ln，Milpitas, CA 95035電話：(408) 432-8585營業時間：Mon - Fri 7am – 10pm;Sat 7am-12am; Sun 8am-10pm
地址：35201 Newark Blvd，Newark, CA 94560電話：(510) 796-8585營業時間：Mon - Fri 7am – 10pm;Sat 7am-12am; Sun 8am-10pm
地址：19439 Stevens Creek Blvd，Cupertino, CA 95014電話：(669) 888-7085營業時間：Mon - Thur 7am – 10pm; Fri-Sat 7am-11pm; Sun 8am-10pm
Clover Bakery & Café像是從日劇場景走出來的巷口麵包店，溫馨平價。由日本人經營，用料紮實，品質有一定的水準，在Yelp上有四分半星的超高評價。最大特色是提供多樣日式鹹食麵包，麵包都很有創意，在一般日本超市也不見得吃得到呢。
暢銷單品蟹肉魚卵麵包（Crab and Fish Roe Bun）和炸肉餅漢堡（Croquette Burger），一口咬下，裡頭滿滿的料呼欲欲出，讓人口水直流，麵包本身也不油膩，看得出老闆沒有在吝嗇用料的啦！
如果你是日本動漫迷，一定對炒麵麵包（Chow Mein Bread）不陌生，這家炒麵味道濃鬱中不失清爽，紅生薑和配料的比例適中，放了一陣子後，炒麵的水分也不會浸溼麵包影響口感，記得先微波一下再吃會更好吃唷。
這家的許多鹹點除了可以當早餐，也很適合午晚餐或外出踏青。日式三角飯糰（飯糰）口味多樣，鰻魚，三文魚，蝦天婦羅，照燒雞肉和咖喱等，琳琅滿目一字排開，而且滋味都很不錯。火腿飯糰的火腿是煎過的，因為加了蛋卷和黃瓜，吃起來不那麼鹹。店裡有幾個座位，可以點杯茶或咖啡，一個愉快的早晨就這樣過去了！
地址：4342 Moorpark Ave., #A , San Jose, CA 95129
電話：408-257-3412
營業時間：Tue-Sun 8am-8pm
Tous Les Jours
來自韓國的連鎖烘培品牌，坊間俗稱「都敏俊xi的麵包店」，當年落戶灣區時也是風風火火的。韓式食材x法式歐風的精緻路線，絕對能瞬間瓦解碳水化合物愛好者的防禦力！人氣爆表的cruffin，等於是亞洲版的先生Holmes Bakehouse，只是味道沒那麼甜，抹茶，香草，巧克力，摩卡各種口味都值得嘗試。
其他口碑款包括蕃薯麵包（Sweet Potato Cream Bread），微甜的蕃薯餡配上軟綿綿的麵包，略帶溼軟的滑順口感，非常好入口。外表很萌的牛奶麵包（Milk Bread）鬆軟的面包裹上混和了香草籽的奶油，每一口都充滿奶香;草莓牛奶麵包則有酸甜草莓果香韻味，香滑好吃。
地址：3535 Homestead Rd, Santa Clara, CA 95051電話：(408) 985-1852營業時間：Sun - Thu 7am - 9pm; Fri & Sat 7am - 10pm
地址：1710 Oakland Rd, San Jose, CA 95131電話：(408) 770-8266營業時間：Mon - Fri 8am – 8:30pm
地址：46819 Warm Springs Blvd, Fremont, CA 94539電話：(510) 249-9350營業時間：Sun - Thu 8am - 9pm; Fri & Sat 8am - 10pm
地址：7151 Amador Plaza Rd, Dublin, CA 94568電話：(925) 828-7081營業時間：Mon - Fri 7am - 9pm; Sat 8am - 9pm; Sun 8am - 8pm
Uncle Tetsu Japanese Cheesecake
同樣是來自日本的烘焙店，Uncle Tetsu符合了亞洲人對甜食的期待。風靡全亞洲的經典輕乳酪蛋糕Uncle Tetsu，去年11月落戶中半島即掀起排隊風潮，每天現場烘培的原味輕乳酪蛋糕(Original Japanese Cheesecake)，製作過程中不加任何一滴水，質地細膩，入口即化，口感像是鬆軟版的舒芙蕾，淡淡的芝士香氣，恰到好處，不喜歡美式濃烈乳酪蛋糕的小夥伴肯定會愛的。
地址：72 Hillsdale Mall, San Mateo, CA 94403
電話：(650) 437-0399
營業時間：Mon-Sat 11am-9pm; Sun 11am-7pm
拿上這份幸福清單，
再也不怕吃甜到膩炸的dessert🍰
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文字 | 甜點是另一個胃的妮可
圖片 | 部分來自網絡，版權屬於拍攝者
編輯 | MIKI醬
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