充滿挑戰的2020年上半年收官。商業市場,有人黯然離場,也有人逆襲擴張。後者以逆向思維殺入新興市場,希望成為市場和時間的朋友,提高市場份額,亦為讓人不安的市場環境注入信心和激情。
據贏商網不完全統計,2020年上半年廣州新開業了51個首店品牌,其中超過50%品牌系首次登陸廣州,包括超級文和友華南首店、鍾書閣華南首店、完子心選全球首家線下旗艦店、娃哈哈茶飲全國首店、Cicadahood中國首家線下店等;亦有不少早一步進入廣州市場的品牌,在收穫良好的市場反饋後,進一步涉足其他細分區域,以期覆蓋更廣的消費客群。
這一輪的首店開業潮中,購物中心成為了品牌們的一致選擇,在統計的51個品牌中,有49個均是開進了商場。疫情發生以來,項目方通過各種花式玩法被場內導流,讓品牌們在選址時除了「地段」外,愈加重視場所的主動管理價值。
在引進首店方面,購物中心似乎也形成了自己的屬性風格。
·例如東方寶泰近年來成了外來網紅茶飲進駐廣州的「首站」,繼前年和去年首度將鹿角巷和SEVENBUS引入廣州後,今年又開出了在南京火爆的伏見桃山廣州首店。
·正佳廣場則成了國產美妝品牌首度面市的試驗田,完美日記在這裡開出線下首店,繼而火爆全國,今年再度把副牌完子心選全國首店落戶正佳;7月初,另一個美妝集合店品牌H.E.A.T喜燃也在正佳廣場開出了全球首家門店。
對品牌來說,進駐早有「成功案例」的項目,與直面競品相比,「複製成功」的可能性更具誘惑力;而項目也在不斷引進相似的品牌中,累積著自己的的商業調性氣質,打造相似客群的磁石吸引效應,進一步為品牌拓店降低風險。預判未來,項目中心走起「人設」的趨勢或將更加明顯。
進一步分析首店品牌的「落戶」特徵,我們有了更多有意思的發現:
·極度依賴線下客流的餐飲業態成為首店品牌的主力軍,佔比達52.9%,客流復甦的商業效應明顯;
·細分業態上,飲品和美妝護理品牌出鏡次數最多,疫情和口罩亦擋不住「噸噸噸」奶茶和擼妝的剛需;
·首次進駐廣州的品牌更青睞於天河路商圈,但白雲新城商圈則成為了品牌們在廣州開出區域首店的熱門選項,算上區域首店(合計51個品牌),白雲新城商圈斬獲的首店數量最多,佔比達41.2%,遠高於其他商圈;
·定位中檔和中高檔的購物中心,離大眾客群和中產階級均不太遠,更能獲得首店品牌的垂青,兩者各斬獲了44.9%的首店品牌;
·首店品牌對項目「年齡」喜好不明顯,小鮮肉和成熟Mall的首店品牌分布平均。
2020年,商業市場更加需要噱頭和新概念,而對於項目方來說,打「首店」牌也是迷霧階段的一個清晰招商方向,預計首店經濟的流量效應還將繼續。
下半年,廣州商業還會有哪些有趣玩法,我們不妨共同期待,現在先來共同欣賞下部分首進廣州的品牌新面孔:
超級文和友:廣州CBD鬧市裡的「魔幻市井」
·進駐項目:匯坊
圖片來源:尋吃
超級文和友太古匯店坐落在天河東路75號,用一座玻璃屋,在廣州最繁華的現代鬧市街頭,還原了80、90年代的老廣州舊巷街道的市井風情。
店鋪面市後,讚美和爭議同時向這個外來品牌湧來。有消費者認為這是對廣州城市記憶的追溯和印刻,也有消費者認為在鬧市區的改造不倫不類。對此太古匯相關人士曾在朋友圈回應:「這個設計確實市井,可能也有觀眾覺得和CBD格格不入。如果四十年前,我們的父輩能在這樣的一個環境當中,創造出一個繁花似錦的當下;那麼今天,我們也有胸襟去直面過去,有信心去開創未來。感恩於我們生於這樣的一個時代。」,並表示「當初打動我們的,是文和友的初心不改。為了保存城市的歷史和記憶,為了街頭傳統小事的傳承和發展…這當中的意義,早已遠遠超越一個網紅打卡餐廳。」
圖片來源:廣州美食圈
除了經營自身的「文和友」品牌,超級文和友還引進了20多個廣州老字號品牌,堪稱一座餐飲商業綜合體,這些品牌每一個均是廣州本地老字號翹楚,包括承載老廣舌尖記憶的五羊雪糕、風筒輝燒烤、阿婆牛雜等著名小吃店,還有得閒紋身、蛇猴文具店等生活服務類品牌入駐。
有許多品牌都是首次在老城區舊址外另開分店,把舊街區的市井氣息帶到了充滿現代化建設的商務區。
廣州超級文和友共有三層,一樓還原街巷大排檔的風格設計,引進了風筒輝燒烤、阿婆牛雜、炒螺明等廣州知名的地道小食。二、三樓則是老廣州老街區縮影,商場內部也參照舊時街道設計,有大排檔廣場式的開闊空間,也有小巷幽幽的狹窄走廊。
延續長沙超級文和友的火爆人氣,廣州超級文和友自試營業後亦大排場龍,傍晚時分,一度有消費者排隊拿號拿到了900多號,人氣程度可見一斑。無論爭議如何,廣州超級文和友還是火了。
鍾書閣:嶺南文化「定製版」的高顏值書店
·進駐項目:永慶坊
圖片來源:贏商網
據了解,鍾書閣永慶坊店藏書10000+,面積約600㎡,共有2層。書店外立面採用紅磚牆牆面,搭配印有不同國家的文字與建築圖案的落地窗、黑底金字的木質門頭,有消費者形容其為「很像有歷史底蘊的藏書閣」。
書店內設置了圖書展區、閱讀區、文創區、咖啡區(室內+戶外)、兒童閱讀區、會議活動區,並通過濃鬱的老西關和嶺南文化相互串聯、融合,打造了一個廣州「定製版」的書店。
在設計上,鍾書閣永慶坊店通過大面積鋪陳嶺南建築文化,還原西關大屋所承載的時代生活印記。如,菱形拼花地板、鑊耳屋造型的閱讀區、「嵌」於鑊耳屋中的收銀臺、華麗又復古的水晶吊燈、展現老西關風貌的老照片、「滿洲窗」天花板…
圖片來源:贏商網
Foodom機器人中餐廳旗艦店:機器人一手包辦菜市烹飪和送餐
·進駐項目:花城匯
圖片來源:Foodom機器人中餐廳旗艦店
太空艙似的場景、粉紅機器人迎門接客,滿滿科技感的Foodom機器人中餐廳旗艦店,除了手機預約、手機掃碼點餐&支付等「常規操作」外,其最大的亮點在於機器人做菜與服務。
這是全國首個實現「中央廚房-冷鏈運輸-店面餐飲機器人」全系統搭建與運營的餐廳,也是目前機器人參與程度較高的智能餐廳。
無論是烹飪中餐、快餐、煲仔飯、甜品、飲料,還是上菜服務,Foodom機器人中餐廳旗艦店的機器人幾乎「承包」了所有工作,店內擁有46個機器人,包括炒菜機器人、煲飯機器人、調酒機器人、送餐機器人等,員工數量僅為正常餐廳五分之一。
菜品方面則主打順德名菜為主,目前有順德四杯雞、鳳味生炒魚皮餃、清蒸筍殼魚、容桂妙齡乳鴿等共40多款菜品,據悉,餐廳未來還將根據機器人的調試和技術升級推出更多菜品。
圖片來源:Foodom機器人中餐廳旗艦店
星巴克啡快概念店:星巴克從「第三空間」向「第四空間」轉型的新物種
·進駐項目:環匯商業廣場
圖片來源:尋吃
主打「第三空間」的星巴克,在去年開始將關注焦點放在了數字創新的「第四空間」,而啡快概念店則是這種轉型的最新承載,後者集合了啡快服務、專星送外送服務和到店顧客體驗三大功能。
在色調設計上,星巴克啡快概念店用色更加大膽,採用大面積綠色與桔紅色碰撞,在傳統的星巴克「綠」上延續,。
為了提升到店自提和點單的質感,店內還設置了設計獨特的「星禮臺」,讓顧客能享受到專人接待服務。另外,門店的自提櫃,專門為星專送騎手設計了獨立的取貨流程+專屬自提櫃區域;為顧客和騎手同時帶來了便捷快速的「星巴克」式體驗。
此外,這家「啡快」還通過後臺的智能派單系統,在客流尖峰時段,兼顧著附近門店的專星送訂單,以此輻射整個琶洲商圈,減少商圈內其他門店顧客的等候時間。
圖片來源:廣州百事通
完子心選:完美日記的姐妹品牌
·進駐項目:正佳廣場
圖片來源:逸仙電商
完子心選ABBY'SCHOICE籌備於2018年10月,是完美日記母公司逸仙電商推出的戰略新品牌,定位C2M美妝時尚品牌,以高品質的護膚產品為主線,鎖定18-28歲年輕大學生和白領女性,同時涵蓋彩妝、個護及美容儀器類目,致力於為女性提供專業的美妝護膚方案。
其全球首家線下旗艦店在6月正式進駐正佳廣場,門店設計採用少女感爆棚的ABBY粉,打造全開放體驗式空間,店內擺有U型跑道清透玻璃櫃體,帶來沉浸式美妝新體驗;玻璃櫃體採用漸變粉色條柱+透明輕盈氣泡,營造出浪漫夢幻的氛圍。
圖片來源:正佳廣場