雞湯營養豐富又美味,許多家庭把雞湯當作滋補的佳品,同時家中有病人時也往往熬一鍋雞湯作為補品。今天小編就為大家推薦下面5款雞湯的食譜,讓你一周天天不重樣!
看到上圖,有許多人下意識的覺得會很難,但事實上它們的做法是很簡單的!你只需要做兩件事:把雞煮熟+雞湯+蔬菜即可
在做湯前,出雞肉外,你還需要準備下面幾樣食材:
你需要準備一些雞肉,胡蘿蔔,洋蔥,月桂葉,大蒜,百裡香,香菜,鹽,芹菜,胡椒,和水。在準備完成後,只需要按照下面的食譜一步步來就可以了!
1.將蔬菜如下圖切好,平鋪在鍋底。在將雞肉一層層的放入鍋中,之後,便可以加水了。
2.用文火煮了一段時間後,你會發現會有一些脂肪和血沫,用勺子將他們從表面挑走
在煮了25分鐘之後,你可以用叉子試一下它是否已經熟透了。之後將雞肉從鍋裡撿起,放到把另一個碗裡,再將雞皮剝走,只留下雞肉。
現在strain that broth 就這樣華麗麗的誕生了,這比你在商店裡買的要好喝多了!此外,你可以先把大塊的雞肉先舀出來,以免湯汁濺到身上。你可以用這個湯來煮麵條,那味道簡直是一個絕!
這樣一來,湯底就算是做好了,記得留下一部分的雞肉和雞湯,以便接下來的使用
現在的美味湯底已經準備好了,接下來我們就可以非常簡單粗暴的做出一碗非常美味的麵條來,重點是要的時間非常短!
你需要準備以下食材:
除了雞肉外雞湯外,你還需要準備雞蛋面,香菜,芹菜,胡蘿蔔,橄欖油,鹽和胡椒,蔥,蒜,和parmesan
6.將橄欖油倒入鍋中加熱,隨後加入鹽、胡椒粉、洋蔥,胡蘿蔔,芹菜和辣椒。
加入大蒜,翻炒一分鐘,到有香味為止
8.加入雞湯煮沸,放麵條進去煮六分鐘
當麵條差不多煮好以後,把雞肉放進入,慢慢的再煮兩分鐘
10.加一些切碎的香菜、辣椒鹽、胡椒來調味
最後淋上很多很多的parmesan芝士
好了,接下來再這道菜的基礎上,再教大家如何使用熬好的雞湯和雞肉做出下面4種美食!
Lemony Chicken Soup With Potato and White Beans
先在雞湯中放3湯匙橄欖油,用火慢煮,隨後加入一個切碎的洋蔥 ,2棵切碎的芹菜 ,1茶匙鹽和半茶匙黑胡椒 。 慢慢的攪拌,約10分鐘。之後加入2茶匙幹牛,1茶匙的茴香種子 ,爆香1分鐘。 隨後再放入約1.25磅的土豆到雞湯裡煮開
用文火慢慢煮大約9至11分鐘, 再加入一些衝洗過的白豆,將雞肉和土豆煮至變軟,約2分鐘。再加入半杯切碎的嫩混合香草 (如小茴香,韭菜,香菜)及1/4杯新鮮的檸檬汁,最後用鹽、胡椒調味即可。 趁熱食用。
先在鍋裡倒入約3湯匙橄欖油,並用中火加熱,隨後放入1個切碎的洋蔥 ,1個切碎的jalapeño辣椒 ,2茶匙的孜然和猶太鹽 ,1茶匙辣椒粉和黑胡椒 ,煮至洋蔥發軟,大約需要12到14分鐘。期間不停的攪拌,使香料更好的融入湯裡。
再加入番茄煮上3〜5分鐘後,加入8杯雞湯煮開,再加4到5杯雞湯至煮開,2分鐘後加入切成片的鱷梨,香菜葉,碎玉米片,酸奶油,磨碎的切達乾酪即可
將蔥切成薄片,加入菜籽油和切碎的4瓣大蒜 。用中火煮4分鐘,直至蔥變軟。 加入3湯匙的白味噌醬和1匙磨碎的生薑,煮1分鐘,然後加入8杯雞湯,煮沸,然後再加4到5杯雞湯煮沸,將拉麵煮熟,放入湯中。加3匙醬油 ,1匙米醋,和一點點烤香油 。
同時燒開一小壺水,把6 雞蛋放到裡面煮熟大概7分鐘就行,將雞蛋瀝乾水剝殼,淋上一些自己想吃的醬汁即可
Curried Coconut and Greens Chicken Soup
在鍋裡加入約¼杯菜籽油加入,將蔥切成薄片爆香,加入一點切成薄片jalapeño辣椒和2匙鹽 。 用中火煮約4分鐘,經常攪拌一下,直到大蔥變軟。 加入6瓣切碎的大蒜和1/4杯紅咖喱醬 ,煮上1分鐘並攪拌。加入4罐椰奶攪拌一下
加入雞湯 ,煮沸,煮12至15分鐘,直到減少約到原來的四分之一。加入甘藍和雞肉再煮約2分鐘。 趁熱淋上jalapeño辣椒末 ,豌豆 , 香菜葉末即可
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