許多到臺灣旅遊的人，都是衝著臺灣的夜市文化來的吧。到臺灣旅行的短短幾天裡，就逛了好幾條有名的夜市，幾乎每個晚上都泡在一個夜市中，吃吃喝喝一晚上。
其實初到臺灣的夜市，就會想到咱們的小吃街、夜宵攤。有很多名氣很大的夜市小吃，早已傳遍了各地。不過在臺灣的夜市，也見識到了一些獨特的美食。有的小吃，光是名字就很吸引了。
棺材板是臺灣最著名的小吃之一，這個名字聽著就很不吉利，有的店為了討個吉利，也會把它叫做「官財板」，又是升官又是發財的，讀音一樣，但是意思就完全不同了。棺材板是一種把吐司中心挖空，油炸得金黃後，在中間加入濃稠的餡料。棺材板要熱熱吃才好，中間的湯汁如果冷掉了，會很影響口感。
大家熟知的七裡香，應該是一種植物香料，但是在臺灣的夜市裡，經常可以看到七裡香的招牌。本來還很好奇這七裡香要怎麼做成小吃，沒想到夜市裡的七裡香，不是植物，而是動物的肉，而且還是雞的屁股。加了特製醬料的雞屁股，串成一串一串的，十裡飄香，雞屁股肉又嫩，這名字可以說一點也不為過了。
「刈包」這個名字你會念嗎？雖然字典上念「yì」，但在臺灣小吃裡，它和「掛」同音，是臺語裡切割的意思。這種用兩片饅頭夾著肉和菜的小吃，和漢堡、肉夾饃等有異曲同工之妙。在閩南地區，也有這種小吃，饅頭和滷汁特別搭，即使吃得很撐了，還是忍不住要多咬兩口。
青蛙下蛋是臺灣夜市裡常見的一種飲品，因為形似青蛙下蛋，故而得名。每次看到這個就會想到奇亞籽，不過青蛙下蛋其實是一種粉圓，也就是我們熟悉的珍珠奶茶的前身。因為木薯粉有個特點，在用熱水煮熟後，會變得透明。而木薯粉做成的粉圓Q彈，逛夜市的時候，人手一杯飲料，一路吃各種不同小吃，是吃貨最愛的事情了。
寶島夜市裡的小吃，好吃但是名字奇葩，「七裡香」原來是一種肉，「刈包」你念對了嗎？
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