今天，小編給您介紹一道好吃又下飯的紅燒牛腩燉土豆，肉質肥嫩，滋味鮮美，營養價值較高，喜歡的朋友快試試吧!
用料：
牛腩，青椒，紅椒，土豆，鹽，冰糖，醬油，花椒，桂皮，八角，香葉，香砂，白蔻哦，生薑，大蒜，黃酒。
做法：
將牛腩買回來後，用清水把牛腩表面用清水衝洗乾淨，然後把牛腩切成小塊。
將青椒、紅椒切滾刀塊，土豆切小塊備用。
鍋內倒水，將牛腩冷水下鍋，加一點黃酒焯水。
待鍋中水燒沸後，再煮4、5分鐘，然後用勺子撇掉水面上的浮沫，之後將牛腩撈出，用溫水清洗乾淨。
鍋內倒一點油，下冰糖炒糖色，待冰糖起密集的小泡泡，顏色變得深褐色後，就可以下牛腩翻炒。
放入香料一起翻炒，等香味炒出來後，加一點醬油繼續翻炒。
倒入適量清水，最好是熱水，大火燒開。將牛腩連同湯汁，一起倒入電壓力鍋中，用煮肉的模式煮1小時。
將牛腩煮好以後，鍋內再倒一點油，把土豆放入鍋內翻炒，加一小勺鹽調味，翻炒均勻。
把煮好的牛腩倒入鍋內，大火收汁，在收汁的過程中，土豆就煮熟了。
等到湯汁不是很多的時候，放入青紅椒，翻炒均勻，即可出鍋。
做菜很辛苦，支持下！