大寒時多喝湯,3種食材煮一鍋,清甜鮮美又滋補,元氣滿滿過冬天

2021-01-14 騰訊網

天氣預報說明天開始,我們小城將迎來一股寒潮,同時有大暴雪。其實到了冬天,氣溫驟降的日子是最難熬的。身體虛弱一些的人免不了手腳冰涼。一冷起來大多數人的第一反應都是多穿衣服禦寒,沒有錯,但這只是表面功夫,把日常飲食調整為禦寒的菜單,讓身體自發的產生熱量來抵禦寒冷,才是最根本有效的方法。中醫認為,應該多吃一些溫熱補益的食物來滋養五臟、扶正固本,促使體內陽氣升發。這樣,不僅能使身體更強壯,還可以起到很好的禦寒作用。今天分享一道適合冬季喝的滋補湯菜,簡單易做,口感鮮甜,喜歡喝湯的小夥伴別錯過呀。

大寒時節多喝熱湯,3種食材煮一鍋,清甜鮮美又滋補,元氣滿滿。這碗熱湯所需要的食材,主要是山藥、蟹味菇和海虹肉,山藥是一個補中氣的食材,具有補虛抗衰、補氣養血、滋陰補陽等功效,《得配本草》說它具有補虛益損的功能,清代醫家陳修園曾解釋山藥能補腎填精,延年益壽。現代藥理研究提示,山藥有一定的抗衰老物質基礎,可主食,可蔬菜,亦可甜點。我用山藥搭配蟹味菇和海虹熬湯,10分鐘就能上桌,做法簡單倍兒鮮美。

【山藥蟹味菇海鮮湯】

【食材】山藥400克,海紅蛤10個,蟹味菇150克,蟲草花一把,蔥適量,鹽一茶匙,料酒一茶匙,蠔油少許。

【做法步驟】1、海虹放入鍋裡煮開口,取肉備用。

2、鍋裡放入底油,放入蔥花爆香。

3、倒入蟹味菇翻炒均勻。

4、接著倒入改刀後的山藥塊,繼續翻炒。

5、倒入適量的清水,開大火燉煮。

6、倒入海虹肉。

7、加入料酒去腥。

8、倒入適量的蟲草花。

9、倒入鹽,適量的蠔油提鮮。

10、湯汁再次煮開即可。

小貼士:

1、如果沒有海虹肉,用蝦仁和扇貝丁也是可以的。

2、熬湯加入蟲草花,味道更濃更鮮,值得一試。

這道鮮美的快手湯的做法,你喜歡嗎?營養滋補,特適合冬季。我是原創作者黃黃,一起聊聊吃的那些事兒。在美食的旅途中,黃黃和您不見不散。

相關焦點

  • 冬天多喝湯水暖身又滋潤,用四種食材煲這湯,清甜鮮美營養又滋補
    廣東人一年四季都愛喝湯水,不同的季節都會有營養湯水滋潤身心。在廣東,煲湯會講究食材搭配,比如用冬瓜和薏米煲湯清熱去火,胡蘿蔔和玉米搭配煲豬骨湯,清補涼煲雞、紅棗黨參雞湯,西洋菜生魚湯、木瓜魚湯等等。說起煲湯搭配,蓮藕這食材非常百搭,在夏天蓮藕和綠豆搭配清熱解毒消暑,到了秋冬季,蓮藕和章魚搭配煲豬骨湯,我多加了一把紅豆,煲好的湯水清甜鮮美,每一口都非常美味。
  • 冬天乾燥多喝湯水補充水分,蓮藕搭配它們煲湯,清甜鮮美又滋潤
    冬天乾燥多喝湯水補充水分,蓮藕搭配它們煲湯,清甜鮮美又滋潤冬天多喝湯水暖身又滋潤,用四種食材煲這湯,清甜鮮美營養又滋補這段時間,廣東不熱也不冷,秋高氣爽雖然從節氣上來說,已經立冬,應該算進入冬天了,廣東就是秋天的感覺,這樣的氣候,人體感覺舒適。但難免感覺乾燥容易上火,這也是廣東人愛煲湯的緣故吧。廣東人一年四季都愛喝湯水,不同的季節都會有營養湯水滋潤身心。
  • 冬天蘿蔔賽人參,簡單煮一鍋,養胃保暖,越喝越上癮,超級鮮美!
    今年的冬天格外的冷,所以給大家介紹一款特別棒的暖胃湯品吧!按照老家的傳統說法,牛肉搭配白蘿蔔是冬季最佳的食材搭配。而我們今天要做的這款白蘿蔔牛肉湯,可是和傳統的做法有很大區別呢!冬天蘿蔔賽人參,簡單煮一鍋,養胃保暖,越喝越上癮,超級鮮美!
  • 為手腳冰涼的自己燉一鍋蒜頭雞湯吧!鮮美清甜很好喝,暖身又暖胃
    為手腳冰涼的自己燉一鍋蒜頭雞湯吧!鮮美清甜很好喝,暖身又暖胃~最近的天氣啊! 真的就是像傳說中的一樣,說變臉就變臉,一天之內天氣瞬間轉變為冬天好冷模式,這時候就會好想要來碗暖乎乎的湯品。考量到還是有點燥熱的天氣,所以不打算燉補,免得喝一鍋下去補過頭了。所以只準備簡單的三樣食材:雞、蒜頭兩球、紅棗8顆,為自己補充補充好氣色!全雞用滾水川燙一下,去去雜質、血水,再把一些雜毛去乾淨。
  • 冬天,吃牛羊肉不如多吃它,燜一鍋鮮美營養又便宜,孩子多吃體格壯
    冬天,白蘿蔔和它是絕配,燜一鍋鮮美到流口水,冷天吃暖身不怕冷。冬天氣候寒冷,這個時候有兩種蔬菜冷天吃特別好吃又營養,那就是白蘿蔔和大白菜,經過霜打後的蘿蔔白菜口感更清甜,鎖住了水分和營養,吃起來更清甜多汁,營養也更豐富了。我們家入冬後就經常吃白蘿蔔,冬天的白蘿蔔脆甜多汁,吃起來特別好吃,而且白蘿蔔中還含有豐富的維生素和膳食纖維,對幫助腸道消化很有好處。俗話說「冬吃蘿蔔賽人參」也是有它的道理的。
  • 這菜要給孩子多吃,滋補營養,熱量高,元氣滿滿過冬天!
    導讀:這菜要給孩子多吃,滋補營養,熱量高,元氣滿滿過冬天!在什麼季節吃什麼樣的食物,才是順應時節的。在冬天有一個最當季的食物,基本上每個人都吃到過,那應該就是白蘿蔔了吧,在這個時候十分的新鮮,而且價格非常的便宜,把它和羊肉搭配在一起,在鍋裡面燉滷一下以後口感變得很軟弱,但是裡面的水分依舊,而且還可以吸收很多湯汁的美味,讓味道變得十分的濃鬱。馬上要到新的一年了,臨近年末,天氣也是變得越來越寒冷,我們可以多吃一點有營養的菜,來讓我們的身體提供了免疫力和熱量。才不會那麼容易生病。
  • 煲雞湯時和它搭配,雞湯鮮美沒腥味,健脾養胃助消化,滋補賽人參
    煲雞湯這個事情,相信很多人都會自信滿滿地說自己閉著眼睛都會,但你讓他真正自己下廚來煲出一鍋鮮美的雞湯時,他卻做得一塌糊塗,主要幾種在以下幾個方面:雞湯燉出來不夠鮮美,有腥味,雞肉又老又柴牙,根本沒法吃。很多看起來簡單的事情,做起來卻沒那麼簡單,烹調也是如此。但是大家也別消極,自信是好事,同時也要注意掌握技巧,這樣才能提高烹調出一鍋好雞湯的成功率。
  • 冬天,吃牛肉不如多吃它,燜一鍋鮮甜營養,孩子多吃體格壯,不怕冷
    入冬後,氣候變冷的同時,有兩種蔬菜開始大量上市了,那就是大白菜和白蘿蔔,這兩樣蔬菜也是冬季的時令蔬菜,天冷了會產生抗寒反應,鎖住了蔬菜中的水分和營養,因此冬天的大白菜和白蘿蔔吃起來分外清甜多汁。我們家每年冬天都要吃很多白蘿蔔,基本上隔三差五就要吃一次,價格實惠營養又好吃,白蘿蔔含有豐富的維生素、多種微量元素和膳食纖維,俗話說「冬吃蘿蔔賽人參」也是有一定道理的,入冬後多給家人吃一些蘿蔔,對身體有好處。
  • 冬天多喝湯水好,滋補養生又暖身,四種食材搞定
    在廣東,人們喜歡常年喝湯,不同的季節會有不一樣的湯來滋補。煲湯的食材很講究,例如用冬瓜和薏米搭配煲湯,香菇燉雞湯,冬瓜蝦仁湯,蟲草烏雞湯等等。說到煲湯的食材,蓮藕使用的頻率很高。在夏季,蓮藕和綠豆可以清熱解毒。冬季的時候,蓮藕和章魚配上豬骨湯。我加了少量紅豆。煮好的湯香甜可口。每一口都很美味。
  • 冬天,天氣乾燥多喝湯,用白蘿蔔和雪梨簡單一燉,清甜滋潤又下火
    冬天,天氣乾燥多喝湯,用白蘿蔔和雪梨簡單一燉,清甜滋潤又下火俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑,10月蘿蔔賽人參」,眼下正是白蘿蔔上市的季節
  • 冬天進補多喝湯 | 10款滋補素湯 | 抗寒又暖胃
    天氣寒冷正是喝湯的好季節。喝湯不僅有利於健康,更有利於補充人體營養且易被機體所吸收。多喝湯對調節口味,補充津液,增強體質都非常有利。慢火煲煮的老火靚湯,火候足、時間長,既取藥補之效,又取入口之甘甜。推薦10款冬季滋補素湯,抗寒又暖胃,助你一冬不受寒!
  • 冬天進補多喝湯!10款滋補素湯,抗寒又暖胃
    天氣寒冷正是喝湯的好季節。喝湯不僅有利於健康,更有利於補充人體營養且易被機體所吸收。
  • 冬天進補多喝湯!10款滋補素湯,抗寒又暖胃!
    喝湯不僅有利於健康,更有利於補充人體營養且易被機體所吸收。多喝湯對調節口味,補充津液,增強體質都非常有利。慢火煲煮的老火靚湯,火候足、時間長,既取藥補之效,又取入口之甘甜。推薦10款冬季滋補素湯,抗寒又暖胃,助你一冬不受寒!食譜| 一品湯盛廣東湯館4.
  • 【秋冬滋補:系列二】「飯前先喝湯,勝過良藥方」.秋冬滋補,湯不可少~
    今天就為大家帶來三道秋冬滋補的湯品讓我們一起補起來!3、下藕塊,小火煮1個半小時,放入薑片,用鹽、糖調味後再煮10分鐘。蓮藕作為時令食材,越新鮮越美味,與排骨一起燉湯,肉香藕香融入湯中,鮮美醇厚,這二者不愧為最佳搭檔。
  • 冬天,用它煲一鍋,比老母雞湯還滋補鮮美,隔三差五喝,暖暖過冬
    導讀:冬天,用它煲一鍋,比老母雞湯還滋補鮮美,隔三差五喝,暖暖過冬。在寒風刺骨的冬天,如果手裡有一碗湯,喝完之後渾身就能暖和起來。冬天喝湯,最好的一定是肉湯,湯中的脂肪和其它營養物質可以為身體提供能量。
  • 絲瓜和它一起煮,特別鮮美還滋補降燥,八元錢可煮一鍋全家喝個夠
    因為秋季養生就是要降燥,這時不妨多給自己和家人煮些湯湯水水,即可補充水分, 還能增強營養。今天就花了六元錢買了一斤,回家後簡單一煮,就成就了一碗純香鮮美的海鮮湯,還不用一滴油,連湯帶菜的喝三碗,滋潤又養人,皮膚也不乾燥了。 蛤蜊是我們生活中很常見的一種小海鮮,味道鮮美,而且營養豐富,高蛋白、高鐵高鈣還低脂肪,不僅能滿足吃貨們口腹之慾,還好吃不長胖,吃起來無負擔。
  • 適合冬天喝的5道家常營養湯做法,好喝又好做,滋補又暖身,這個冬天不怕冷!
    點擊上方藍字「指間味集」關注我們南方天氣雖然沒有北方那麼冷,但是順應時節變化,冬季還是應多喝湯,滋補暖身。
  • 明天大寒,該吃「冬補6寶」了,驅寒暖身有營養,順應時節過寒冬
    涼是冷之始,寒是冷之極,大寒作為冷的極致,沉澱在一年之末,凝結著冬日的冰霜,是整年中最為寒冷的時節,俗話說「大寒大寒,抱成一團」,足以可見此時的寒冷。大寒時節,天寒地凍,冷風呼嘯,注意添衣保暖的同時,飲食方面也需多加注意,此時需要多食用一些溫補、高熱量、高營養的食材,為身體提供熱量和補充營養,但不能一味盯著滋補的肉類,只有做到真正的葷素相搭,身體才會更好。
  • 小寒前後天最冷,玉米糝加這3種食材一起煮粥,暖身滋補好吸收
    3紅玉米糝粥對於傳統的北方人來說,冬天每餐都少不了用玉米糝熬煮的一碗粥,這也是我們從小吃到大的老味道。它的做法非常簡單,玉米糝倒開水鍋裡煮熟就可以,如果想要風味更好,可以再加些紅薯紅棗之類的一起煮,熬好的粥會更加香甜。今天分享一款用紅薯、紅豆、紅棗和玉米糝一起熬煮而成【3紅玉米糝粥】,口感清甜,適合天冷的深冬食用。
  • 這菜冬天正當季,含鋅量極高,煲湯清甜鮮美,家有孩子要多吃
    自從給孩子轉學搬到媽媽家附近,隔三差五就回家蹭飯,順便帶上一些媽媽種的無公害蔬菜回來,新鮮又省錢。最近帶的比較多的是佛手瓜。冬天正是佛手瓜收穫的時候,看著一個個顏色碧綠的佛手瓜,心情都美美的。佛手瓜形似合起來的雙手,因此而得名。