一種檸檬蘇打水配方

2021-02-07 一隻做品質的叫獸

前階段出差在飯桌上有位老師推薦喝蘇打水，0.25%的比例，對身體有好處，想想辦公室難喝的自來過濾水，索性就加點蘇打喝起來吧，後來又有個朋友建議加點檸檬，直接變成無糖雪碧，果然是有生活品質的人，哈哈哈哈。


1市場調研：

看了看蘇打水的優點和缺點，好像也不能喝太多，每天辦公室喝水1.5L，回家喝水1L，於是決定平常就在辦公室喝喝蘇打水算了，回家繼續純淨水。

 

上JD查查蘇打水的規格，有加鋅和加檸檬的，每瓶的費用在2RMB左右，有加鋅和加檸檬的，PH值標稱在7.6±0.4。

關於加鋅……看了看辦公室地板上99.9%純度的鋅板，呵呵，還是算了，加點檸檬好了，檸檬酸應該會和小蘇打中和，需要做點試驗來看看PH值的變化。

正常情況下體內酸鹼能保持相對平衡，這個平衡就是酸鹼平衡，平衡範圍為酸鹼度（即pH值）7.35-7.45，平均為7.41，呈弱鹼性。那就制定個小目標，做個PH7.5~7.6的檸檬蘇打水吧。


2.需要設備及成本評估

編號

名稱

描述

價格（RMB）

1

天平

精度0.1g

29

2

PH值測量儀

精度±0.01

78

3

食用小蘇打

500g

9.9

4

檸檬

4個，每個2，5元

10

5

水

公司過濾水

免費

6

水壺＋玻璃杯

1.5L

78

預計6個月的量，每天1個檸檬，所有費用平攤下來，喝水每天的花費3.58RMB，確實比礦泉水划算些，大部分錢好像都在檸檬上面，下次找找便宜的檸檬吧。

於是，JD買天平，JD買測試儀，JD買小蘇打，JD買水壺，水果店買檸檬，不是打廣告，純為了物流快，結果好像也沒很快……反正趕上出差回來都到了。


3試驗步驟

3.1 PH計校準，三種緩衝溶液，校準以後再測量一下下，數據還不錯。

            

           

     

3.2 分別測試下公司自來過濾水，洞庭山瓶裝水，怡寶瓶裝水的PH值。

編號

名稱

PH值

1

公司自來過濾水

8.21

2

怡寶瓶裝水

6.23

3

洞庭山瓶裝水

5.5

4

洞庭山桶裝水

5.44



網上搜一搜瓶裝水的PH測試值，也參考下（數據百度搜索的，不保證哈）：


測試下來有點顛覆了我的理解，本以為怡寶就是蒸餾水，PH值應該是7，感覺自己喜歡喝的好像都是PH在6以下的水；公司自來過濾水PH8.2……估計有不少礦物質吧，哈哈。

鑑於家裡的是洞庭山桶裝水，且辦公室的水PH值已經8.2了，下面的安排就洞庭山桶裝水+小蘇打+檸檬，辦公室的水直接加檸檬吧，測試結果如下表：

編號

配方

PH值

1#

洞庭山桶裝水1L+1g小蘇打

7.84

2#

洞庭山桶裝水1L+1g小蘇打+5g檸檬片（3.5mm厚的半圓形檸檬片）

7.33

3#

自來過濾水1L（PH8.21）+3.5g檸檬片（3.5mm厚的半圓形檸檬片）

7.43

手殘實在切不了太薄&完整的檸檬片，不過結果好像差不多了,2#味道感覺也不錯，有點淡淡的鹽汽水的味道。3#的味道也好了很多，澀澀的感覺少了很多，有股淡淡的檸檬香。


下面是PH5.5的水加不同量的小蘇打的PH值，有痛風的朋友可以借鑑下，不過建議2.5g就好了，加的再多，味道真的不咋好。

洞庭山桶裝水1L+1g小蘇打

7.84

洞庭山桶裝水1L+1.5g小蘇打

8.02

洞庭山桶裝水1L+2g小蘇打

8.07

洞庭山桶裝水1L+2.5g小蘇打

8.13

洞庭山桶裝水1L+3g小蘇打

8.17

洞庭山桶裝水1L+4g小蘇打

8.20

洞庭山桶裝水1L+5g小蘇打

8.26


4總結及展望：

得到了自製檸檬蘇打水配方：1L洞庭山水+半片檸檬+1.5g小蘇打

解決了辦公室水難喝的問題：自來過濾水+半片檸檬

推薦給痛風的朋友， 1L水+1.5~2.5g的小蘇打

鑑於手殘，檸檬切不太均勻且一次用不了那麼多檸檬，下次還是網上買點檸檬片回來泡著喝吧

以後泡茶喝也可以測試下水的PH值，確定個好喝的配方










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