中醫認為溼邪是各種疾病的根本，會影響人體氣機，讓人從上到下，從裡到外，都可能出現疾病。
比如，導致心肝脾肺腎五臟功能失調，引發皮疹等皮膚性疾病；引起肥胖，增加三高、心腦血管疾病的風險。
可見，溼氣對身體傷害眾多。那麼，要怎樣才能祛除溼氣呢？
很多人會選擇薏米。
的確，薏米營養價值很高，且有很好的祛溼功效。
但是，熟悉中醫藥知識的朋友都知道，用薏米祛溼一定要分清體質。
一般來說，只有熱性體質的人，才適宜用生薏米祛溼。而對於寒性體質者，則適宜用炒薏米祛溼。
如果您不能很好地為自己辨證，那麼，還真不如選用另一種祛溼佳品——芡實。
芡實祛溼比薏米還厲害
芡實為睡蓮科一年生水生草本植物芡實的成熟種子。
新鮮的芡實生長在池沼湖泊中，和蓮藕、茭白、荸薺等8種植物並稱為「水八仙」，並有著「水中人參」的美名。
在南方，芡實是一種非常常見的食物，它還有一種被大家熟知的名字，叫「雞頭米」。
現代藥理研究認為，芡實含蛋白質、澱粉、脂肪、胡蘿蔔素及維生素B1、B2、C等豐富的營養物質，為人體提供能量，保證體內營養所需成分。
此外，芡實能提高人體血清胡蘿蔔素的濃度，減低肺癌、胃癌的發生率，有防癌的作用。
同時，有實驗表明，其活性成分參與人體免疫調節及抗衰老機制。
中醫認為，芡實甘、澀，性平，歸脾、腎經。具有益腎固精，補脾止瀉，除溼止帶的功效，用於遺精滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉等。
因此，芡實特別適宜腎虧腰酸、白帶多的婦女，體虛小便失禁的小兒及夜尿多的老人，也可用於遺精早洩、慢性腹瀉的患者。
中醫的很多典籍也都對芡實有所記載：
《本草經百種錄》言「雞頭實，甘淡，得土之正味，乃脾腎之藥也。脾惡溼而腎惡燥，雞頭實淡滲甘香，則不傷於溼，質粘味澀，而又滑澤肥潤，則不傷乾燥，凡脾腎之藥，往往相反，而此則相成，故尤足貴也。」《 本草新編 》載「芡實，佐使者也，其功全在補腎去溼。夫補腎之藥，大多潤澤者居多，潤澤者則未免少溼矣。芡實補中去溼，性又不燥，故能去邪水而補真水，與諸補陰藥同用，尤能助之以添精，不慮多投以增溼也。」
意思是說，芡實是很難得的兼具祛溼、健脾、補腎的日常食材。
要知道，脾怕溼氣，而腎怕燥氣，如果祛溼過猛，容易有點燥，而補腎太過，又容易太潤而生溼，而芡實就沒有這個煩惱了。
所以醫書講，芡實是真正可以每天都食用的祛溼食材。
芡實怎麼吃？
1水煮芡實
在《東坡養生集》裡，記載蘇東坡要每日含服10~20粒芡實。
即取煮熟的芡實數粒，放入口中緩緩地咀嚼，直至滿口唾津，再鼓漱幾遍，然後徐徐咽下。
2芡實核桃糊
材料：芡實粉、山藥粉各30g，核桃肉20g，紅棗3枚。
製法：將核桃肉打碎，紅棗去核備用。芡實粉、山藥粉加水適量，打糊，置於火上邊煮邊攪拌，再入核桃肉、紅棗肉，煮熟成糊狀，調味即可食用。
適宜人群：本品具滋補脾腎，固澀精氣。一般人均可食用，尤適合體弱小兒及體虛老人。
3芡實雞蛋糖水
材料：鮮芡實100克，雞蛋2個，黃冰糖、桂花（幹）少許。
製法：
1.鮮芡實洗淨，加適量清水，與黃冰糖一同放入鍋中，大火煮開後轉小火煮10分鐘。
2.打入雞蛋2個，再煮3分鐘。
3.最後撒上桂花幹，稍攪拌有香氣飄出即可關火。
適宜人群：補脾止瀉，適合腹瀉過後及胃痛頻發的人食用。
小貼士：值得大家注意的是，芡實收斂作用較強，便秘、尿赤患者及婦女產後均不宜食用。
來源 | 養生中國編輯 | 韓曉紅郵箱 | jingxingfabu@163.com