春夏秋冬，各個季節都有很多蔬菜，但是現在流行吃野菜，野菜是大自然的饋贈，農村不花一分錢，城裡人花高價購買，麵條菜的葉片非常新鮮，既可以清炒和蒸著吃，吃起來特別香。近段時間，日本開始引進這種蔬菜，由於鈣和鉀元素非常高，還非常有利於人們生長發育，怎麼吃都不會長胖，因此被稱為「長壽菜」。日本人的「長壽菜」被發現，含鈣比牛奶高，上鍋蒸一蒸，補鈣長個頭。
【蒸麵條菜的製作方法】
挑選食材：選購350克新鮮嫩麵條菜（麵條菜又叫做麥瓶草，是一種野生的雜草，多生長在田間地頭，一般農村非常常見，現在被日本大量引進，這種野菜在城裡非常罕見，10多塊錢一斤，挑選野菜要看一下野菜葉片，葉片要非常新鮮翠綠，根部要非常新鮮，葉片不要出現發蔫的，麵條菜記得要當天吃，不要將麵條菜放在冰箱），麵粉少許（建議選擇中筋麵粉，麵粉色澤潔白，不要長蟲的現象），大蒜幾瓣，植物油少許，清水少許，香油15克左右，食鹽少許，生抽少許，白糖和蠔油少許，其他。
難度分析：麵條菜需要全部洗乾淨，還需要掌握蒸麵條菜技巧，調配蘸醬料的比例，難度適中。
第一步：將買回來的麵條菜全部摘掉根部，一片一片理乾淨，將麵條菜全部用清水洗淨，然後把麵條菜放在容器之中，加上清水和一些食鹽，將麵條菜清洗浸泡，麵條菜控幹水分備用。
第二步：將麵條菜放在一個大一些的盆中，加上一些植物油，這樣防止麵條菜相互粘連，加上中筋麵粉和澱粉，記得要1:1的比例調配，將每一片麵條菜包裹麵粉，用手抓一抓，這樣蒸出來的麵條菜口感鮮香。
第三步：準備好一個蒸鍋，鍋底燒一大鍋清水，蒸籠底部鋪上一層蒸布，底部刷上一層豬油，然後將麵條菜放在蒸籠裡面，然後上鍋蒸5分鐘左右，記得一定要蓋嚴實蒸籠。
第四步：蒸麵條菜蒸好後不要燜，而且麵條菜要吃熱乎乎的，蒸好的麵條菜快速出鍋。
第五步：蒸麵條菜的時候，開始調配1醬汁，準備一個大一些的容器，將大蒜剁成細末，倒入碗中。
第六步：加上少許食鹽，雞精少許，然後加上香油少許，最後加上生抽和白糖，加上半勺蠔油，用筷子將其攪拌一會兒。
第七步：將麵條菜蘸上一些醬料，一口一口地吃，實在太香了，比大魚大肉都美味。
小貼士：麵條菜是一種多年生植物，多以野生為主，現在日本到底都是，葉片常常用來炒食或者涼拌，但是葉片表面含有有害物質，葉片需要清水衝洗，然後用鹽水進行殺毒，然後控幹水分。麵條菜需要麵粉包裹，記得加上植物油，避免將麵條菜粘在一起，蒸麵條菜需要底部加上蒸籠墊，上鍋中火蒸一蒸，不要將麵條菜上鍋燜，最後調配好醬料，搭配麵條菜吃起來特別香。
好處：麵條菜是非常珍惜的野菜，比薺菜都要珍貴，葉片含有葉綠素，維生素和鈣質，其中的鈣元素更容易被吸收，可以加速新陳代謝，孩子吃了補充能量和鈣質，還有利於加速腸道運動，早食早受益。
麵條菜上鍋蒸一蒸，吃起來比豬肉都要香，你們掌握這道蒸麵條菜的詳細做法？（所有圖片來自網絡）