土豆這麼做,好吃到讓你想跳舞……

2021-02-27 花吃姐姐

「人嘛,開心最重要啦~。」——laughing哥。

想把這句話送給一位朋友,她最近比較煩比較煩比較煩.

花吃姐姐還想對她說:有人喜歡你,勢必也會有人討厭你。喜歡你的人,會連著你的缺點一起喜歡,討厭你的人,連你的優點都討厭,可是那又怎麼樣呢?你還是那個你,不需要去迎合那些討厭你的人,讓喜歡你的人失去原來那個你。

好像,很少有人可以和小土豆一樣,讓99%的人都愛它。這是為什麼呢?我想就因為它會傳遞快樂吧,給味蕾傳遞快樂,也給胃傳遞快樂。

所以,做人也是同理。每天做點兒讓自己開心的事,臉上的笑容自然就會變多,俗話說:「愛笑的女生,運氣總不會太差。」

找不到開心的事,那就吃一些會讓你開心的菜,比如這碗洋芋擦擦,吃完,會讓人忍不住想跳舞💃,「蹦擦擦,蹦擦擦,蹦擦擦……」


RECIPE

洋芋擦擦


材料

土豆 2個 / 西紅柿 4個 / 洋蔥 半個

青椒 半個 / 紅椒 半個 / 大蒜 1個

小蔥 1小束 / 香菜 1小束 / 麵粉 適量

調料

生抽 / 辣椒油 / 米醋 / 白糖 

▼ 1.切土豆條 :土豆去皮,先切片,再切成寬為1cm左右的條狀,放入清水中,去除多餘澱粉。

»洋芋擦擦,顧名思義是擦出來的,但是家裡沒有擦土豆的工具,就只能用刀切出最接近正宗擦擦的外形啦。

▼ 2.裹麵粉 :土豆撈出瀝乾水分,撒上適量麵粉,讓麵粉均勻裹住每一條土豆。

»也不要裹太厚,不然很容易會蒸出來一坨生粉。

▼ 3.蒸土豆 :把裹上麵粉的土豆放入蒸鍋,蓋上一塊溼紗布,鍋中的水燒開後,繼續用大火蒸15分鐘。

»可以根據土豆條的大小和量,來調整蒸的時間。

▼ 4.取出放涼 :揭蓋,取出土豆,放涼,備用。

»最好撥一下,檢查是否熟透。

▼ 5.處理西紅柿 :把西紅柿用開水燙一下,去皮,然後切成小丁。

▼ 6.炒番茄 :熱鍋,倒入適量油,爆香蒜泥,倒入番茄丁。

»蒜泥剁得越碎越好。


▼ 7.熬番茄醬 :煮至番茄軟爛出水,加少許鹽和糖調味。

»如果用的番茄出水率不高,可以適當加一些開水。

▼ 8.盛出番茄醬 :把番茄醬盛出,放涼,備用。

▼ 9.熬洋蔥油 :熱鍋,倒入適量油,放入洋蔥絲煸至微焦。

▼ 10.調醬料 :把青紅椒、蒜泥、小蔥末、辣椒油、生抽、米醋、白糖、鹽和香油混合在大碗裡,然後倒入熱的洋蔥油;

»辣椒油也是花吃姐姐自己熬製噠,事先熬好,放冰箱密封冷藏備用。具體熬法紅油千張那篇有分享哦,當然,你也可以去買現成的。

▼ 11.拌勻醬料 :把所有材料混合均勻。

»淋熱油,不僅會激發出調料的香味,還能保持顏色鮮亮。

▼ 12.拌一拌 :把醬料、番茄醬和香菜末倒入蒸熟的土豆條中,拌勻。

»不愛吃香菜的盆友,可以不放香菜。

▼ 13.裝盤 :把洋芋擦擦盛入盤中,撒少許香菜碎和蔥末做點綴,最後放上紅辣椒圈。

»吃起來酸辣爽口,軟糯中帶著一絲韌勁,有點薯條的嚼頭,但風味完全不同,讓人胃口大開,肚子表示相當滿足。

洋芋擦擦,還有一些有趣的別名:「洋芋不拉」,「洋芋庫勒」,還有「菜疙瘩」。它是陝北、山西晉西、甘肅隴東等地的傳統麵食之一。據說當年陝北鬧饑荒時,唯一盛產的就是土豆,於是機智的陝北人民就發明了洋芋擦擦。

既然叫洋芋擦擦,肯定是擦出來的。所以它有個特定工具,就是下面這個小傢伙,擦出來的土豆條,呈扁寬狀,和普通刨絲器刨出來的土豆絲不同,這種形狀的土豆不易碎,口感較好。如果家裡沒有這個小工具, 就只能拼刀工了。

實在懶得切或者刀工還停留在切土豆塊初級階段的盆友,那還是將就下,用家裡的刨絲器吧,除了口感差一些,味道還是不錯噠。

你們最喜歡怎麼吃土豆呢?歡迎和花吃姐姐分享喲~

相關食譜

(點擊圖片跳轉)

炸裂小土豆

番茄牛腩煲

大盤雞

長按二維碼     點擊關注


 花吃姐姐是個有原則的吃貨,

 轉發?當然是舉雙手歡迎啦✔ 

 轉載?請回復「轉載」看須知哦 

相關焦點

  • 在家也可以做的好吃的「土豆」——送給同樣喜歡吃土豆的你
    土豆同樣是一種非常百搭的食物,和很多食材搭配才一起都非常好吃,如果你也也和我一樣喜歡吃土豆,那就千萬不要錯過這些土豆的做法,非常簡單,趕緊學起來!一、薯條薯條是不是你每次去肯德基或者麥當勞必點的食物那?其實好吃的薯條自己在家就可以做。製作過程:(一)處理土豆土豆洗淨、去皮,切成厚片,再切成長條。
  • 飯店大廚教你這麼做乾鍋土豆,好吃又解饞,一定要試試!
    今天小編分享一道飯店大廚的招牌美食-乾鍋土豆片,一道飯店必點的菜,好吃又解饞1、土豆去皮,改刀切成片,片不要太薄,太薄容易碎,將切好的土豆放入清水中,洗去澱粉,洗乾淨的土豆在燒的時候不容易發黑,多清洗幾遍,然後控幹水分。
  • 比肯德基還好吃的土豆泥,做起來就是這麼簡單
    疫情時期,票圈流行這麼一個段子:一場戰疫,全民成了廚子,醫護成了戰士,老師成了主播,父母成了家教,只有孩子,依然是神獸。這一隻只神獸在家裡,給父母急的,都不知何時才是盡頭。無可奈何自己出去,還得想著今天做什麼好吃的。
  • 土豆這麼做原來這麼好吃!
    http://xiejin303.blog.sohu.com/3,培根切碎,泡菜切碎,加入一個雞蛋個少許香油與鹽拌勻。4,將土豆絲也拌入其中。5,平底鍋加熱,倒適量油。將混合好的土豆絲糊揉成小圓餅狀,待一面煎得焦黃後,再小心翻過來煎兩外一面。6,當然,如果你懶,也可以直接把土豆絲糊倒入鍋,直接攤成一張大圓的土豆泡菜餅也不錯。7,煎好的餅很香,很脆,很有味道。
  • 土豆燉茄子這麼做,超級好吃的下飯菜,蒸一鍋米飯都不夠吃
    土豆燉茄子這麼做,超級好吃的下飯菜,蒸一鍋米飯都不夠吃對於土豆控來說,土豆絕對是百搭食材,無論和什麼菜搭配都超級好吃。今天給大家分享一道最最家常的土豆燉茄子,地道的東北家常菜,絕對是超級好吃的下飯菜,連孩子都吃不夠,我家隔三差五做一次,小孩子都能吃掉兩大碗飯,每次蒸一鍋米飯都不夠吃,真是好吃到撐。東北有句老話,土豆燉茄子,撐死老爺子,可見土豆燉茄子有多好吃,喜歡的朋友可以試試,記得多蒸點米飯哦!
  • 張馨予:家裡囤了很多土豆,做土豆泥了,做法簡單但很好吃
    據悉今天張馨予發表心情:家裡囤了很多土豆。所以今天做了土豆泥,做起來很簡單,超級好吃,我喜歡奶味所以加了黃油,也可以不加。因為土豆有點多所以搗完泥以後拿筷子手都抖了。教程在圖裡,可以自己改良口味。對此,網友們有說法,一起看看網友們的觀點吧!
  • 土豆燉雞,雞肉需不需要焯水?老師傅都這麼做,肉質嫩滑好吃上癮
    如果你也喜歡美食,不妨來看看這篇文章,總會遇到你想知道的!前言:土豆燉雞,雞肉需不需要焯水?老師傅都這麼做,肉質嫩滑好吃上癮!時隔這麼久,卻是很難吃那家店裡再吃一次了,不過小編也已經學的錯不多了,一起來看看如何做出一份好吃不膩的土豆燉雞塊吧!很多人在做土豆燉雞的時候,總是出現一個誤區,那就是——雞肉要不要焯水?還是直接放在鍋裡開始燉?其實這都是錯的!老師傅都這麼做,肉質嫩滑好吃上癮!
  • 土豆燉牛肉,這麼做好吃又下飯
    主料:牛肉(500g)、土豆(1個)、胡蘿蔔(1個)、青椒(1個)、姜(5g)、蒜(3瓣)、小米椒(2個)。1、胡蘿蔔、土豆、青椒切塊。11、放入胡蘿蔔、土豆再繼續燜煮半小時。向你推薦一個不錯的菜譜公眾號↓↓↓好吃的菜譜各種美食的做法集錦,你就是明天的食神.▲長按二維碼「識別」關注戳↓↓原文連結看更多菜譜做法!
  • 土豆這麼做比炸薯條好吃百倍,既是零食又是菜,孩子一口氣吃一盤
    土豆這麼做比炸薯條好吃百倍,既是零食又是菜,孩子一口氣吃一盤!土豆有著「地下蘋果」之稱,大家一定都非常熟悉,做法有很多,炒、蒸、燉、煮、炸,今天分享一道非常好吃的土豆做法,油炸土豆肉餅,平時我們吃過很多種土豆餅,都需要把土豆蒸熟壓成泥,再添加一些食材,做成小餅,非常香軟美味,而且土豆營養豐富,土豆最好趁熱吃,土豆變涼以後會回生,味道不如熱吃香。
  • 香菇和土豆這樣做,一點肉也沒放,好吃到停不下來
    土豆和香菇都是家裡經常食用的食材,把它倆搭配在一起,這樣做太好吃了,很多人沒吃過,外面吃不到,一點肉也沒放,好吃到停不下來,味道意想不到的好吃,味道鮮美,香菇吃起來比肉還香,開胃又下飯,吃香菇的好處很多,香菇味道鮮美,香氣沁人
  • 不用蒸煮,3分鐘教你做最好吃的土豆料理,好吃到流淚
    1、如果想吃完整的土豆,不想切片煮,可以將4根牙籤插入土豆中,或者也可以用兩根筷子插入土豆中。除了快速煮熟土豆此外,這些小妙招你也要知道~土豆不要削太多皮,只需削掉薄薄的一層就好,因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質。夏天就是要這一口清涼好吃又營養,絕對好評噢!
  • 土豆乾怎麼做才好吃,大廚告訴你,做出來比新鮮土豆鮮美好吃
    土豆乾怎麼做才好吃,大廚告訴你,做出來比新鮮土豆鮮美好吃。土豆乾,也是我兒子單位發的福利,一直放著沒去吃過,因為新鮮土豆一直都有,想吃了就去買一個土豆,或蒸或煮,或炒或燉都很方便。今天跟筍茸一起找出來,才想起來上次在一個朋友家吃過,軟軟糯糯的,當時還猜不出是什麼東西做的。朋友是飯店大廚,就問他要來了操作方法,今天正好也沒買素菜,就來做這個土豆乾吧。
  • 土豆這麼做!簡單又好吃!
    新鮮土豆含有豐富的蛋白質、維生素和多種微量元素,其中20%的成分是澱粉和細嫩的膳食纖維,熱量均衡,適宜多種體質人群長期食用。        作為一種最常見的食物,常見的做法是紅燒土豆、炒土豆片、土豆絲……        今天,我們用烤箱做一道不一樣的,簡單又好吃的:炸土豆塊。
  • 土豆這麼做才夠誘人!鮮香下飯,好吃不膩——香辣椒鹽土豆片
    今天無忌帶來的家常小炒同樣秉承著簡單易做的原則,食材是隨處可見的土豆,很多人家裡都會有存貨的,你只需去菜市場買幾根青紅椒,就能成就一道鮮香下飯的香辣椒鹽土豆片。無辣不歡的無忌買菜的時候多抓了幾根青紅椒,所以做好的香辣椒鹽土豆片辣味十足。土豆需經過焯水和油炸兩個步驟,先將它的內心煮熟,賦予它充足的水分,而後油炸讓表皮焦脆,鎖住水分。不用多說,肯定是香嫩誘人!
  • 咖喱雞肉飯,兩個秘訣這麼好吃。想做一道震懾家長
    咖喱雞肉飯,兩個秘訣這麼好吃。想做一道震懾家長,看起來很高級其實手上超級簡單的料理?來做咖喱雞肉飯吧,簡單快捷又絕對簡單的零失誤,掌握這兩個秘訣,做出來的咖喱真的超好吃呦。咖喱是非常有用途的,它可以搭配各種食材,口味又霸氣,又非常讓人慾罷不能,當你吃進嘴巴裡的那一刻,咖喱的味道霸道的佔據你的舌頭和胃,深色醬汁是米飯或蛋餅完美搭配,吃到你把盤子颳得乾乾淨淨你才能罷休。
  • 土豆這麼做,好吃得能把碗底舔乾淨啊!
    提起土豆,很多人一下子想到了土豆絲,其實土豆還有很多美味的吃法,按照下面的方法做,好吃到舔碗底啊!
  • 喜樂家的土豆色拉 好吃到讓你尖叫
    ‍「‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍喜樂隨意燒‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍」‍‍‍‍‍‍‍可關注本微信(>本微信內容為原創,轉載請註明出處)這是喜樂家最經典的土豆色拉,我敢保證,一定讓你好吃到尖叫!5)黃瓜濾去水分,放在廚房紙巾中,
  • 【土豆做法合集】這麼多年的土豆都白吃了!土豆還能這麼做,太香了
    倍兒好吃小貼士如果有青檸味或者菠蘿味的沙拉醬會更好吃【土豆火腿早餐餅】烤箱需提前預熱到220度,中上層。烤約35分鐘(根據你切的土豆塊大小有可能有差異哦,所以儘量切均勻比較好)小貼士1.越是圓形的土豆切塊越漂亮,如果土豆是長橢圓,先懶腰切然後再切也ok啦,實在不行做成粗條也可以。2.洗淨後一定要擦乾水分,不然表皮烤出來不那麼好吃~3.我覺得不去皮烤更有香味,吃的時候可以剩下皮。
  • 簡單好吃的土豆早餐餅這樣做,比炸薯條還要好吃,喜歡收藏!
    親愛的友友們,有沒有想發光的美味呢?發光的美味可是天天想念大家呢。今天我們一起來感受感受美食的誘惑。今天用土豆和洋蔥做的好吃的。土豆去皮以後切成片。現在土豆也蒸好了,能用筷子輕輕穿透就行了。放在一個大點的碗裡,匆匆用擀麵杖壓成泥。裡面打入兩個雞蛋,加入適量的麵粉,如果土豆泥太黏的話可以多加點。
  • 手把手教你做好吃的土豆牛腩
    土豆燉牛腩是多多的第一道菜,看似很難但是真的很簡單,新手一學就會,零失誤。每次做這道菜我可以吃兩碗飯太下飯了。老少皆宜,牛肉軟爛,土豆面面的很好吃哦土豆燉牛腩的用料牛腩500g,西紅柿1個,土豆2個,蔥適量,姜4片,大料1個,花椒4粒,料酒3勺,老抽一點點,生抽1勺,十三香小半勺,鹽適量,蠔油1勺,桂皮1塊,香葉2片,冰糖3顆,雞精適量土豆燉牛腩的做法