家常菜的味道時常會讓人回想起家和家鄉的珍貴記憶，對於像外出求學的大學生和北漂南遷的職場人士比如小編，最能夠體會得到比如時常在房間裡一個人趕稿或者加班的時候，在最餓的時候就時常想起家裡爸爸媽媽做的飯菜，那是童年最珍貴的舌間回憶，這時候，會做菜 的小編就會在家裡做上幾樣家常菜來犒勞自己，找回家的味道。什麼？你不會做？不要緊，小編我今天就來教大家做上幾樣家常菜，無論是大學生、在職人員抑或是做菜小白都可以嘗試超簡單且美味的家常菜哦。
第一樣就是超級美味爽口的香辣孜然土豆丁，做法也是非常簡單的。我們這次要準備的食材有：土豆、白芝麻、鹽、孜然粉、耗油、老抽和生抽，還有必不可少的香辣粉。第一步我們把土豆給洗乾淨，我因為是自家種的土豆，常常帶有泥，就更加需要洗了。洗好剝皮，切成一塊一塊的，可以多洗幾次，把一些土豆皮碎屑和渣渣給去掉。
洗好了之後直接準備好熱鍋入油，熱起來之後把切好的土豆丁放進鍋裡面煎炒，直到土豆丁的表面泛黃就差不多了，這時候可以試著嘗一個看看有沒有熟。
接著把生抽老抽、耗油、辣椒粉、孜然粉、白芝麻和鹽各一勺放入，繼續翻炒直到聞到香味出鍋均勻撒上蔥花即可，超級好吃。
接著第二道菜是糖醋藕丁，也是一道非常好吃的接近小吃級別的家常菜，做法也是超級簡單的。我們需要準備蓮藕、小米辣椒、蔥和蒜、生抽、香醋、老抽、鹽、澱粉，像我這種喜歡孜然粉的也會在做完了之後，往藕丁上撒上一圈的孜然粉，那味道和香味別提有多好吃了。
好的，那麼第一步就是準備好一個碗，接入半碗清水，分別加入兩勺生抽和香醋，接著加入一勺老抽，鹽的話也可以適量加，像我的話信奉吃少鹽，一般會只加一點點鹽，或者不加，再來一勺澱粉，然後用上攪拌棒或者直接用手戴手套攪拌好，放好備用。
第二步我們把準備好的蓮藕去皮，把蓮藕身上的泥土洗乾淨，把根須給清除乾淨，接著切成一塊一塊的，把蔥也切成蔥花，拿上半個蒜切絲備用，小米椒切成辣椒粒。我們接著起鍋，加水燒熱，把蓮藕放進去，煮上兩分鐘左右，注意不要煮太久哦，我之前就是在做的時候在一邊玩手機（做事情玩手機真的不好！），注意回來的時候已經僱了五分鐘了，打開一看，蓮藕丁都變得軟爛來了，吃起來也沒有什麼口感，只能重新做了。兩分鐘後撈出，把煮熱的熱鍋入油，加入切好的蒜絲炒香，接著加入藕丁翻炒，倒入之前配好的醬汁，用大火煮，把辣椒粒放入，直到湯汁變得濃稠噴香就可以啦，最後撒上蔥花，噴上孜然粉，美味的糖醋藕丁就做好啦。
好了，這就是小編今天給大家推薦的家常菜做法啦，非常簡單好吃，大家為啥不自己現在動手，找回自己家的味道呢？