百香果雞肉蝦仁炒飯盅,美味好吃又好看~

2021-02-17 農香匯

小孩上了幼兒園，總有機會遇到需要家長提供「一人一菜」帶到學校，讓小孩與同學一起分享的活動。每每為了想準備好吃又好看的菜色而想破了頭。利用蝦仁炒飯，加入柔嫩雞丁、香脆小黃瓜、甜甜玉米筍，並加入果香和酸味十足的百香果汁，為飯粒添上金黃色澤。不需耗時很久就可輕鬆完成創意料理! 把炒飯裝入百香果殼裡，好可愛的百香果雞肉蝦仁炒飯點心盅就完成了!一人一盅輕巧取食，小孩看了超滿意!

百香果雞肉蝦仁炒飯盅

材料：百香果5個，蝦仁炒飯1盒，雞肉80克，玉米筍2條，小黃瓜半根，柳丁1粒，沙拉油少許

做法步驟：

1、準備雞肉，玉米筍，小黃瓜，蝦仁炒飯。

2、將雞肉、玉米筍和小黃瓜切丁。

3、將百香果剖半，取出果肉，再用濾網過濾出百香果汁。百香果空殼留著，不要丟掉。

4、煮水：平底鍋加適量水(100~150CC)，大火加熱至沸騰。

5、倒扣：打開包裝，將飯倒扣至鍋內(醬料朝下)，蓋上鍋蓋燜煮約5分鐘。飯冷凍狀態煮約5分鐘~略解凍則煮約2分鐘。PS：我覺得這道料理讓飯先解凍完再來炒比較好。

6、攪拌：將炒飯攪拌均勻。

7、加料：把炒飯撥到鍋子一邊，在空位處倒點沙拉油，加入雞丁、玉米筍丁、小黃瓜丁炒一炒，炒至雞丁熟。

8、倒入百香果汁把飯一起拌炒一分鐘，小心飯粒黏鍋。

9、起鍋：把炒飯裝入百香果空殼裡，旁邊擺上切成薄片的柳丁片，美美的百香果雞肉蝦仁炒飯點心盅就完成了唷!

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