重慶人對小面的熱愛是深入骨髓的
早上吃啥子？中午吃啥子？晚上吃啥子？
一碗小面就能完美解決
清湯紅油雜醬面
豆花肥腸牛肉雞公豬耳朵（面）
......
吃麵的花樣是「層出不窮」
每天都有新口味
那麼
渝北區有哪些人氣小面呢？
趕緊跟著小編種草起來吧！
北小面（渝北非遺）
俗話說
小面的佐料是精髓
油辣子是靈魂
油溫、用量、手法、順序等
每一個方面稍有不同
都將影響最後的味道
因此有千店千面的說法
與其他小麵店不同的是
北小面始終堅持傳統工藝
17種調料中除了雞精味精
其他全部為手工製作
因此北小面的油辣子
辣而不燥，頗受食客歡迎
北小面還精選朝天椒、二荊條等幾個品種
歷經篩、剪、炕等七道工序
歷時十多個小時純手工製成
經過特殊配比的幾種辣椒
會在過程中產生奇妙的化學反應
吃到嘴裡香氣十足，辣味飽滿
給人留下深刻的印象
點上一碗招牌幹溜小面
麵條比一般的小面要粗一點
並且要勁道一些
挑開面下面別有洞天
辣椒、芝麻、芝麻醬等等
味道非常不錯，濃鬱鮮香
有辣椒的香味但是不辣
人均消費：11元
推薦面品：招牌幹溜面、金牌涼麵、紅燒牛肉麵
店面地址：渝北區北湖路6號
龍氏機場豌豆面（渝北非遺）
「飛機都要剎一腳」的
龍氏機場豌豆面
在兩路幾乎是家喻戶曉
到勒點吃麵必點招牌豌豆面
豌豆翻砂不會過軟爛
炸醬香而有嚼頭
炸醬和豌豆你中有我我中有你融合在麵湯裡
將麵條攪拌一下
裹得濃濃的湯汁於一身
一筷入口那個香呀！
加少少的辣椒最巴適
微辣的口感實乃點睛之筆
來這裡的客人
總喜歡點一碗豌雜麵配一碗綠豆湯
豌豆軟爛綿密
雜醬肥而不膩
紅紅的辣椒襯託在碗裡
像極了重慶夏日炎炎的火紅太陽
吃幾口裹滿霸道佐料的麵條
喝一口微甜爽口的綠豆湯
是無法用言語來形容的絕配
人均消費：13元
推薦面品：豌雜麵、牛肉麵、紅燒肉麵
店面地址：渝北區渝航路131號附6號
愚小面（渝北非遺）
傳統的小面也許是街頭擺放的幾張桌子
巷尾隨意支起的一張蓬
或是小區旁整潔的快餐桌
而愚小面要有故事、有情懷
巴渝傳統文化的店面風格
歲月浸蝕的石磨、布滿青苔的水缸、
裝滿童年樂趣的水井
懷舊的老面機、老照片和老桌椅
瞬間點燃顧客對小面的記憶
透著店內處處斑駁的的畫面
小面還未上桌，已油然觸景生津
在這裡你品嘗到不僅是傳統的美味
還有一份屬於你的故事
他們家的面
爽滑彈牙、香辣回甘
麻辣調和，鮮味當家
吃過一次就讓你難以忘記
人均消費：12元
推薦面品：招牌牛肉麵、家鄉豬腳面、雜醬面、豌雜麵、香辣小面
店面地址：渝北區龍旺街14號
溫馨緣面莊
嘞家麵館位置很好找
就在龍山路公交車站過個十字路口就能找到
沒有多麼顯眼的招牌
但一眼望去門口人最多的肯定就是他們家了
畢竟是肖戰同款小面
13年來
老闆都任性地只賣小面、豌雜和雜醬
這三種最簡單的配置
不搞其他那些花裡胡哨的澆頭
菜單就貼牆上
想吃啥子直接喊就是了
點上一碗豌雜麵
濃厚的佐料香氣
會讓食客嘴裡的哈喇子不停打轉
豌豆化渣、肉醬耙軟
稍稍攪拌就與小面融為一體
攪拌好的麵條色澤鮮豔
鮮香撲鼻
每一口都能感受到醬料裹著麵條
在嘴裡不停翻滾的美妙感覺~
人均消費：14元
推薦面品：豌雜麵、雜醬面、小面
店面地址：渝北區松石支路61號
板凳面莊
想必大多數重慶人都知道它的名號
而且他們只賣一種小面
除了雞蛋不加任何臊子
只賣素麵
但把味道做到極致
板凳面看上去平淡無奇
但隨著筷子的快速攪拌翻轉
頓時活色生香起來
調料並不太辣
但透著一股濃濃的菜油香味
調料豔豔的裹在麵條上
入口濃烈幹香，吃上一碗
一上午嘴裡都是香的
這家的面三個特點吧
一是永遠的配菜包包白，沒有變過
二是面較其他店會更粗一些
韌性也更好，確實有嚼勁
三是可以體驗在板凳上吃麵的新奇體驗
有興趣的小夥伴可以去試試
人均消費：8元
推薦面品：板凳面
店面地址：渝北區松石支路112號附31
秋丘泡椒麵莊
喜歡泡椒味的小面愛好者有福了
在渝北新牌坊
有這麼一家叫秋丘泡椒麵莊的小麵館
劍走偏鋒
以各種泡椒為主打
炮製出了一系列美味酸爽的泡椒小面
秋丘泡椒麵莊裝修風格簡潔
店內明亮乾淨
就餐環境在重慶的小麵店裡算比較好的
大堂的牆上，貼著一張價目表
其中排前面的都是店家的招牌面品
在店外樹下
同樣擺著幾張桌子
夏天的時候涼風習習
吃麵愜意不已
秋丘泡椒麵莊最大的特色是澆頭現炒
泡椒、辣椒、泡姜、泡蘿蔔一齊下鍋
再加上一撮韭菜
香滿四溢
炒出來的澆頭蓋在面上
紅亮但不油膩
此外這家麵館的雜醬也是一絕
老闆做雜醬非常講究
選用上好的豬肋肉
全憑手工剁碎而非絞肉機絞
肥廋相間搭配
炒出的雜醬細膩有彈性
一顆顆肉粒混合在幹溜面中
鮮香爽口
人均消費：14元
推薦面品：泡椒麵、幹溜豌雜
店面地址：渝北區新牌坊二路34號
看完這麼多好吃的小面
你吃過幾家呢你們還忍得住嗎？
要不一會就去整一碗吧！