抱子甘藍，迷你的小包菜，以前只在國外的電影裡見過，而第一次接觸是在馬來西亞吃到，就立刻被它迷住了，除了外表， 更喜歡它爽脆的口感；後來終於在國內超市裡看到它的原本面目，看起來就是迷你捲心菜，一顆顆小小的，鮮嫩碧綠，怎麼看怎麼可愛，儘管它價格有些貴，還是毫不猶豫地買了一袋回來。
抱子甘藍抱子和西蘭花，花椰菜等同類的蔬菜一樣，富含的一種含硫化合物和吲哚化合物都被認為具有潛在的抗癌功能。而甘藍的小葉球蛋白質的含量很高，居甘藍類蔬菜之首，維生素C和微量元素硒的含量也較高。挑選抱子甘藍要注意，越新鮮的抱子甘藍，葉片裹得越緊；最好挑選大小一致的，這樣烹飪所需要的時間比較統一。抱子甘藍小葉球的食用方法很多，可清炒、清燒、涼拌、做湯料、火鍋配菜、泡菜、醃漬等。
今天就搭配些春季時令食材---冬筍片一起炒，都是很新鮮很時令的食材，但處理上要注意：一。冬筍要提前焯水，加入點糖和鹽能去除冬筍的所含的草酸和異味；二。抱子甘藍對切成兩半，更利於快速成熟。處理好食材， 就可以進行炒制了， 做法很簡單， 卻最能保留抱子甘藍和冬筍清香原本的味道，菜品青翠欲滴，也很好吃，有興趣的朋友不妨試試看。
【筍片炒抱子甘藍】
原料：冬筍 1個 抱子甘藍 1小碗 蒜 3瓣 枸杞 5-8顆 糖 1勺 油鹽 適量
製作：1. 將原材料準備好； 2. 冬筍切片後放入鍋中焯水，加入少許糖和鹽，焯煮兩分鐘後撈出； 3. 熱鍋涼油，放入蒜片煸炒；4. 爆香後加入抱子甘藍進去翻炒； 5. 抱子甘藍翻炒變色後加入焯過水的冬筍片進去翻炒； 6. 翻炒幾下後加入適量的鹽調味即可盛入盤中，
7. 表面撒上泡好的枸杞。
小貼士：1. 焯水時加入點糖是為了加速筍中的草酸析出，以利食用時候的健康； 2. 抱子甘藍最好對切成兩半後再炒，這樣容易成熟。