秋冬怕感冒,喝淮山沙參玉竹鵝肉湯

2021-02-16 阿佘靚湯

-分享是一種美德,讓更多的朋友享受靚湯滋補



編者按:

天氣漸冷,許多朋友一不小心就感冒了,真是多事之秋~~各位讀者注意防寒,小編今日特別為你們推薦淮山鵝肉湯,是一款不錯的防止感冒靚湯哦~

鵝肉為湯很有營養和防治疾病的作用,如民間有「喝鵝湯,吃鵝肉,一年四季不咳嗽」的說法,今日特推薦這款淮山沙參玉竹鵝肉湯,以中藥淮山、沙參、玉竹煲鵝肉,湯味鮮美,為秋日家庭靚湯。

 材料:

淮山30克,

沙參、玉竹各15克,

鵝肉、豬瘦肉各250克,

生薑3片。

烹製:

各藥材洗淨,稍浸泡;

鵝肉、豬瘦肉洗淨,均不刀切。

先把藥物和豬瘦肉、生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗水量),

武火煲沸後改文火煲約2小時,下鵝肉煲至熟腍,調入適量食鹽和生油便可。

鵝分有蒼鵝和白鵝兩種,鵝肉以白鵝為優。江南以糟鵝為貴,潮汕人則重視滷水鵝,福建人喜歡蒸鵝,而廣州人看重脆皮燒鵝。

其實鵝肉為湯更有營養和防治疾病的作用,如民間有「喝鵝湯,吃鵝肉,一年四季不咳嗽」的說法,中醫認為鵝肉性平味甘,有養胃止渴、補氣生津,解五臟之熱的功能。

淮山

玉竹

沙參

以中藥淮山、沙參、玉竹煲鵝肉,不僅湯味鮮美,為秋日家庭靚湯。同時對陰虛咳嗽、口乾欲飲者十分有效,亦對防止感冒、急慢性支氣管炎及糖尿病有益。


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