今天做蛋撻,從簡到難,3款蛋撻全方位教學來咯

2020-12-21 科科美食領域創作者

新鮮出爐的蛋撻，有著一層一層的薄薄酥皮，還有飽滿又軟嫩，黃澄澄，斑駁焦紋的內陷，讓人忍不住張嘴咬下去~

一. 簡單版·蛋撻: 基本材料：

大號蛋撻皮：30個、蛋撻液：1000克

參考分量：30個，烘烤時間參考：20分鐘 愛吃不愛動，想做又不會的姐妹，這款蛋撻一定適合你！只需3步：買蛋撻皮+蛋撻液把蛋撻液倒進蛋撻皮放入烤箱。

是不是超簡單！還可以在蛋撻液裡加入蜜豆、水果等自己喜歡的配料，或者在烤完後擠上淡奶油，點綴上水果。 二、 進階版·蛋撻

基本材料：

蛋撻皮：20個、淡奶油：200克、全脂牛奶：184克、細砂糖：60克、煉乳：20克、蛋黃：6個、吉士粉：20克

參考分量：20個，烘烤時間：20分鐘 這種方法適用於不喜歡擀麵揉面，做出來的撻皮不開酥的姐妹，不要死磕，買現成的蛋撻皮，自己做蛋撻液就好啦~

做出來的蛋撻一樣好吃！自己做蛋撻液可以掌握甜度，更適合自己的口味呢~ 三、 流行版·珍珠蛋撻

基本材料：

蛋撻皮：12隻、雞蛋：2個、珍珠：適量、牛奶：200克、細砂糖：10克

參考分量：12隻；製作時間：35分鐘

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