隨著消費水平的提升，白酒、紅酒已成為越來越多人的酒水選擇。在眾多酒水品類中，醬香型白酒憑藉其獨特口感、濃鬱醬香等優勢，廣受大家青睞和認可，但現今的醬香酒大多為53度，這其中有何緣由呢？賴世家第四代傳人賴天鵬進行了專業解答。
醬香酒的度數與其釀造工藝密切相關，其在釀造過程中，要經過2次投料、八輪發酵，到9個月出酒率都還不到30%，接酒55到60度，儲存期一般3年以上，所以經歷漫長的釀造過程後，成品酒大多只能達到53度。
也正是因為這樣，才形成了53度醬香酒的優質口感，其口感醇厚、回味悠長，與不同度數的白酒相比，更為優雅細膩，入口綿柔，回味悠長。
同時，濃度53度左右也是酒精和水締合最牢固的濃度，加之醬香型酒的貯存期較長，游離的酒分子少，所以醬香型白酒濃度的穩定性在所有國內外蒸餾酒中也是獨一無二的。一些低度醬香型酒存放若干年後，醬香依然濃鬱，這也是酒精濃度穩定的緣故。
曾經有一個經典的科學實驗顯示，53.94ml的酒精加49.83的水，混合物體積不是103.77ml，而是100ml。就如同醬香酒，只有53度的時候，水分子與酒精分子才締合得最牢固，才顯得更為穩固與持久，任時間流逝，始終品質不變。
作為醬香酒專業品牌，賴世家發展至今，始終秉承獨家回沙工藝、傳統釀造技藝，所有醬香酒都經過存儲、存放、調味、灌裝，每一瓶酒都至少窖藏五年以上，保證醬香酒在品嘗時可以感受到入口的甘冽，同時又回味悠長。
在第四代傳人賴天鵬的領導下，賴世家將繼續打造健康的名酒品牌，匠心推出賴世家、賴氏復興、賴世豪等多款53度高品質醬香白酒。
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