我用了相對健康的蕎麥麵，超市就能買到，又加入了許多蔬菜和雞胸肉，好吃還不怕長胖，一起來試試吧～
食材：
雞肉300g 胡蘿蔔一根 西蘭花200g 魔芋絲 200g 蕎麥麵150g 洋蔥一個 咖喱適量 蒜 鹽適量。
步驟：
1.胡蘿蔔、雞肉、西蘭花、洋蔥切成小塊，蒜切成末。
2.鍋中加入底油，中火，加入蒜末炒香，放入雞肉，炒至發白。
3.加入胡蘿蔔、洋蔥翻炒均勻。
4.加入適量的水，放入日式咖喱塊，開大火煮開後轉小火，慢燉30分鐘。（一定要小火煮，不然容易糊鍋，過程中時不時攪拌幾下。）
5.蕎麥麵煮熟後放入冷水過涼。
6.在咖喱中加入西蘭花和魔芋絲，調鹽味，煮熟。
7.麵條倒入咖喱中，攪拌均勻，低脂美味的咖喱面做好啦～