多力皮蛋不接受批評!

2020-12-23 資訊前哨站

近日,兩名中餐館老闆

因進口800枚皮蛋被義大利警方拘留

據當地媒體報導,警方稱:

這些蛋「不適合人類食用」

美國CNN更是將皮蛋直接評為

「世界最噁心的食物排行榜」第一名!

可作為中國本土的特色美味

皮蛋的粉絲那可是多了去了

那麼美味的皮蛋

憑啥就被劃為「非人類」的魔鬼食品

皮蛋不接受批評!

什麼是皮蛋。

皮蛋,因為打開後可以看到

其表面松花一樣漂亮的花紋

因此也叫松花蛋、松花變蛋

是醃製蛋的一種

在醃製過程中,會將鮮蛋浸入

食鹽、茶葉、生石灰或草木灰等加工輔料

經過長時間浸泡而產生化學反應

蛋白質凝固,最後便形成了皮蛋

皮蛋的那些謠育

因為皮蛋聞起來有股難以言喻的味道

不知從何時開始

皮蛋是用馬尿泡出來的謠言便漸漸流傳

實際上,皮蛋從它誕生之初

就從未跟馬尿扯上過關係

據《益陽縣誌》記載

湖南省益陽縣有一家農戶養的鴨

碰巧在一個石灰滷裡下蛋

這些蛋在兩月後被人發現並食用了

結果意外的好吃

由此皮蛋才經改進誕生

製造過程可謂是清清白白

然而外國人卻依舊覺得皮蛋

是泡馬尿才變成了黑黑的模樣

而且必須泡很長時間

所以皮蛋的英語也被稱為

千年蛋(thousand-year egg)

並一直流傳至今

皮蛋不好哈?

一定是你打開的方式不對

不過,若是不經過任何調味的皮蛋

直接來個「一口悶」

確實是像往嘴裡塞了-顆生化炸彈

所以,歪果仁覺得皮蛋不好吃

只是因為沒有掌握到

皮蛋的正確打開方式!

無論是做成營養美味的皮蛋粥

還是入湯、涼拌、煎炸.

皮蛋的風味都能被發揮的淋漓盡致

而這其中,涼拌可謂是最受歡迎

也是能保持皮蛋口感的一種吃法

皮蛋豆腐可謂是夏季經典開胃小菜

這道菜只需先將內酯豆腐取出

反扣入盤中備用

再將皮蛋切成小丁後

放在碗中備用

隨即將香菜切成碎放入皮蛋中

再放鹽、生抽、香醋

以及多力特級初榨橄欖油

攪拌均勻

再淋在豆腐上出盤即可

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