懶人飯菜，不想做飯時整一鍋，做一次吃一天，是的，我說的這個就是主食包子，麵食對於我們北方人來說不是事，誰家都會包個包子，烙個餅，不想做飯做菜時，整一鍋包子，是菜也是飯，妥妥的能吃上兩三天。又美味又簡單的。
今天小廚給大家帶來的是豬肉芹菜包子，芹菜味甘苦而性涼，有清熱解毒生津之功，可明顯緩解氣候乾燥、上火等問題， 春天氣候乾燥，經常吃些芹菜也是一個非常不錯的選擇。用來包包子，味道也是極好的。
【豬肉芹菜包子】
食材：麵粉，溫水，豬肉，芹菜， 青椒，生薑，大蔥，五香粉，食鹽，食用油。
做法：
1、麵粉加溫水，揉成光滑的麵團，放入烤箱發酵半小時，沒有烤箱的話，鍋裡加點水燒熱，把裝面的盆子放入鍋中發酵至原來的1.5-2倍大。
2、利用麵團發酵的時間來準備餡料，豬肉洗乾淨剁成末，芹菜洗淨焯個水切成碎，再切少量青椒，紅椒一起，把所有的食材裝在一個大的盤子裡，加入生薑，大蔥，生抽，食鹽， 再倒入少量的食用油，用筷子順時針攪拌均勻。
3、麵團發酵好了之後，在面板上撒一些麵粉，把麵團揉勻，分割成小分，搓圓壓扁，擀開。
4、包入少量餡料。如圖所示，根據地皮的大小來加餡料，餡料太多不太好收口。
5、捏的時候一個褶子一個褶子的慢慢捏，捏好的包子如圖所示。這個需要多花一些耐心練習。
6、 鍋里舖上一層玉米葉子，把包好的包子上放入鍋中二次發酵至1.5倍大，再開火蒸15-20分鐘，關火之後，再燜3分鐘左右。開鍋，香噴噴的包子就做好了，北方人可以一日三餐當主食吃。美味。
【再說幾句】
1、包子皮要擀成中間厚，四周薄。
2、發好的麵團有著很多均勻的蜂窩大氣孔，有一股很好聞的面香。
3、調餡時，筷子要順著一個方向攪拌。
4、蒸好的包子，關火之後，不要立即開鍋，再燜兩三分鐘再開鍋。
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雷小廚：多平臺原創優質美食自媒體，全網累計閱讀超5個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！